Fűszeres arancini tonhalral és mozzarellával

1. Szeletelje fel a hagymát és olívaolajon pirítsa meg. Adjunk hozzá 100 g paradicsompépet és egy kevés oreganót. Ezután adjuk hozzá a rizst, és hagyjuk pácolni. Apránként adjuk hozzá a levest, és folyamatosan keverjük, amíg enyhén száraz rizs nem lesz. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá egy tojást. Öntsük a rizst egy nagy fa aprítóra, és hagyjuk kihűlni.

2. Engedje le a tonhalat, tegye egy tálba. Hozzáadjuk az apróra vágott mozzarellát és a paradicsom többi részét.

3. Vegyen egy evőkanál hideg rizst a tenyerébe, és adjon hozzá egy kis darabot a tonhal és a mozzarella keverékéből. Gombót formázzunk a keverékkel töltelékként. Ismételje meg a műveletet, amíg fel nem használja az összes hozzávalót. A másik tojást egy csipet sóval felverjük.

4. Tegye a rizskrokettet lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába. Olajfürdőben addig sütjük, amíg ropogósak és megbarnulnak. Tálaljuk forrón.

---