Fürjtojás tulajdonságai és egészségügyi előnyei, előételek készítése,
Ha aggódik az egészséges életmód miatt, akkor otthon kell lennie és fürjtojás. De figyeljen arra, hogy a fürjtojás, valamint a csirketojás tápanyag-gazdagsága nagymértékben függ a madarak étrendjétől. Hajlamosak vagyunk a fürjtojást, a kecsketejet vagy a lazacot nagyon magas talapzaton elhelyezni, de elfelejtjük elemezni az élelmiszerlánc kapcsolatait, mert a madarak és állatok, illetve a tenyésztett halak nem kínálnak olyan táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező termékeket, mint a hagyományos háztartásokban termesztettek, vagy a vad. Így, A hagyományosan nevelt csirke- vagy fürjtojásoknak sokkal több táplálkozási tulajdonsága van, mint azoknak, amelyeket feldolgozott élelmiszerekkel és minimális helyekkel rendelkező gazdaságokban nevelnek. Keressen öko forrásokat.
Tudnunk kell, hogy a fürjtojásokban általában sok vitamint, ásványi sót, minőségi lipideket, lecitint, esszenciális aminosavakat és antiallergiás tényezőket találunk. Tápértékük magasabb, mint a tyúktojásé, de az interneten gyakran forgalmazott értékek eltúlozhatók. Az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium táplálkozási információkat nyújt a fürjtojásokról: tojásonként átlagosan 14 kalória (9 kalória zsírból és 5 fehérjéből); Tojásonként 76 mg koleszterin (a napi étrendben ajánlott összkoleszterin 25% -a); 1,17 gramm fehérje, 0,04 gramm szénhidrát (jelentéktelen) és 1 gramm zsír; B12-vitamin (5,8% RDA - ajánlott napi bevitel), 5,5% RDA riboflavin és 5,3% RDA szelén. A fürjtojások 3,2% DZR pantoténsavat, 2,9% DZR foszfort, 1,6% DZR A-vitamint és 1,5% DZR folsavat is tartalmaznak.
A fürjtojást étrendnek tekintik, helyreállító szerepe van, de a prodieta.ro azt javasolja, hogy vegye be a kiegyensúlyozott étrend mérsékelt fizikai aktivitással kombinálva. Ez nem azt jelenti, hogy ha fürjtojást eszünk, akkor a diéta többi része nem számít ... Az egészséges élet irányelvei változatlanok maradnak: a napi fizikai aktivitás és étrend sült ételek, liszt és cukrok nélkül, kereskedelemben feldolgozott ételek nélkül, de sok zöldséggel, sovány tejtermékkel olajos magvak, halak és teljes kiőrlésű gabonafélék!
Nem a fürjtojásokra kell tekintenünk, mint önmagukban az egészségügyi problémák kezelésére, hanem inkább az egészséges étrend kiegészítésére, a jótékony kiegészítő. Óvatosnak kell lennünk a fürjtojás és általában az összes étel elkészítésében, hogy minél több táplálkozási tulajdonságukat megőrizzük. A főtt tojás reggelire vagy előételként ajánlott.
A fürjtojások előnyei: Fürjtojások segít az ereket a lerakódásoktól megtisztító anyag tartalma miatt fellépő hiperkoleszterinémia esetén. Az esszenciális aminosavak tartalma, valamint a test hormonális és metabolikus szabályozása révén elősegíti a test sejtjeinek helyreállítását. A petesejt felélénkíti az egész testet, szabályozza a keringési rendszert (vérnyomás), az emésztést, a légzést és a reproduktív funkciókat, az agyat, a nyirokrendszert és az immunrendszert.
Hány éves kortól adhatunk fürjtojást a kisgyermekeknek? A fürjtojásokról nem készültek hivatalos hivatalos információk, de elvileg ugyanúgy adhatunk fürjtojást a gyerekeknek, mint tyúktojást. Általában a kisgyermekek fokozatosan kapják a tojássárgáját, miután megkezdődött az étrend diverzifikálása, és az egész tojás csak egyéves koruk után.
A fürjtojások kutatásának eredményei hangsúlyozzák az antiallergén hatást. 1971-ben Dr. Liu felfedezte, hogy a fürj tojásfehérje az ovomukoidokon kívül más gátló enzimeket tartalmaz: ovoin inhibitorokat, glikoproteineket, amelyek a szerin proteázok természetes inhibitorai és erősen befolyásolják a tripszint. Egy másik, 1990-ben Kanadában végzett tanulmány azt mutatja, hogy a fürjtojás petesejtje intenzív aktivitást vált ki az elasztázon, amely számos emberi betegségben, különösen a tüdő emphysemában és a pikkelysömörben hat.
Készítmények fürjtojásokhoz
Pástétom recept hússal és fürjtojással:
Ez a finomított recept ideális a gyermekek számára és könnyen elkészíthető. Ez lehet elegáns előétel egy ünnepi étkezésnél, vagy egyszerűen az egészséges családi reggeli része.
összetevők: 1 tál baromfimáj (pulyka vagy fürj, ha talál), 1 tál baromfi szerv (szív és pipetta), 4 főtt fürjtojássárgája, néhány szelet szalonna extra ízhez, szeletelt fürjhús, 1 csésze leves baromfi, 1 nagy hagyma, fél zeller, negyed kaliforniai paprika, 2 gerezd fokhagyma, egy teáskanál kakukkfű, fél teáskanál zsálya, babérlevél, bors, ízlés szerint só, egy csésze száraz fehérbor, 1 teáskanál bors, fél csomag vaj, kevés olívaolaj vagy repce.
Fürjpástétom elkészítése: Tegyen egy mély kerámia serpenyőbe vaj, szalonna, fürjhús, szervek, máj, fűszerek, fokhagyma, apróra vágott zeller, apróra vágott hagyma, bors csomagjának negyedét. Körülbelül 8 perc múlva vesszük a májat, hozzáadjuk a bor- és baromfilevest, és körülbelül egy órán át hagyjuk forralni. Miután levette a tűzről, távolítsa el a babérleveleket, a mustármagot és az esetleges csontokat a fürjhúsból. Szűrje le a folyadékot, és tegye a konyhai robotgépbe azokat az összetevőket, amelyekhez hozzáadjuk a többi vajat, a fürj tojássárgáját, az olíva- vagy repceolajat, a mustármagot. Keverje össze a robotral, amíg finom pasztát, illetve a finom fürj pasztát nem kap. Ha úgy gondolja, hogy túlságosan szilárd állagú, add hozzá a leszűrt folyadékot, amíg meg nem elégedik az állagával. Ha azonban a pástétomot hűtőbe tesszük, az összetételében lévő vaj miatt megkeményedik.