Wonton leves recept EDEKA

Finom ázsiai konyha: a wonton leves receptje Az ázsiai konyha sok finom leves alkotást tartalmaz, egzotikus fűszerekkel és finom lerakódásokkal. Ide tartozik a wonton levesünk is tele galuskával.

recept

  • A wonton tésztához:
  • 200 g búzaliszt (405. típus)
  • 1 csipet só
  • 1 tojás
  • A töltelékhez:
  • 10 g gyömbér
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 200 g darált sertéshús
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 csipet bors
  • A leveshez:
  • 2 kis sárgarépa
  • 3 újhagyma
  • 1 mész, ebből a lé
  • 1 brokkoli
  • 1 pirospaprika
  • 2 pak choi
  • 150 g shiitake gomba
  • 100 g cukorcsíkos borsó
  • 800 ml baromfitartalék
  • 3 evőkanál szójaszósz, világos
  • 2 evőkanál osztriga szósz
  • 1 csipet só
  • 1 csipet őrölt fekete bors
  • Továbbá:
  • Liszt a munkafelülethez
  • Korianderzöld, köretnek

A lisztet, a sót és a tojást 3-4 evőkanál vízzel egy tálba gyúrjuk, hogy sima tészta legyen. 30 percig pihentetjük. Lisztezett munkafelületen kinyújtjuk a tésztát 2-3 mm vékonyra, és 6x6 cm-es négyzetekre vágjuk. Enyhén porozzuk meg liszttel és tegyük félre. Addig folytassa ezt, amíg a tészta el nem fogy.

A töltelékhez megpucoljuk a gyömbért, és finomra reszeljük. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy fokhagymaprésen. Keverje össze a darált hús keveréket fokhagymával, gyömbérrel és szójaszószsal. Ízlés szerint borssal ízesítjük.

A leveshez hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk fel harapásméretű rudakra vagy ékekre. Mossa meg az újhagymát, vágja le a végét és vágja finom tekercsekre. Mossa meg a meszet, vágja ketté és nyomja ki a levét. Válassza szét a brokkolit kis virágzatokba, mossa le és eressze le. Mossa meg a paprikát, vágja ki a szárát és a magját, és vágja finom csíkokra. Válassza szét a pak choi egyes levelekre, mossa meg, rázza szárazra és vágja ketté. Tisztítsa meg a shiitake gombát és vágja szeletekre.

3 percig főzzük elegendő enyhén sós vízben a brokkolit, amíg meg nem szilárdul, lecsepegtetjük, jéghideg vízzel leöblítjük és lecsepegtetjük. Hagyja, hogy a hóborsó megolvadjon.

Terítse ki a wonton tésztalapokat enyhén lisztezett munkafelületre. Kefélje le a tészta külső széleit ½ cm széles vízzel. Helyezzen 1 evőkanál darált hús tölteléket a tészta minden közepére. Most ecsetelje a tölteléket kevés vízzel, és nyomja össze a tészta széleit.

A csirkehúslevet felforraljuk egy nagy fazékban, hozzáadjuk az összes zöldséget és wontont, és kb. 5 percig pároljuk. Fűszerezzük szójaszósszal, laskagumival, sóval és borssal.

Díszítsük a wonton levest friss korianderrel és tálaljuk.

Forraljuk fel a húskészletet, főzzük benne az édesköményt és a paprikát 5 percig. Hozzáadjuk a Wang Tang-ot, a megmaradt újhagymát és a gyógynövényeket, és 2 percig pároljuk. Korianderzölddel megszórva tálaljuk. Fedezzen fel több thai receptet és ázsiai receptet vagy nagyszerű ételeket kínai káposztával. Próbálja ki gombóc receptjeinket is, például ezt a pelmeni receptet és finom japán tésztát. A klasszikus tészta- és zöldségleves remek receptje itt található.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegán
  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 40 perc 40 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegán
  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegán
  • 20min 20min
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes laktózmentes
  • 45 perc 45 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes laktózmentes
  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes Gluténmentes

Ázsiai leves receptek tésztával, galuskával és másokkal.

Wontoni leves recept: vegetáriánus gombóc zöldségekkel

Az ázsiai levesek legtöbb receptje húst tartalmaz, de természetesen a melegítő fiatalítókat vegetáriánusan is elkészítheti. Tehát a Tom Ka Gai leves receptünkben szereplő csirke könnyen helyettesíthető tofuval. A wontonokat egyszerűen apróra vágott sárgarépa és kínai káposzta zöldségkeverékével töltheti meg, vagy mung babcsíra és spenót is kapható. Annak érdekében, hogy a gombóc megtartsa a tartalmát, a kinyújtott tésztalapok széleit bekenjük „felragasztva” egy kevés felvert tojásfehérjével vagy vízzel, a közepére tesszük a zöldségtöltetet, a sarkokat felfelé húzzuk és kissé megcsavarjuk. Ha a szokása nem így tart, akkor egyszerű háromszögeket is létrehozhat. Ha a házban nincs ázsiai alapanyag a húsleveshez, egyszerűen elkészítheti és megtöltheti a tésztazsákokat. Például egy átlátszó zöldséglevesben a bazsalikom és a sajtzsebek is nagyon jó ízűek - receptünkben ricotta és kemény sajt keverékét használják.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról