Futballista, aki szereti a nyers ételeket
A máj könnycseppje miatt Tobias Levels újragondolódott. 2003-ban az ifjúsági csapat egyik meccse során a Bundesliga újoncának hátvédje balesetet szenvedett. Máját sürgősségi műtét során kellett befoltozni. "Ezt követően a májértékeim mindig problémát jelentettek" - mondja a 28 éves fiatalember.
Az egyetemi klinikán végzett vizsgálat után azt mondták neki, hogy a probléma genetikai hibának köszönhető. Csak állandó gyógyszeres kezeléssel orvosolható. "Aztán azt mondtam, hogy ezt nem fogom megtenni - helyette magam foglalkoztam a témával" - mondta a Schanzer futballistája.
Alkalmas egy nyers vegán étrendhez
A szintek kutatni kezdtek, és hamarosan megváltoztatta étrendjét: "Hagytam a gyári cukrot, és már nem fogyasztottam fehér lisztből készült termékeket. Ezenkívül jelentősen csökkentettem az állati fehérjéket, és az étrendem középpontjában a nyers zöldségek álltak."
Az eredmény? - Körülbelül három hónap múlva a májértékem normalizálódott. A szintek más pozitív hatásokat is észrevettek: Néhány fontot leadott, "ami nem erő volt, hanem ballaszt, amit magammal vittem". Ezenkívül rendkívül hatékonynak érzi magát az átállás óta. "Nagyon rövid a gyógyulási időm, például egy angol hét után."
Zöld turmixok edzés előtt
Ez arra ösztönözte a futballistát, hogy táplálkozással maradjon a labdán. Az Interneten keresztül a Természetes Orvostudományi Akadémián kezdte meg a holisztikus táplálkozási tanácsadó képzését. És hagyta, hogy tudása beáramoljon a klubba. "Beszéltem az orvosi osztályunkkal a táplálkozásról. Nagyon nyitottak erre a területre, és eltávolodnak a hagyományos orvosi dogmáktól." Most Levels és játékostársai minden nap edzés előtt vagy után zöld turmixokat készítenek, amelyek állítólag tökéletes tápanyagokkal látják el a sportolókat. "Fantasztikusnak tartom, hogy az edzőnk is teljes mértékben mögötte áll."
A turmix a nap folyamán korántsem elegendő a Levels számára személyesen - minden étkezése sok fontos tápanyagot tartalmaz: "Reggelire egyik napról a másikra áztatom a hajdinát, és összekeverem néhány almával, banánnal, napraforgómaggal, lenmaggal, citrommal, fahéjjal és reggel. Víz "- jelenti. Edzés után a játékosnak van egy salátája vagy egy zöld turmix nyers alapanyagokból, mert az étrendben a nyers ételek magas aránya nagyon fontos a 28 éves fiatal számára: "Így biztosítom, hogy a testem enzimekkel legyen ellátva. Sajnos ez megtörténik túl rövid a mai étrendhez sok ember számára. "
Mik az enzimek?
Enzimek komplex fehérjemolekulák. Három fő kategóriába sorolhatók: emésztési enzimek, táplálkozási enzimek és metabolikus enzimek. Testünknek szüksége van rájuk a megfelelő működéshez: Az enzimek nélkülözhetetlenek minden anyagcsere-folyamatban - nélkülük nem lennénk képesek túlélni. Magunk emésztési és metabolikus enzimeket állítunk elő sejtjeinkben. De ez a kínálat korlátozott, és nagy része elvész az öregedési folyamat következtében. Ezért annál fontosabb, hogy táplálékunkon keresztül lenyeljük őket. A probléma itt az, hogy táplálkozási enzimek csak a nyers ételekben találhatók meg. Amint az ételt 42 fok fölé melegítjük, az enzimeket a magas hőmérséklet megsemmisíti. Emiatt a nyers ételek magas aránya rendkívül fontos a mindennapi étrendünkben.
Tápláló ebédje után Levels egyelőre elégedett. Ha az éhség délután ismét észrevehető, a focista egy házi készítésű nyers ételből készült brownie-t és egy eszpresszót ragad meg. Esténként a szinteken gyakran van meleg étel: "Ősszel szeretek kapni vargányát a heti piacról. Vagy eszem burgonyát vagy tésztát - nem az, hogy egyáltalán nem eszel glutént. Fontos nekem főleg, hogy egy egészséges termék van a tányéromon. "
A civilizációs betegségek elleni küzdelem a táplálkozás segítségével
Tudatos táplálkozási megközelítésével Levels érzékenyítette néhány játékostársát a témára. "Korábban is előfordult már, hogy valaki hozzám fordult, és tippeket kért, hogyan lehet egészségesebben táplálkozni" - mondja Levels. És boldog, amikor megoszthatja tudását. "Örülök, hogy befolyásolom és segítem az embereket" - mondja. Nemcsak a megfelelő táplálkozás révén történő teljesítménynövekedéssel, hanem általában az egészséggel is foglalkozik, mert: "A civilizáció ezen tipikus betegségei szinte mind a táplálkozáshoz kapcsolódnak - és velük is lehet küzdeni."
Kövesse a szerzőt a Twitteren: @jiswriting