Fűszeres káposzta zöldségek sárgarépával és darált hússal
A káposztafélék nagyon egészségesek, és karcsúsító termékeknek tekintik őket!
Mindenesetre egy igazi káposztafélék rendkívül ízletesek, és éppen megfelelőek a borongós és hideg téli időjárásra. Finom darált marhahússal dúsítva ez a pörkölt a lélek ételkonyhájának teli étele.
A szerkesztő tippje: gyakran egy fejes káposzta akkora, hogy az egyik étel elkészítése után is meglesz. Ebben az esetben másnap elkészíthet egy klasszikus káposztasalátát vagy ugyanolyan rózsaszínű színű, mint a kósza. Még egy egyszerű fehér káposztás zöldség is csodálatos ízű a nürnbergi bratwurst specialitással, a Sauren Zipfeln-nel. Ha szereted kiadósan, különösebb erőfeszítés nélkül a főzés során, a maradék káposztát egyszerűen káposztarudakká varázsolhatod, amelyeket törött lasagne lapokkal, tejszín és fehérbor keverékkel, valamint erős sajttal teszünk a sütőbe.
A káposzta hozzávalói sárgarépával és darált hússal (2 fő részére):
500 g fehér káposzta
2 sárgarépa
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
350 g darált marhahús
150 ml fehérbor
500 ml zöldségleves
2 evőkanál derített vaj
1 teáskanál köménymag
1 babérlevél
1 csipet cayenne bors
1 kis csokor petrezselyem
só, bors
A káposztafélék elkészítése:
1.
Készíts zöldséglevest ennek a receptnek megfelelően.
Tisztítsa meg és mossa meg a fehér káposztát, ürítse le és negyedelje le. Vágja ki a szárat és vágja a káposztaleveleket harapás nagyságú darabokra. Alaposan mossa meg a sárgarépát, és vágja szeletekre. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. A petrezselymet megmossuk, lecsöpögtetjük és apróra vágjuk.
2.
Meghevítjük a derített vajat egy kellően nagy, magas peremű serpenyőben. Szaggassa meg benne a darált húst, fakanállal keverje össze, amíg össze nem omlik. Hozzáadunk káposztát és sárgarépát, rövid ideig megpirítjuk és fehérborral lecsillapítjuk. Add hozzá a köménymagot és a babérlevelet a zöldségekhez, és töltsd meg alaplével. Főzzük a zöldségeket fedéllel kb. 1 órán át alacsony vagy közepes hőfokon.
3.
Fűszerezzük sóval, borssal és cayenne borssal, osszuk mély tányérokra, szórjuk meg petrezselyemmel és forrón tálaljuk.
Érdekes tények a káposztafélékről:
A fehér káposzta tele van vitaminokkal és egészséges összetevőkkel, és az ókorban csodaszernek számított. A káposzta magas rosttartalma különösen jót tesz az egészségünknek. A káposztának viszonylag hosszú időre van szüksége a belekben való áthaladáshoz, ily módon a rost felszívja a bélfalak szennyeződéseit és toxinjait, és a kijárathoz szállítja őket. A köménymag segít a rettegett gázok ellen, amelyek a vastagbélben keletkeznek.
Ha a káposzta elfogyasztása után súlyos problémái vannak a puffadással, de nem akarja nélkülözni, akkor este érdemes meginni egy nagy csésze édeskömény teát, ez is csökkenti a nem kívánt tüneteket.
Itt találsz szebb receptötleteket a téli konyhából!
Hagyja magát inspirálni…
A legjobb receptek téli zöldségekkel
A téli zöldségek íze a földnek és az elmúlt napok melegének! Mivel a téli zöldségek főleg a földről származnak, és csak sokáig vannak ott ...
Meleg téli konyha - a legszebb receptötletek
A meleg téli konyha elrontja a lelket! Mivel a klasszikus téli konyha a legszebb alapanyagokat ötvözi erős aromákkal és hasznos összetevőkkel.
Fazék sült - klasszikus téli konyha
Ha egy darab hússal akarja kedveskedni magának és vendégeinek, akkor először el kell gondolkodnia azon, hogy melyik húsdarab a legalkalmasabb a tervezett étkezéshez ...
Babpörkölt fekete káposztával és paradicsommal - remek téli étel
Ez a babpörkölt finom téli étel! A fekete káposztás és paradicsomos babpörkölt akkor ízlik a legjobban, ha kint hószagú. Finom aromája ...
Klasszikus téli konyha - libasült haladóknak és kezdőknek
Az egyiptomi mitológiában a libatojás az istenek eredete, és a Római Birodalomban a libákat éber katonának tekintették. Még az ókorban is ...
Gesztenyés krémleves portborral
A gesztenyés krémleves portborral az ínyenceknek való! Élvezze a gesztenyés krémlevest portborral ősszel és télen. Ez a gesztenyés portboros krémleves ...
Rusztikusan párolt csirke rozmaring alapban
A rusztikusan párolt csirke a legszebb, amit az őszi és téli konyha kínál! Aromás rozmaringgal készített, fehérborban párolt és ...
Fekete káposzta pörkölt burgonyával és kolbásszal
Ez a fekete káposztapörkölt remek, kiadós téli étel! A Mettwurst-nak köszönhetően a fekete káposzta pörkölt kellemesen fűszeres, kiadós és tökéletesen illik a hideg decemberi hőmérséklethez. ...
Téli receptek halakkal - a legszebb receptötletek
Téli receptek halakkal Ezek a halas receptek a legszebb csúcspontok a klasszikus téli konyhában. Az erősen fűszerezett pörköltek különösen jól mennek a hidegben ...
Téli receptek hússal - a legszebb receptötletek
Receptek hússal A húsos receptek a klasszikus téli ételeket jellemzik. Az erős aromák, valamint a kiadós és tartalmas összetevők jótékonyan hatnak a hideg téli napokra ...