Fűszeres recept hajdina és mung bab salátához (vegán); Könnyű és egészséges recept!

fűszeres

Hasznosnak és inspirálónak találta ezt a bejegyzést? menteni EZ a PIN az övében Blogtábla ban ben Pinterest. 😉

Ez az ízletes hajdina és mung bab saláta tele van fehérjével és finomságokkal, és nagyon könnyen elkészíthető. Ugyanolyan finom, mint tápláló és gazdaságos!

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. További információk az adatvédelmi irányelveimben találhatók.

Tudod, mit szeretek ebben az évszakban? Természetesen az időjárástól eltekintve. Igen, saláták. Legyen szó egyszerű thaiföldi grapefruitról vagy savanyú mangó salátáról, vagy valami teljesebbről, mint a sült krumplim és a quinoám, a saláták remekek! És távol azoktól, amelyeket a nagymamám (és esetleg a tiéd is!) Használ, és a saláta kifejezést nagyon szabadon használom nyáron.

Ez a hajdina és mung bab saláta tele van fehérjével!

Ez a saláta akkor készült, amikor el akartuk hagyni Szlovéniát Romániába, és megpróbáltam csak friss kenyeret, gyümölcsöt és zöldséget vásárolni. Szerettem volna a lehető legtöbbet használni a fagyasztóból, a hűtő hátuljából és a kamrából, és így született ez a saláta! Azóta sokszor megtettem, különösen a Beet Bar számára, ahol mindig is hatalmas sikert aratott.

A mung bab és a hajdina kombinálása salátában fenomenális ötlet volt, amikor magam mondom! A két textúra nagyon jól működik együtt. Ráadásul természetesen tele vannak fehérjével.

Körülbelül negyed tégely napszárított paradicsomot, valamint tahinit, egész mustárt, gránátalma melaszt és szezámmagot is ehetett.

Kövess minket PINTEREST!

Miután a hajdina és a mungbab megfőtt és kihűlt, csak hozzáadtam néhány zöldséget, amelyek a salátafiókban voltak, és mindent a tahinivel ízesítettem. A salátát a napon szárított paradicsommal és szezámmaggal végeztem. Nagyon egyszerű, de annyira káprázatos. És határozott tulajdonos.

Egyébként a kínai káposzta (napa) szárai/bordái a salátákban fényesek, ropogósak és frissítőek. Sokkal jobb, mint a zeller szerintem, főleg, hogy nem zsibbad a nyelvem.

(Bónuszpontok, ha akkor azonnal bemutatkoztál James T Kirknek!)

Hozzávalók a fűszeres hajdina és mung bab salátához

  • Mungóbab
  • Hajdina dara
  • Kínai káposzta
  • cukkini
  • pirospaprika
  • újhagyma
  • Chili paprika
  • lapos petrezselyem
  • Pisztolyok
  • napon szárított paradicsom
  • szezám

Öltözködés: tahini, gránátalma melasz, egész mustár és víz.

Hogyan készítsünk fűszeres hajdina Mung bab salátát

  • Forraljuk fel a mung babot és a hajdinát sok vízben, csepegtessük le, öblítsük le hideg vízzel, és tegyük egy nagy keverőtálba.
  • Amíg a bab és a hajdina főz, válasszuk szét a kínai káposzta leveleit és szárát, és vágjuk a szárakat vékony szeletekre. Tedd a tálba.
  • Öntsük a tetejére a cukkinit és szűrjük le, majd szalagokra vágjuk. Tedd a tálba.
  • Távolítsa el a magokat, apróra vágja a pirospaprikát, és adja hozzá a tálhoz is.
  • Finomra apróra vágjuk a metélőhagymát, a chilit és a petrezselymet, majd a tálba adjuk a báránysalátával.
  • Keverjen össze mindent finoman a kezével.
  • Készítse elő az öntetet úgy, hogy az összes hozzávalót összekeveri, a felét hozzáadja a tálhoz, és óvatosan összekeveri, hogy a saláta enyhén bekenje.
  • Fedje le a salátát a szárított paradicsommal és a szezámmaggal, és azonnal tálalja.

Tippek ennek a salátának az elkészítéséhez.

  • Mint mindig, hány chilit használsz, rajtad múlik. amiket erre használok, azok nem túl fűszeresek
  • A napon szárított paradicsomot olajban használom, de a lehető legtöbb olajat törölje le, mielőtt hozzáadnám a salátához
  • Lehet, hogy nincs szüksége a teljes öltözködésre. Ha nem használ fel mindent, akkor egy hónapig üvegben vagy üvegben, hűtőszekrényben tartják.
  • A saláta nem fog sokáig tartani, mint néhány óra, ezért a legjobb, ha annyit készít, amennyire szüksége van az étkezéshez.
  • Nyugodtan cserélje ki a pengéket, ez valóban útmutató!

Nézze meg ezeket a további finom vegán saláta recepteket!

Imádni fogja ezt az ízes hajdina és mung bab salátát

  • könnyen elvégezhető
  • tele van fehérjével, rostokkal, A- és C-vitaminnal és vasal
  • gluténmentes
  • szója mentes
  • nincs dió
  • ízletes, de kissé édes
  • kielégítő és teljes
  • hihetetlenül ízletes

Bár önmagában teljes étkezés lehet, ez a saláta nagyon jól illik a mag nélküli kenyérhez is.

Fűszeres hajdina és mung bab saláta

Ez az ízletes hajdina és mung bab saláta tele van fehérjével és finomságokkal, és nagyon könnyen elkészíthető. Ugyanolyan finom, mint tápláló és gazdaságos!

Elkészítési idő: 25 perc.

Hozam (csúszós illesztés): 4 adag

összetevők

Saláta:

100 g száraz hajdina dara (más néven kaša/kasha)

Csak 150 g kínai káposzta szár (Napa), vékonyra szeletelve

1 közepes cukkini (más néven cukkini), megmosva és megkötözve

1 nagy pirospaprika (más néven paprika), kimagozva és apróra vágva

2 nagy metélõhagyma (más néven metélõhagyma/újhagyma), fehér és zöld, vékonyra szeletelve

2-3 közepes méretű chili, apróra vágva

1 kis csokor frissen apróra vágott petrezselyem

50 g báránysaláta (más néven kukorica/Rapunzel saláta)

kézikönyv

Főzd meg a magokat:

Öblítse le és ürítse le a mung babot és a hajdinát. Ezután tegye két edénybe bő vízzel (körülbelül kétszer annyi vizet, mint a magok).

Fedjük le fedőkkel és forraljuk fel. Csökkentse a hőt mindkét serpenyő alatt közepesre, és egyenletesre főzze, szükség esetén töltse fel vízzel. A főzés körülbelül 25 percet vesz igénybe.

Főzés után szűrje le egy szűrőedényről (a hajdina és a mung bab ugyanarra a szűrőedényre helyezhető), majd hideg vízzel öblítse le, amíg kihűlt.

Rázza meg a szűrőt a maradék víz eltávolításához, majd ürítse ki egy nagy tálba.

Készítsük el a salátát:

Amíg a magok főznek, különítsük el a kínai káposzta leveleit és szárát; A leveleket még egy napig hűtőszekrényben tároljuk, és a szárakat vékony szeletekre vágjuk. Tedd a tálba.

A tetejére öntsük a cukkinit és szűrjük le, majd szalagokra vágjuk. Tedd a tálba.

Távolítsa el a magokat, apróra vágja a pirospaprikát, és tegye a tálba.

Finoman vágja fel a metélőhagymát, a chilit és a petrezselymet, majd tegye a tálba.

Adja hozzá a báránysalátát, majd a kezével mindent óvatosan keverjen össze.

Befejezett:

Az öntet felét tegye a salátástálba. Jól összekeverni.

Ha akar, próbáljon meg újabb öltözködést adni.

Tetejére szárított paradicsom és szezámmag kerül.