Fűtőérték 595 KJ 7,1% SZÉNHIDRÁTOK 0,0g 0,0% Fehérje 23,4g 32,0% Zsír 1,0g 1,5% Koleszterin
Tonhal 100 gramm tonhal a hal csemege. Vörös húsa vajként lágy, finom és aromás ízű. Egyre növekvő ritkasága miatt a tonhal olyan értékes. Ez a hal különösen népszerű a sushiban, ha nyers, tápértéke adagonként% GDA 108 KCAL FOCAL VALUE 452 KJ 5,4% CARBOHYDRATE 0.0g 0.0% PROTEIN 23.4g 32.0% FAT 1.0g 1.5% CHOLESTEROL 0, 07g 1,5% SZÁN 0,0g 0,0% 100 gramm 142 6,34g Lazackalória zsíros lazac A lazac a lazacfélék családjába tartozik és a pisztránghalakkal 108 kalóriával áll kapcsolatban. Friss vízben ív, sós vízben pedig megtalálja azt az ételt, amelyre az ízletes zsírpárna elfogyasztásához szükséges. Ez a hal nyersen és grillezve is hízeleg a szájban. Tápértékek adagonként% GDA 142 KCAL NŐI ÉRTÉK 595 KJ 7,1% SZÉNHIDRÁT 0,0g 0,0% Fehérje 19,8g 27,2% Zsír 6,34g 2,85% KOLESZTERIN 0,04g 0,86% SZÁL 0,0g 0,0% 1,0 g zsír 0,0 g szénhidrát 0,0 g szénhidrát 23,4 g fehérje 19,8 g fehérje
Fésűkagyló garnélarák 100 gramm Fésűkagyló 100 gramm garnélarák A garnélarák sokféle módon elkészíthető. Akár sütve, nyárson, párolva, lassan főzve, akár pörköltben. Szinte nincsenek korlátai a találékonyságának, amikor garnélarákról van szó. Engedje meg, hogy inspiráljon számos garnélarákos receptünk. Táplálékértékek adagonként% GDA 106 KCAL BRENNWERT 444 KJ 5,3% 88 kalória 88 kalória 0,8 g zsír 1,1 g zsír 2,4 g szénhidrát A fésűkagyló az Atlanti-óceán partvidékéről származik. Diós, enyhén édes íze van, és az egyik legfinomabb ehető kagylónak számítanak. Győzze meg magát egyik ételünkről. Tápértékek adagonként% GDA 88 KCAL BRENNWERT 368 KJ 4,4% SZÉNHIDRÁD 2,4 g 0,9% FEHÉRJE 16,8 g 23,0% FAT 0,8 g 1,2% KOLESZTERIN 0,13 g 2,8% SZÁL 0,0g 0,0% SZÉNHidrátok 0,9 g 2,7% Fehérje 20,3 g 27,8% Zsír 1,7 g 2,7% Koleszterin 0,09 g 1,9% SZÁL 0,0 g 0,0% 1,3 g Szénhidrátok 16, 8g fehérje 17,2g fehérje
Marhahús steak 100 gramm Hip steak 115 kalória 3,0 g zsír 1,0 g szénhidrát 21,0 g fehérje Az argentin csípős steak lédús ízéről világszerte ismert. Különösen sovány, és egyetlen konyhában sem hiányozhat. Nálunk a marhahús steaket pácolják, felpiszkálják és apró darabokra vágják. Tehát lédús és ízletes marad. adagonként% GDA táplálkozási értékek 115 KCAL 481 KJ FOCI ÉRTÉKES SZÉNHIDRÁDOK FEHÉR ZSÍR KOLESZTERIN SZÁL csirkemell 1,0 g 21,0 g 3,0 g 0,06 g 0,0 g 100 gramm csirkemell 165 kalória 3,6 g zsír 5,8% 0,4% 28, 8% 4,6% 1,29% 0,0% 0,0g szénhidrát Az egészséges étrend természetesen magában foglalja a csirkemellet is. Ez a hús nagyon sovány és magas fehérjetartalmú. Zsírszegény és sokféleképp elkészíthető. A sportolók gyakran fogyasztják ezt a húst egészséges, alacsony zsírtartalmú és magas energiatartalmú étrendhez. Táplálkozási értékek SZÉNHIDRÁT-FEHÉRJESZÍV-KOLESZTERIN-SZÁL adagonként 110 KCAL 461 KJ 0,0g 23,1g 1,2g 0,38g 0,0g% GDA 5,5% 0,0% 31,6% 1,9% 8,2% 0,0% 31,0g fehérje
Kacsahús 100 gramm Kacsahús 211 kalória 15,2g zsír 0,0g szénhidrát 18,0g fehérje A kacsahús valószínűleg a legfinomabb kompromisszum mindenki számára, aki számára a csirke túl gyakori és a liba túl gazdagnak tűnik. Aki kacsahúst kipróbált, soha többé nem akar anélkül menni. A kedvenc a baromfi körében! adagonként% GDA táplálkozási értékek 211 KCAL 884 KJ FOCAL VALUE SZÉNHIDRÁTOK FEHÉRJESZÍV KOLESZTERIN SZÁL Jázmin rizs 0,0g 18,0 g 15,2 g 0,08 g 0,0 g 100 gramm jázmin rizs 167 kalória 1,7 g zsír 10,5% 0,0% 31, 5% 23,4% 1,73% 0,0% 34,9 g szénhidrát A kis fehér szemekben több van, mint általában feltételezik. Tehát a rizst nem mindig csak töltő köretnek kell tekinteni. Inkább értékes energiaforrásként kell tekinteni rá. Mivel a rizs általában nagyon alacsony nátriumtartalmú, ugyanolyan népszerű a kiszáradásra, mint a diétákra. adagonként% GDA táplálkozási értékek 167 KCAL SZÁMÍTÁSI ÉRTÉK SZÉNHIDRÁT PROTEIN ZSÍRKOLESZTERIN SZÁL 699 KJ 34,9 g 3,0 g 1,7 g 0,0 g 0,0 g 8,4% 13,0% 4,1% 2,6% 0,0% 0,0% 3,0 g fehérje
