Fűtőérték 595 KJ 7,1% SZÉNHIDRÁTOK 0,0g 0,0% Fehérje 23,4g 32,0% Zsír 1,0g 1,5% Koleszterin
Tonhal 100 gramm Tonhal FIBER 0,0g 0,0% 100 gramm 142 6,34 g Lazackalóriák Zsíros lazac A lazac a lazacfélék családjába tartozik, és 108 kalóriával áll kapcsolatban a pisztránghalakkal. Friss vízben ívik, sós vízben pedig megtalálja azt az ételt, amelyre az ízletes zsírpárna elfogyasztásához szükséges. Ez a hal nyersen és grillezve is hízeleg a szájban. 1,0 g zsír 0,0 g szénhidrát A tonhal egy halcsemege. Vörös húsa vajként lágy, finom és aromás ízű. Egyre növekvő ritkasága miatt a tonhal olyan értékes. Ez a hal különösen népszerű a sushiban, nyersen fogyasztva. Tápértékek adagonként% GDA 108 KCAL BRENNWERT 452 KJ 5,4% SZÉNHIDRÁTOK 0,0g 0,0% Fehérje 23,4g 32,0% Zsír 1,0g 1,5% KOLESZTERIN 0,07g 1,5% Tápértékek adagonként% GDA 142 KCAL NAPÉRTÉK 595 KJ 7,1% SZÉNHIDRÁDOK 0,0g 0,0% Fehérje 19,8g 27,2% Zsír 6,34g 2,85% KOLESZTERIN 0,04g 0,86% SZÁL 0,0g 0,0% 0,0 g szénhidrát 23,4 g fehérje 19,8 g fehérje
Fésűkagyló garnélarák 100 gramm Fésűkagyló 100 gramm garnélarák A garnélarák sokféle módon elkészíthető. Akár sütve, nyárson, párolva, lassan főzve, akár pörköltben. Szinte nincsenek korlátai a találékonyságának, amikor garnélarákról van szó. Hagyja magát inspirálni számos garnélarákos receptünkön. Tápértékek adagonként% GDA 106 KCAL BRENNWERT 444 KJ 5,3% 88 kalória 88 kalória 0,8 g zsír 1,1 g zsír 2,4 g szénhidrát A fésűkagyló az Atlanti-óceán partvidékéről származik. Diós, enyhén édes íze van, és az egyik legfinomabb ehető kagylónak számítanak. Győzze meg magát egyik ételünkről. Tápértékek adagonként% GDA 88 KCAL BRENNWERT 368 KJ 4,4% SZÉNHIDRÁT 2,4 g 0,9% FEHÉRJE 16,8 g 23,0% FAT 0,8 g 1,2% KOLESZTERIN 0,13 g 2,8% SZÁL 0,0g 0,0% SZÉNHIDRÁTOK 0,9 g 2,7% Fehérje 20,3 g 27,8% Zsír 1,7 g 2,7% Koleszterin 0,09 g 1,9% SZÁL 0,0 g 0,0% 1,3 g Szénhidrátok 16, 8g fehérje 17,2g fehérje
Marhahús steak 100 gramm csípős steak Az argentin csípős steak lédús ízéről világszerte ismert. Különösen sovány, és egyetlen konyhában sem hiányozhat. Nálunk a marhahús steaket pácolják, felpiszkálják és apró darabokra vágják. Tehát lédús és ízletes marad. Táplálkozási értékek adagonként% GDA 115 KCAL BRENNWERT 481 KJ 5,8% SZÉNHIDRÁT 1,0 g 0,4% PROTEIN 21,0 g 28,8% FAT 3,0 g 4,6% KOLESZTERIN 0,06 g 1,29% SZÁL 0,0g 0,0% csirkemell 100 gramm csirkemell 115 kalória 3,0 g zsír 1,0 g szénhidrát Az egészséges étrend természetesen magában foglalja a csirkemellet is. Ez a hús nagyon sovány és magas fehérjetartalmú. Zsírszegény és sokféleképp elkészíthető. A sportolók gyakran fogyasztják ezt a húst egészséges, alacsony zsírtartalmú és magas energiatartalmú étrendhez. 165 kalória 3,6 g zsír 0,0g szénhidrát 21,0 g fehérje 31,0 g fehérje Táplálkozási értékek adagonként% GDA 110 KCAL FAT 461 KJ 5,5% SZÉNHIDRÁTOK 0,0g 0,0% FEHÉRJE 23,1 g 31,6% FAT 1, 2g 1,9% KOLESZTERIN 0,38 g 8,2% SZÁN 0,0g 0,0%
Kacsahús 100 gramm kacsahús A kacsahús valószínűleg a legfinomabb kompromisszum mindenki számára, akinek a csirke túl gyakori, a liba pedig túl gazdagnak tűnik. Aki kacsahúst kipróbált, soha többé nem akar anélkül menni. A kedvenc a baromfi között! Táplálékértékek adagonként% GDA 211 KCAL BRENNWERT 884 KJ 10,5% SZÉNHIDRÁTOK 0,0g 0,0% Fehérje 18,0g 31,5% Zsír 15,2g 23,4% Koleszterin 0,08g 1,73% SZÁL 0,0g 0,0% jázmin rizs 100 gramm jázmin rizs 211 kalória 167 kalória 15,2 g zsír 1,7 g zsír 0,0 g szénhidrát 34,9 g szénhidrát A kis fehér szemekben több van, mint általában feltételezik. Tehát a rizst nem mindig csak töltő köretnek kell tekinteni. Inkább értékes energiaforrásként kell tekinteni rá. Mivel a rizs általában nagyon alacsony nátriumtartalmú, ugyanolyan népszerű a kiszáradásra, mint a diétákra. Táplálkozási értékek adagonként% GDA 167 KCAL TÜZELŐANYAG-ÉRTÉK 699 KJ 8,4% SZÉNHIDRÁDOK 34,9g 13,0% Fehérje 3,0g 4,1% FAT 1,7g 2,6% KOLESZTERIN 0,0g 0,0% ROSSZ 0,0g 0,0% 18,0 g fehérje 3,0 g fehérje
STARTERS nyári tekercs (2 db) 2 vietnami nyári tekercs rizspapírba csomagolva. Friss salátával, mentával és földimogyoróval szolgálják fel. Az egész házi szója és skarlátvörös mártással jön. 10. Garnéla ropogós tempurabevonatban 11. Grillezett lazac 12. Grillezett csirkemell 13. Tofu 14. Grillezett tonhal 15. Marhapecsenye 5.14 16. Hínársaláta Tűzlazac és avokádó mellé tálalva, guacamole, salsa roja, sakura hajtások, shiso lila és szójabalzsam szezám öntet 17. Ropogós wonton Kézzel készített tészta gyengéden sült marhahússal, salátával, földimogyoróval és édes-savanyú mártással tálalva 3,11 1,5,14
ELŐDŐK 1,2,5,6,14 18. Tavaszi tekercs klasszikus Finoman aprított garnélával, rákhússal, salátával, földimogyoróval és édes-savanyú mártással sült 19. Grillezett csirkés nyárssaláta salátával, földimogyoróval és édes-savanyú mártással 20. 3 garnélarák, tempurába csomagolva, salátán és különleges szószban UMI Tapas Mix Különféle kicsi meleg és hideg előételek 21. Két embernek 22. Három embernek 25. UMI Special Rice Burger Vadon termő gyógynövény salátával és BBQ szószsal Roston sült csirkével és lazacgal - vagy marhahús steak 1,3 1,3,5,11,14 3,5 1,3
