Fűszeres tenger gyümölcsei leves Asia Street Food; Eredeti autentikus ázsiai receptek
A recept
készítmény
1. lépés
Mossa le a sertéshúst folyó langyos víz alatt, és szárítsa meg. Vágjuk a gabonát 0,5 cm széles csíkokra. Pácoljuk egy tálban egy csipet sóval és egy csipet borssal.
Tegye a kagylókat hideg vízbe. Röviden öblítse le a garnélarákot. Nyissa ki a tintahal csövének oldalát, öblítse le, és éles késsel karcolja meg a tetejét gyémánt alakban. Ezután vágjuk 4 × 4 cm-es darabokra.
Egy kis tálban keverje össze a chilipelyhet 1 evőkanál napraforgóolajjal péppé, és tegye félre. Ízlésétől függően használhat többé-kevésbé chilipelyhet.
Hámozza meg és apróra vágja a gyömbért és a fokhagymát.
Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk julienne-be.
Tisztítsa meg az újhagymát, és vágja darabokra, körülbelül 5 centiméter hosszúra.
Vágja a gombákat csíkokra.
Távolítsa el a kínai levelek külső leveleit, és vágja át finom csíkokra.
Tisztítsa meg a póréhagymát, ossza szét hosszában és vágja át 2 cm hosszú darabokra.
2. lépés
Előmelegít 4 levestálat
A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint al dente főzzük, lecsepegtetjük és leöblítjük.
Nehéz aljú állományban közepes lángon melegítse a napraforgóolajat, rövid ideig pirítsa meg a gyömbért és a fokhagymát, majd adja hozzá a sertéshúst. Keverés közben 2 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a zöldségeket és keverés közben további 5 percig sütjük, amíg enyhén meg nem pirul.
Hozzáadjuk a chilis pasztát és jól összekeverjük.
Hozzáadjuk a kagylókat, a garnélákat és a tintahalat, és nagy lángon főzzük 5 percig. Többször gondosan fordítson meg mindent.
Adjuk hozzá a halállományt, rövid ideig forraljuk fel, majd lassú tűzön 3 percig pároljuk. Fűszerezzük halmártással, sóval és borssal
Röviden öntsön forró vizet a tésztára, lazítsa meg pálcikákkal és ossza el a levestálakon. Öntsd rá a levest, és ízesítsd egy csepp szezámolajjal.
További linkek és megjegyzések
A Jjajangmyeon tészta búzatészta, hasonló a japán ramenhez vagy az olasz spagettihez.