Füstölt hal receptek
Írta: Rodica Dirzu, 2018. február 3, szombat, 21:00. Utolsó frissítés: 2019. október 18., péntek, 14:54
Füstölt hal receptek, finom, egyszerű és gyors - íme, hogyan készíthet ízletes és gyengéd vasárnapi ételt a sziluett mellett! A füstölt halnak különleges íze van, amely megnő, ha megfelelő összetevőkkel: sajttal, hagymával, citrommal vagy friss zöldséggel kombinálják.
Makréla paszta/VIDEO
összetevők: egy doboz krémsajt (200 g), két darab füstölt makréla, citromlé, lilahagyma, őrölt fehér bors.
Készítmény: A bőrből és a csontokból hámozott makrélát egy turmixgépen átengedjük, finomra vágott hagymával, krémsajttal, borssal és citromlével ízlés szerint. Hagyjuk lehűlni legalább két órán át. Pirítóssal tálaljuk.
Hering húsgombóc
összetevők: füstölt hering, 6 piros burgonya, hagyma, kapor, két tojás, só, bors, olaj, petrezselyem.
Készítmény: egész burgonyát, jól megmosva, forraljuk fel hideg vízben, kevés sóval. A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a csontoktól megtisztított és csíkokra vágott halat, és még egy kicsit megpirítjuk. A főtt burgonyát megtisztítjuk és villával összetörjük, majd jól összekeverjük a hagymával és a halakkal. Fűszerezzük sóval (csak ha szükséges) és borssal. Hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, majd a tojásokat, amelyek megkötik a készítményt. Kézzel alaposan összekeverjük, hogy a lehető leghomogénebb massza alakuljon ki, amelybe szükség esetén kevés olajat is tehetünk. Ezután formázzunk tetszés szerint kerek vagy lapos húsgombókat, amelyeket sütőpapírra helyezünk a tálcába. Megfelelő hőfokon addig sütjük, amíg enyhén meg nem pirul.
Szardínia torta
Hozzávalók: a tésztához - 200 g liszt, 50 g vaj, 150 ml víz, 10 g élesztő, egy csipet cukor, só; öntethez - 4 nagy vöröshagyma, két evőkanál olaj, egy csipet fehér bors, só, 150 g olajban füstölt szardínia, egy evőkanál kapribogyó.
Készítmény: feloldjuk a cukrot és az élesztőt langyos vízben. A lisztet, a puha vajat (szobahőmérsékleten), a sót és az előzőleg elkészített majonézt egy nagy tálba tesszük, és lassan gyúrjuk, amíg finom tésztát nem kapunk. Fedje le a tálat, és hagyja pihenni körülbelül 10 percig. Közben a hagymát julienne-be vágjuk, és olajon aranysárgára sütjük. A tésztát szétterítjük a sodrófával, amíg téglalap alakot nem kapunk, és a kapott lapot egy tálcába, sütőpapírra tesszük. Tegye a tetejére a megkeményedett hagymát, majd a szardínia olajat és a kapribogyót. Fűszerezzük sóval és borssal. Tegye a forró sütőbe körülbelül 20-25 percre.
Luc szendvics
összetevők: egy doboz füstölt spratt olajban, vaj, szeletelt kenyér, citrom, néhány levél fiatal spenót, sült saláta kitû és metélõhagyma.
Készítmény: minden szelet pirítóst kenjünk meg vajjal, majd tegyük a spenótot és a sült salátát, amelyre egy csepegtető olajat helyezünk. Megszórjuk citromlével, és befejezzük metélõhagyma levelekkel.
Lazacos tészta
összetevők: 200 g széles tészta, két evőkanál olaj, 2 gerezd fokhagyma, 50 g füstölt lazac, petrezselyem, só, bors.
Készítmény: a tésztát az utasításoknak megfelelően megfőzzük és lecsepegtetjük. A zúzott fokhagymát olajban megpirítjuk, borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott lazacot, óvatosan összekeverjük és hagyjuk egy percig. Fűszerezzük sóval. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, hozzáadjuk a tésztát, összekeverjük és azonnal tálaljuk.
Próbálja ki ezt a sült makréla receptet is