SOUPS7,14 Tejszínes kókuszlevesek Erős csirkehús gombával, koktélparadicsommal, okrával és tejszínes kókusztejjel 1. Csirke 2. Garnélarák 3. Lazac Canh Chua (Lang Khe stílus) Erős halállomány, meggyparadicsom, kapor, okra és újhagyma, egy csipetnyi lime levével ízesítve 4 Csirke 5. Garnélarák 6. Salmon Pho Classic Large Hagyományos vietnami konyha leves lapos rizstésztával, erős leves csirke és marhahúslevesben, újhagymával és korianderrel finomítva 31. Csirkemell 32. Marhapecsenye szeletekben 1,6,14 14
LEVESEK Mien (Classic) Válogatott üvegtészta 100% Topico gyökérből adalékok nélkül, erős marhahús- és csirkehúslevessel, medvehagymával és korianderrel tálalva 41. Csirkemell 42. Cseresznyeparadicsomban, kaporban, póréhagyma- és szezámolajban sült lazac 1,14 Sui Cao Erős marhahús és csirkehúsleves, kézzel készített galuskával, marhahússal töltve. Vietnami teljes kiőrlésű tésztával és korianderrel tálalva, egy köteg szezámolajjal ízesítve. 43. Magas 44. Nagy 1,11,14
SALÁTA Vegyes saláta Ropogós salarico, radicchio, saláta, rakéta, cseresznyeparadicsom, hajtások, sült földimogyoró, szezám, olívaolaj, shiso lila, házi chili-lime vinaigrettel finomítva 49. Grillezett csirkemell 50. Marhahús csík szeletelt garnélarák 51. Sült kacsamell 52. Sült kacsamell 52. medvehagymával, kaporral 53. Kaporral grillezett lazac, salsa roja, roja balzsamecet 54. medvehagymával, kaporral, roja balzsamecettel grillezett tonhal UMI Mango (vadon kifogott) hal medvehagymával és kaporral sült halon a FLUGMANGO-n, rakétával és sült földimogyoróval 55. Grillezett tonhal 56. Grillezett lazac 57. Fésűkagyló Nom Du Du (Lang Khe stílus) Zöld vietnami papaya, csípős borsó, paradicsom, sült szezám, földimogyoró, friss fűszernövények, chili-lime vinaigrettel ízesítve 58. Csirkemell 59. Garnélarák 5.11, 14 5.14 5.11.14
TERMÉKEK1,5,11,14 Zsemle (hanoi stílusú) Meleg rizstészta, hajtás- és vadfű saláta, koriander, shiso lila és chili-gyömbér-lime vinaigrette, sült földimogyoróval és szezámmal finomítva 60. Csípős grillezett csirkemell 61. Ropogós kacsa mell 62. Forró Sült garnélarák medvehagymával és kaporral 63. Szeletelt marhahús steak grillezve 64. Vad tonhal grillezett medvehagymával és kaporral 65. Lazac újhagymával és kaporral grillezve 66. Házi selymes tofu sült 1,5,7,11,14 Pho kókuszkrém (Hoi An stílusú) Krémes Kókuszos curryszósz vietnami lapos rizstésztára, vadon termő gyógynövény salátára, korianderre, sült földimogyoróra és szezámra 70. Csípős grillezett csirkemell 71. Ropogós kacsamell 72. Főtt garnélarák medvehagymával és kaporral 73. Szeletelt marhahús steak grillezett tonhalal grillezve 74. Kapor 75. Lazac újhagymával és kaporral grillezve 76. Házi selymes tofu sült
FŐÉTELEK 1,5,7,11,14 90. Csirke curry Csirkemell krémes kókuszos curryben, gombában, tökben, ananászban, korianderrel finomítva, babcsíra salátával, sült földimogyoróval, rizzsel tálalva 91. Sült marhahús curry marhahús steak Krémes kókusz curry, sütőtök, ananász, citromfű, vadon termő gyógynövény saláta, földimogyoró, szezám szeletelve rizzsel 92. Garnéla curry garnélarák friss gombával, tök, ananász krémes kókuszos curry-ben, vadon termő gyógynövény saláta, citromfű, sült földimogyoró, rizzsel tálalva 93. Saláta és sült földimogyoró, rizzsel tálalva 94. Vadon termő gyógynövény curry Tofu 1,5,7,11,14 1,5,7,11,14 Házi selyem tofu krémes kókuszdió curryben, tökben, ananászban és gombában, korianderrel finomítva, hajtások - Vadon termő gyógynövény saláta és sült földimogyoró rizzsel
HAL UMI STÍLUS 95. Tonhal az UMI grillezett tonhalához, kínai káposzta szója, vadon termő gyógynövény saláta, sakura hajtások, salsa roja-val, roja balzsam-öntettel ízesítve, rizzsel tálalva 1,3,6 96. Teriyaki-lazac grillezett lazac, kínai káposzta -Teriyaki szósz, vadon termő gyógynövény saláta, salsa roja, házi szójabalzsam öntet, sakura hajtások, rizzsel tálalva 1,3,6 97. Hotategai Power 1,5,7,11,14 Grillezett fésűkagyló, krémes kókuszos curry, Gomba, tök és ananász, korianderrel finomítva, babcsíra és vadon termő gyógynövény saláta, sült földimogyoró, rizzsel tálalva
Különleges asztal Ÿ jázmin rizs 3,00 Ÿ sushi rizs 3,50 Ÿ szezámfagylalt/zöld tea fagylalt (egyenként. Kanál) 2,50 Ÿ mangó jég nélkül 6,50 Ÿ bor 0,1 L 3,00 Ÿ köret saláta keverék 5, 50 Ÿ Extra hús: marhahús/csirkemell/kacsa 5,00 Ÿ Extra tofu 4,00 Ÿ Extra tenger gyümölcsei: tonhal/lazac/garnélarák/fésűkagyló 7,00 Ÿ Extra szósz: + édes-savanyú mártás 2,00 + szója Schlotten dip 2,00 + lime-gyömbéres szósz 2,00 + fűszeres chili szósz 2,00 + Teriyaki különleges mártás 2,00 + koktélmártás 2,00 + mangószósz 2,00
SUSHI NIGIRI (egyenként 2 darab) nigiri sushi-val a rizst és a rajta lévő halakat kézzel egy kis, két ujjnyi tekercsbe nyomkodjuk. N1. Aburi Maguro N6. Anago tűz tonhal 1,3,4 sós vizű angolna grillezett 1,3,4 N2. Aburi Sake N7. Maguro tűzlazac 1,3,4 tonhal 1,4 N3. Aburi Gai N8. Hotategai tűzfésűkagyló 1,3,4,14 fésűkagyló 1,4,14 N4. Kani N9. Ebi Surimi 1,2 pácolt garnélarák 1 N5. Sake N10. Ikura lazac 1,4 lazac kaviár 1,4
A MAKI (egyenként 8 darab) A Maki-Sushi bambuszszőnyeggel (Makisu) hengerelt darabok. Általában nori-ba csomagolják. M21. Avokádó M25. Anago Avocado 1 grillezett sós tengeri angolna 3,4 M22. Sake M26. Fry Ebi lazac 4 sült garnélarák 1,3,4 M23. Ebi M27. Kappa pácolt garnélarák 1,4 uborka 1 M24. Tekka M28. Lazac bőr tonhal 1.4 Sült lazac bőr 1.4
INSIDE-OUT (egyenként 8 darab) A rizst a nori lap külsejéhez rögzítik, és gyakran nagyon dekoratív módon díszítik szezámmaggal vagy kicsi, színes hal tojásokkal U30. Alaszka U36. Hotategai Salmon, Avocado Scallop, Avocado and Tobiko 1.4, F és Tobiko 1.14, F U31. Kalifornia U37. Lazacbőr surimi, sült avokádó lazacbőr és Tobiko 1,2, F uborka és szezám 1,3,4,11 U32. Maguro U38. Ebi Tempura tonhal, avokádósült garnélarák és Tobiko 1,4, F avokádó és szezám 1,3,4,11 U34. Anago U39. Freestyle sósvizű angolna, A szakács ajánlása szerint uborka és szezám 1,4,11 1,4
SASHIMI A Sashimi a nyers hal és tenger gyümölcseinek rizs nélküli elkészítésének népszerű módja a japán konyhában. Nyers vagy flambírozott házi stílus különleges mártással. S55. Sashimi Tuna S57. Sashimi lazac 8 szelet tonhal 8 szelet lazac moszaton, avokádó moszaton, avokádó és sakura zsázsa 4.11 és sakura zsázsa 4.11 S56. Aburi Tuna S58. Aburi lazac 6 szelet tűz tonhal 6 szelet tűz lazac moszaton, avokádó moszaton, avokádó és tonhal tartár 3, 4, 11 és lazac tartár 3, 4, 11 S59. Tenger gyümölcseitálca S60. Nigiri Freestyle 3 szelet tonhal, 2 db az ajánlás szerint 3 szelet lazac, a szakács 1,3,4 3 darab fésűkagyló, lazac tartár 3,4,11,14
Különleges házi tekercsek, 8 darab külön tekercs speciális mártással a PAPA UMI H47 stílus szerint. Ropogós tigris H50. Sake Fancy garnélarák tempurabevonatban, Philadelphia, mangó, mangó, avokádó, Philadelphia lazacbőr, tűzlázzal bevont és beborított 1,3,4,7 tűzlázzal 1,3,4,7 H48. Házi kísértés H51. Tonhal Tűz Avokádó tempurabevonatban, rák, mangó, Philadelphia, mangó, Philadelphia és avokádó, lazacgal bevonva, tobiko 1,3,4,7 tűz tonhal 1,3,4,7 H49. Nitro Ebi H52. Futo Maki grillezett lazachéj, mangó, avokádó, Philadelphia nagy tekercs 4 részre vágva, lazacgal megtöltve, királyi garnélával tekerve Tonhal, mangó, avokádó és tobiko 1,3,4,7 uborka és tobiko 1,3,4, 7.
Tempura tekercsek 10 darab külön tekercs tempura bevonatban és különleges T36 szószban. Tonhal Tempura T38. Hotategai Tempura tonhal, avokádó és fésűkagyló, Avokádó és Philadelphia a Tempura bevonatban 1,3,4,7,11 Philadelphia a Tempura bevonatban 1,3,4,7,11,14 T37. Lazac Tempura T39. UMI nagy tekercses lazac, avokádó lazac, tonhal és Philadelphia a sósvizű angolnában, garnélarák, Tempura Coat 1,3,4,7,11 avokádó és Philadelphia a Tempura Coatban 1,3,4,7,11
MENÜ 1 menü 2 menü 8 darab Sake Maki/8 darab tonhal Maki 8 darab lazac Maki/6 darab lazac Nigiri 1,4 8 darab avokádó Maki 1,4 menü 3 menü 4 menü 8 darab Kalifornia Inside-Out/8 db. Alaska Inside-Out/6 db. Nigiri 1,4, F 8 db. Tonhal Maki/8 db. Uborka Maki 1,4, F 5. menü 6. menü 10 db. Lazac Tempura tekercs/6 db. Nigiri 1, 3,4,7,11 8 db Ropogós tigris/6 db Nigiri 1,3,4,7,11 Kamasutra (2 fő részére) UMI Speciális szivárványos tekercs/lazac Tempura tekercs/hínársaláta/2 lazac + 2 tonhal Nigiri 1,3,4,7,11 Szerelem háromban (3 fő részére) UMI speciális szivárványos tekercs/alaszkai kifordított tekercs/tonhal-tempura/hínársaláta/3 lazac + 3 tonhal-Nigiri
Gyerek menü 1 sült burgonya csirkés nyárssal a grillből vagy házi csirke ropogós Gyerek menü 2 sült rizs bio tojással, pl. Grillezett csirkemell vagy házi csirke ropogós 1,3, 1,3, desszertek 3,5,7, K, F UMI fagylalt Zöld tea fagylalt vagy szezámfagylalt friss mangóval, mangó pürével és sült földimogyoróval UMI desszertek 1 FLUGMANGO A fán érlelt mangók, amelyek megőrzik természetes édességüket a betakarítás utáni közvetlen repülés miatt. Ezek a mangók az indiai Assam és Mianmar közötti területről származnak. 1 AVOCADO, 4 JAPÁNI JEGYES KRÉM, SZEZON GYÜMÖLCSÖK, MANGO PUREE & PEANUTS gömbök Finomságok a természetből 3,5,7, K, F
1 sör és Sake König Pilsener csapon 0,3 L 3,20 König Pilsener csapon 0,5 L 4,20 Erdinger búzasör 0,5 L 4,20 Erdinger alkoholmentes 0,5 L 4,20 Saigon 0,3 L 3, 40 vietnami sör Kirin 0,3 L 3,40 japán sör Asahi 0,3 L 3,40 japán sör Kan-Sake kancsó 5,60 Meleg japán rizsbor Masu-Sake kancsó 5,60 Hideg japán rizsbor
Kávé Cf Espresso 2,50, Vö kávé 2,50 7, Vö Tejes kávé 3,70 7, Vö Latte Macchiato 3,70 7, Vö Cappuccino 3,50
Sencha tea 2,40 Bio zöld tea jázmin 2,40 Jasmin virág tea Gyömbér 3,20 Friss gyömbérrel, lime-val, mentával, mézzel és citromfűvel Citromfű 3,20 Friss citromfűvel, gyömbérrel, lime-val, mentával és mézzel Menta 3,20 Frissen Borsmenta, gyömbér és méz
Hűvös italok Fritz-Kola, -Narancs, -Lemon FL. 0,3 L 3,00 Tonikvíz, Ginger Ale, Keserű Citrom FL. 0,2 L 2,80 F, K, Su, Cf F, K, Su, Vö K, Su Cola, Fanta, Sprite 0,3 L 2,80 0,5 L 4,00 Badoit (közepes) FL. 0,33 L 2,80 Badoit (közepes) FL. 0,75 L 6,00 Evian Still FL. 0,33 L 2,80 Evian Still FL. 0,75 L 6,00 Calpico (japán citrusos savó) Mango Calpico 4,80 Friss lime és mangóval F, K, Su F, K, Su UMI Calpico 4.80 Passiógyümölcs, kumkvaták és menta
Levek Almalé vagy almafröccs 0,3 L 3,80 0,5 L 4,50 Mangolé vagy mangolé 0,3 L 3,80 0,5 L 4,50 Maracuja leve vagy passiógyümölcslé 0,3 L 3,80 0,5 L 4, 60 friss ital Chanh Da 4,80 Friss mésszel, mentával és barna cukorral Mangó és mentalé 5,20 Mangolé, friss narancslé, friss ananász és menta 7 Mangó és kókusz lassi 5,20 Mangó püré és kókuszkrém 7 Avokádó Kókusz Lassi 5.20 Avokádó, kókuszkrém és édes tej
Calpico Vodka Mango Calpico Vodka lime-szal 6.90 Vodka Passion Fruit with Kumquats 6.90 Shot Jägermeister 4 cl 2.90 Nep Moi 4 cl 2.90 Vodka 4 cl 2.90 Appleton Estate Rum 12 Years 4 cl 6.90 Chivas Regal 18 Évek 4 cl 11,90 pezsgő és pezsgő Kérjük, kérdezze meg a személyzetet