Fűszerek és aromás gyógynövények csecsemőknek - kockák és borsók

borsók
Fűszerek, aromás gyógynövények vagy fűszerek csecsemők számára. A csecsemő ízére való ébredés anya méhében kezdődik, ahol már hozzászokik a családi gasztronómiai kultúrához, többé-kevésbé édes és többé-kevésbé fűszeres ízekkel. Az ételek diverzifikálásának kezdetétől néhány fűszer és aromás gyógynövény finoman új ízeket és gyönyörű színeket visz a baba tányérjára. Ezen túlmenően, a fűszerek és aromás gyógynövények tele vannak előnyökkel, ezért az orvostudományban használják őket, és csak a csecsemő egészségét szolgálhatják.

Aromás gyógynövények, fűszerek és fűszerek, mi a különbség ?
Az aromás növények olyan növények, amelyeknek egy vagy több része illatos lesz.
A aromás gyógynövények vagy finom gyógynövények ezek a növénynek klorofillt tartalmazó részei, gyakran az illatos levelek, amelyeket friss vagy szárított nyers főzéshez használnak. A legismertebbek a kapor, a bazsalikom, a cseresznye, a metélőhagyma, a koriander, a tárkony, a babérlevél, az oregano, a menta, a petrezselyem, a rozmaring, a zsálya, a mész, a kakukkfű, a verbena.
Aromás növényekről is beszélünk, amikor a növény virágait használjuk, mint például a narancsvirág, a kamilla, a hárs, a levendula.

A fűszerek ezek a növény egyéb részei, amelyek olyan illatot árasztanak, mint a mag, a gyökér, a gyümölcs, a kéreg. amelyet szárítás, erjesztés, fehérítés után fognak használni. A legismertebbek: badin vagy csillagánizs, borókabogyó, fahéj, kardamom, koriander, szegfűszeg, kömény, kurkuma, édeskömény, gyömbér, szerecsendió, paprika, chili, bors, sáfrány, vanília. és a fűszerek keverékei, például colombo, curry, ras el hanout, 4 fűszer.
A fűszerek étel ízesítésére vagy nyersen történő fogyasztására szolgálnak. Leggyakrabban növényi eredetű anyag, de lehet állati eredetű (húsleves) vagy ásványi (só) is. Valójában egy termék, amelyet egy étel mellett, vagy ezen felül fogyasztunk, például vaj reteken, asztali só, mustár, hideg szószok, savanyúságok.
Néhány további érdekes információ letölthető ITT

Mikor kell a baba tányérjára tenni ?

Kezdheti édes (nem forró) fűszereket, aromás gyógynövényeket vagy aromás anyagokat bevezetni a baba receptjeibe az élelmiszer-diverzifikáció kezdetén, a baba felfedezési fázisa után az egyes ételek valódi ízét. Miután a baba legalább 3-4 alkalommal megkóstolta külön a zöldségeket és gyümölcsöket, keverheti össze, készíthet pár gyümölcsöt vagy zöldséget, majd adjon hozzá aromás gyógynövényeket vagy fűszereket.
Fontos azonban, hogy főzzük az aromás gyógynövényeket 10-12 hónapos korukig és a fűszereket gondosan válasszuk zárt palackokban, hogy korlátozzuk a külső szerekkel történő szennyeződést, a gombák fejlődését. Ezenkívül fontos ellenőrizni, hogy az aromás gyógynövények finomra keveredtek-e, mert a csecsemők gyorsan megtagadhatják az ételt, ha az állaga nem megfelelő.