Fusion Kimbab - koreai sushi
Imádom Kimbabot! Nem csak azért, mert annyira elegánsnak tűnik, és mivel praktikus, mint egy szendvics. Szerintem is olyan nagyszerű, mert bármit felhasználhatsz, igazán MINDENT töltelékként. Még a Westfaleni burgonyasaláta ... (Fotó: MissSeoulFood)
Nagyon régen még a nyugati krumplisaláta is utat talált a "koreai rizstáblán". Zsíros majonézzel és néhány friss almaékkel nemzetközi hangulatot (és sok kalóriát!) Hoz a koreai ebédlőbe. Végül is az alma és a burgonya a hagyományos koreai konyhából is ismert. Tehát a majonézes burgonyasalátához való ugrás már nem volt olyan nagy.
Az egész elképesztően jól megy a koreai ételekhez. Ki gondolta volna ezt? Vagy egyszerűen azért, mert annyira ismerem a burgonyasalátát a szokásos Ruhr-vidéki konyhából?
Tehát mi lehet nyilvánvalóbb, mint egy kimbab variáns kipróbálása burgonyasalátával? Természetesen kemény tojással, medvehagymával és friss uborkával. A MissSeoulFood nevű főzős rendezvényem alkalmával az egészet nem egy klasszikus kimbab tekercsbe tettem, hanem egy úgynevezett Temaki táskába. A japán sushi étteremből ismert. Kicsit több munkát végez, de nagyon elegánsnak tűnik.
Mivel a majonézt kihagytam, a saláta problémamentesen kimbab és temaki töltelékként is használható. A majonézzel az egész nagyon gyorsan meglehetősen nyirkos ügygé válik, amelyet mindenképpen külön kell becsomagolni egy saláta levélbe, hogy a tekercs ne legyen nedves. De akkor íze olyan, mint egy igazi krumplisaláta!
Így csinálod fúziós stílusban a kimbabot
Hozzávalók:
2 kemény tojás
4 főtt burgonya
2 doboz tonhal
8 lap Kim (tengeri moszat)
bors és só
Készítmény:
Főzzük a rizst az utasításoknak megfelelően. Ízlés szerint ízesítsük szezámolajjal és sóval. Hagyja kihűlni.
Készítsen salátát tojásból, burgonyából, tonhalból, medvehagymából és uborkából, ízesítse sóval és borssal. Az összetevőket a lehető legapróbbra kell vágni.
Felezd meg a kim leveleket. Alakítson 16 rizsgolyót nedves kézzel.
Helyezzen egy kim lapra, tetejére rizst és salátát. Tekerje fel egy zacskóba.