Fűszeres kacsaleves étel receptek
Hozzávalók:
| 400 g | kacsamell |
| 3 | Chili paprika (k), piros |
| 3 | Újhagyma) |
| 100 g | Laskagomba |
| ½ izgul | Bazsalikom (thai bazsalikom), vagy normál bazsalikom |
| 3 lábujj/n | fokhagyma |
| 3 evőkanál | Hal szósz |
| 1 lehet/n | Kókusztej |
| 500 ml | Húsleves (baromfihúsleves) |
| Olaj, sütéshez | |
| 2 evőkanál | Chili szósz, forró |
készítmény
Munkaidő kb. 30 perc Főzési idő kb. 6 perc Teljes idő kb. 36 perc
Kalória: 240 kcal/poriton
Vágja a kacsamellet finom csíkokra. Felezd fel hosszában a chilit, ha szükséges (a fűszeresség miatt) magozzuk, és vékony csíkokra vágjuk.
Vágja az újhagymát karikákra (a zöldet is). Tisztítsa meg (ne mossa le) a laskagombákat, majd szakítsa el vagy vágja csíkokra. Vágja a thaiföldi bazsalikomot (vagy normál bazsalikomot) finom csíkokra. Vágja a fokhagymagerezdeket finom szeletekre.
Először kevés húsban, részletekben megpirítjuk a húst. Vegye ki az edényből, és tartsa melegen. Keverje össze a fokhagymát és az újhagyma szeleteket a chilis csíkokkal, melegítse fel 3 evőkanál halmártással ugyanabban a lábasban, amelyben a húst felpörkölték.
Hozzáadjuk a laskagombát, 2–3 evőkanál forró chili szószt, kókusztejet (erőteljesen rázzuk fel a felbontás előtt), a baromfihús-alaplét és a megpiszkált kacsahúst. Pároljuk az egészet közepes lángon 5 percig, majd tegyük bele a bazsalikomos csíkokat (spóroljunk valamit köretnek) és főzzük még 1 percig.
Bazsalikomos csíkokkal díszítve tálaljuk.
Annak ellenére, hogy ez egy leves, szeretek egy illatos rizst tálalni köretként, hogy azok, akik nem akarják ezt a csípőset, kissé megpuhíthatják a fűszerességet azzal, hogy hébe-hóba elfogyasztanak egy kis rizst.