Fűszeres édesburgonya leves kókusztej recepttel - FUN for Fun
Akár meleg, akár hideg - egzotikus élvezet útközben.
A recept hozzávalói Fűszeres édesburgonya leves kókusztejjel
- 2 sárgarépa
- 1 hagyma
- 1 mogyorónyi darab gyömbér
- 2 evőkanál olívaolaj
- 500 g édesburgonya
- 200 ml húsleves
- 200 ml tej
- 100 g kukorica
- 6 evőkanál kókusztej
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel a sárgarépát és a hagymát. Hámozza meg és aprítsa fel a gyömbért. Az edényben olajat hevítünk. Pároljuk meg a benne lévő zöldségeket. Az édesburgonyát meghámozzuk és darabokra vágjuk. Hozzáadjuk és megdinszteljük.
- Mossuk le az alaplével és a tejjel, fedjük le és pároljuk körülbelül 10 percig. Adjunk hozzá kukoricát, kivéve egy keveset, és rövid ideig melegítsük. Pépesítse a levest darabokra. Keverje hozzá a kókusztejet és adjon hozzá annyi vizet, hogy megfelelő legyen az állaga. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és Tabascóval. Kukoricával tálaljuk.
Tipp: ha a gyerekek esznek, hagyja el a meleget. Töltsön be termokupákat vagy termoszt az elvitelhez.