Füstölt kacsamell báránysaláta receptkel EDEKA

Füstölt kacsamell báránysalátával karácsonyra? - Ha Christmassy, akkor igaz! Nálunk a kacsamellet egy üres kekszformában füstölik, majd báránysalátával tálalják!

A salátához:
200 g báránysaláta
egy kis só
némi bors
némi olívaolaj
1 evőkanál mustár
2 evőkanál méz
4 evőkanál fehérborecet

A kacsamell esetében:
800 g Barbarie kacsamell
100 g füstszelet
némi juharszirupot
egy kis só

Megfelelő rostély a kacsamell elhelyezéséhez, üres kekszforma kb. 30 cm x 20 cm

Húzza le egy kés segítségével a kacsamell bőrét, ecseteljen egy kis juharsziruppal, és tegye le sütőpapíros tepsibe. Tegyen egy újabb sütőpapírt a bőrre, és tepsivel mérje le. Süsse a bőrt 140 fokon 20 percig, amíg ropogós.

Most tegye a füstölő chipseket a sütitartóba. Helyezze be a rácsot, és helyezze rá a kacsa mellét. Melegítsük a kekszet a kacsa mellével a főzőlapon a legmagasabb fokozaton és csukott fedéllel, amíg észrevehető füst aroma nem alakul ki. Füstölje a sütikorsót és annak tartalmát a sütőben 75 fokon 40 percig. Fordítsa félig a kacsamellet.

A salátához készítsen öntetet fehérborecetből, sóból, borsból, mustárból, mézből és olívaolajból. Keverje össze az összetevőket botmixerrel, és ossza el a salátán.

Most rendezze el a salátát, és vágja szeletekre a füstölt kacsamellet, és adja hozzá a salátához. Végül apróra vágjuk a ropogós kacsahéjat krutonnal, felöntjük a salátával és sóval ízesítjük.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

5 perc 5 perc
Nehéz fény
Gluténmentes Gluténmentes

30 perc 30 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

15 perc 15 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

20min 20min
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

15 perc 15 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes Gluténmentes

Recept füstölt kacsamellhez a kekszformából

A finom füstölt termékek elkészítéséhez nincs szükség sem füstölőházra, sem speciális grillre. Kekszes ónból éppúgy elkészíthető a füstölt kacsamell receptje a sütőben. Győződjön meg arról, hogy a doboz megfelel a húsdarab méretének: Forró dohányzáskor elegendő helyen kell lennie a füst terjedésének. Az ízt a dohányzó forgács típusa is befolyásolhatja. A cseresznyefából származó cseresznyefüst például különösen aromás. Ha úgy tetszik, az elkészítés előtt pácolhatja vagy pácolhatja a húst egy füstölt kacsa mell receptjéhez a sütőben. Ha húst szív, a kiszáradás tartósabbá és intenzívebb aromává teszi. A finom baromfi finom csemegévé válik. Kacsamelles báránysalátánk előételként alkalmas különleges alkalmakra. A legjobb, ha Barbarie kacsamellet vásárolunk, amelynek húsa kiváló minőségű.

Köret a füstölt kacsamell receptjéhez

A melegfüstölt baromfi finom partnerséget képez a kifinomult és kifinomult köretekkel. Ilyen kombináció a füstölt kacsamelles spárga, amelyet receptünkben panírozott, főtt tojással egészítünk ki. A húst zsenge szeletekre vágjuk, és a nemes zöldségek köré tekerjük: ez a füstölt kacsamell recept egy könnyű főétel előételének is alkalmas. A gyümölcsös és kiadós az édeskömény, a narancs és a chili kombinációja, amelyet a zöldséges kacsamell receptjében mutatunk be Önnek. Van köretként gnocchi is. A gyengéd kacsamell általában élvezi a forró és édes ízkontrasztokat, amint azt a Gua-Bao receptünk is bizonyítja. A lédús húst itt egy élesztő tekercsben, szilva mártással szolgálják fel. A gyömbérforgácsos kacsamellünk tányérján ribizli szósz játszik megfelelőt, és az egészet tökös és sajtos cefrével egészítik ki. Remek ötlet karácsonyra! Lepje meg szeretteit saját füstölt kacsamell és más, az ízlés új dimenzióit megnyitó receptek!

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról