Füstölt pisztráng - EDEKA recept
A füstölt pisztrángfilé enyhe ízű, gyakorlatilag kicsontozott és fogyasztásra kész. Ideális egy finom halliszt gyors elfogyasztásához. Receptünk köretként burgonyát és fűszeres gombasalsa-t tartalmaz.
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
600 g burgonya
2 újhagyma, piros
40 g petrezselyem, sima
0,5 teáskanál enyhe curry por
200 g pisztrángfilé, füstölve
2 ek tejszín torma
1 csipet paprika por enyhe
Megkenjük a burgonyát, és kevés sós vízben a babérlevelekkel ropogósra főzzük.
A gombákat fél centis kockákra vágjuk. Vágja az újhagymát finom karikákra. A petrezselymet szárral apróra vágjuk.
Tegye a repceolajat egy serpenyőbe, és közepes lángon melegítse. Egy csepp víznek sistergnie kell benne. Helyezzünk hagymát és egy percig sütjük. Hozzáadjuk a gombát és további három percig sütjük. Deglaze ecettel, és néhány levél kivételével hozzáadja a petrezselymet. Fűszerezzük curryporral és ha szükséges sóval.
Helyezze a pisztráng filéit a tetejére. Kapcsolja ki az edényt, fedje le és hagyja állni öt percig.
Helyezze a gombás salsa pisztránggal a tányérra. Tálald a tormával és a burgonyával. Petrezselyemmel és paprikával megszórva tálaljuk.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
Recept füstölt pisztránghoz gombával és burgonyával
A pisztráng az egyik legnépszerűbb táplálékhal Németországban, és gyakran a hazai akvakultúra-termelésből származik, itt a szivárványos pisztráng a leggyakoribb. Az olyan hagyományos ételeknél, mint a "kék pisztráng", a halat főzik, a sült pisztráng leghíresebb receptje a "molnár stílusú" készítmény. A pisztrángot különösen könnyű elkészíteni, ha füstölt példányokat választ. A borókafüst füstje finom, fűszeres aromát ad a halaknak. A filét azonnal felhasználhatja füstölt pisztráng receptünkhöz, nem kell eltávolítania csontokat vagy héjat, vagy főznie a halat: egyszerűen felmelegítik a serpenyőben található gombasalzára - kész! A füstölt pisztrángfilék csodálatosan alkalmasak olyan kezdő receptekhez is, mint a pisztrángunk báránysalátával. Télen pisztránggal halászlét ajánlanak első fogásként, vagy - friss kenyérrel kiegészítve - főételként.
Bonyolult halliszt: füstölt pisztráng receptje
A gyengéd halfilé a meleg főételek fő összetevőjeként is jó választás. Próbálja ki a füstölt pisztrángot tésztával és spenótlevelekkel, finom meszes vajban tálalva. Alternatív megoldásként itt citromot is használhat. A citrusfélék leve hagyományosan finomítja a halételeket, akár szószok részeként, akár sült vagy sült halra szeletelve. A füstölt halakkal ellátott raclette receptünkben a citromlé finomítja a rakéta és a kapros savanyúság öntetét, amelyre a halfilét helyezzük. A serpenyőben megolvadt raclette sajt kerekíti az ételt a társasági csoport számára. Ha már társasági társaságról beszélünk: Finom fogást keres a partijához? Pisztrángfilé szendvicsünk a füstölt pisztráng egyik receptje, amely ideális büféhez. A halfilék egy joghurttal és almakrémmel együtt érkeznek, teljes kiőrlésű pirítós szeletekre. Szeretnél még több fogást a halakkal? Pisztráng receptjeink remek ötleteket adnak!