Funkcionális ételek - vitaminok és ásványi anyagok összetevőként Nestlé Nutrition Studio
A funkcionális ételek fedezik a speciális igényeket
Aki egészséges, és változatos és kiegyensúlyozott étrendet tart be az ételpiramisnak megfelelően, annak szüksége van i. d. Általában nincs funkcionális étel. Étkezési szokásaink azonban nem mindig felelnek meg az egészséges táplálkozás normáinak.Néha néha allergiás reakciókat is tapasztalunk fontos élelmiszerekre, ezért nélkülük kell elmenni, vagy az élet bizonyos szakaszaiban megnövekedett tápanyagigényünk van, pl. B. terhesség alatt, szoptatás alatt vagy amikor versenysportot folytatunk. Ilyen esetekben a funkcionális ételek hasznosak lehetnek.
Példa: terhesség
Terhes állapotban a sajátján kívül tápanyagokkal is kell ellátnia a növekvő gyermek szervezetét. A jód elegendő bevitele különösen nehéz. A halakon és a tengeri állatokon kívül táplálékunk természetesen alig tartalmaz jódot. Szüksége van azonban a nyomelemre a pajzsmirigyhormonok termeléséhez és a gyermek normális fizikai és szellemi fejlődéséhez. A jódozott asztali só és a jódozott sóval készült ételek, például kenyér vagy alacsony zsírtartalmú kolbász javíthatják az ellátást. A folsav szintén az egyik kritikus tápanyag. A vitamin sok ételben előfordul, de nagyon érzékeny, ezért az élelmiszerek tárolása és elkészítése során nagyrészt elpusztul. A szakértők ezért azt javasolják a terhes nőknek, hogy vegyenek be további folsavat, hogy megakadályozzák a központi idegrendszer vagy a gerincvelő hibáit, pl. B. nyitott hát a születendő gyermek megelőzésére. Ez az ajánlás azokra a nőkre is vonatkozik, akik terhesség előtt szeretnének gyermeket vállalni. Elolvashatja cikkünket a témáról: "Terhesség és táplálkozás".
Példa: a csontvesztés megelőzése
A kalcium elengedhetetlen a stabil csontok és fogak számára. Ha az ásványi anyag hosszú távon hiányzik, csontjaink porózussá válnak, és könnyen eltörhetnek. A fokozott csontvesztés, az úgynevezett csontritkulás megelőzése érdekében fiatal korától megfelelő gondozást kell biztosítania. Elolvashatja a cikket is: "Erős csontok a mozgás révén". A tej, a tejtermékek és a sajt a fő kalciumforrás. Ha nem szabad tejterméket enni, mert nem tudja elviselni a tejfehérjét vagy a tejcukrot, vagy ha nem szereti annyira a tejet és a tejtermékeket, akkor a kalciummal dúsított ételek, például gyümölcslevek, müzlikeverékek és egyéb gabonafélék jó alternatíva.