Fűszerek Így gyömbér, fahéj, bors és társ

Jó tudni: A gyömbér, a fahéj és a bors gyógyító ereje: Mit tehetnek a fűszerek - és mit nem

fahéj

bors

Nem minden fahéj egyenlő. Van valódi fahéj vagy ceiloni fahéj, valamint cassia fahéj, amely eredetileg Kínából származott. Ez édesebb, aromásabb és olcsóbb. Európában és az USA-ban elsősorban a konyhában használják. Az egészségre gyakorolt ​​hatások többségét a cassia fahéjjal is elvégzik: elősegíti az étvágyat, serkenti a bélmozgást, és ellensúlyozza a puffadást és a puffadást - megkönnyítve az ételek emészthetőségét. A fahéj kivonatok felhasználhatók egyes gombás betegségek és baktériumok leküzdésére. Számos laboratóriumi vizsgálat azt mutatja, hogy a cassia fahéj szintén csökkentheti a vércukorszintet. Mind az inzulin felszabadulása, mind a glükóz felvétele a sejtekbe magasabb volt. Az emberen végzett vizsgálatok azonban némileg ellentmondásosak: egyesek azt mutatják, hogy napi legalább egy gramm hosszú ideig történő fogyasztása javítja az inzulin működését és a zsírégetést. Mások nem tudták bizonyítani ezt a hatást. A Cassia fahéj a kumarint is tartalmazza, amely gyenge és érzékeny embereknél károsíthatja a májat.