STARTERS nyári tekercs (2 db) 2 vietnami nyári tekercs friss salátával, mentával, földimogyoróval, rizspapírral bevonva, házi mész-gyömbér szószban 10. Garnélarák ropogós tempura bevonatban 5.90 11. Firebiolmon 5.90 12. Grillezett csirkemell 5, 00 13. Tofu 5.00 14. Grillezett tonhal 5.90 15. Marhahús filé csípős steak 5.90 16. Tengeri moszat saláta 9.50 Tűzlazac és avokádó, guacamole, salsa roja, sakura hajtások, shiso purble és szója balzsam szezám öntettel 17 Ropogós Wantan 6.50 Kézzel készített tészta finoman sült marhahússal, salátával, mogyoróval és szója charlotte mártással
ELŐZŐK 18. Tavaszi tekercs Classic 5.90 Finoman aprított garnélával, rákhússal, salátával, földimogyoróval és szója charlotte mártással sült 19. Grillezett csirkés nyárs 6.90 Salátával és földimogyoróval 20. Ebi Temptation 6.90 3 garnélarák tempura bevonatban salátán és különleges mártáson UMI Tapas Mix Különböző kicsi meleg és hideg előételek 21. Két ember számára 13.50 22. Három ember számára 18.50 25. UMI Special Rice Burger 7.90 Vadon termő gyógynövény salátával és BBQ-Sace grillel csirke, lazac vagy marhahús filé
LEVESEK Krémes kókuszlevesek Erős csirkehús gombával, 5 meggyparadicsommal, okrával és tejszínes kókusztejjel 1. Csirke 4.50 2. Garnéla 5.20 3. Hal 5.20 Canh Chua (Lang Khe stílus) Erős halállomány, meggyparadicsom, kapor és újhagyma, Ízesített egy lime lével 4. Csirke 4.50 5. Garnélarák 5.20 6. Bio lazac 5.20 Pho Classic Large Vietnami konyha hagyományos levese lapos rizstésztával, leves csirke és marhahús erős húslevesében, újhagymával és korianderrel finomítva 31. Csirkemell 9,50 32. Marhahús filé csípőspecsenye szeletekben 9,50
LEVES Mien (Classic) Válogatott üvegtészta 100% topico gyökérből adalékok nélkül, erős marhahús- és csirkealappal, charlotte-nal és korianderrel tálalva 41. Csirkemell 8,50 42. Cseresznyeparadicsomban, kaporban, póréhagymában és szezámolajban sült bio lazac 10.50 Sui Cao erős marhahús és csirkehúsleves, kézzel készített galuskával, marhahússal töltve. Vietnami teljes kiőrlésű tésztával és korianderrel tálalva, egy csomó szezámolajjal ízesítve.
SALÁTA Vegyes saláta Ropogós salarico, radicchio, saláta, rakéta, cseresznyeparadicsom, hajtás, sült földimogyoró, szezám, olívaolaj, shiso lila, házi chili-lime vinaigrettel finomítva 49. Grillezett csirkemell 9,50 50. Marhahús filé Csípős steak szeletelve 10,50 51 Ropogós kacsamell 11,50 52. Mogyoróhagymával sült garnélarák, kapor 11,50 53. Bio lazac kaporral grillezve, salsa roja, roja balzsamecet 12,50 54. Hagymával, kaporral, roja balzsamecettel sült tonhal 12,50 UMI mangó (Vadfogás) medvehagymával és kaporral sült hal FLUGMANGO-n, duzu rakéta és sült földimogyoró 55. Grillezett tonhal 16.90 56. Grillezett organikus lazac 15.90 57. Organikus fésűkagyló 18.50 Nom Du Du (Lang Khe stílus) zöld vietnami papaya, Cukros edények, paradicsom, sült szezámmogyoró, friss fűszernövények, chili-lime vinaigrettel ízesítve 58. Csirkemell 11.50 59. Garnéla 12.50
NUDLES Zsemle (Hanoi stílusú) Meleg rizstészta, hajtások és vadon termő gyógynövény saláta, koriander, Shiso Purple és chili-gyömbér-mész vinaigrette, sült földimogyoróval és szezámmal finomítva 60. Csípős grillezett csirkemell 10,50 61. Ropogós kacsamell 13,50 62. Fűszeres Sült garnélarák medvehagymával és kaporral 13.50 63. Szeletelt marhahús filé grillezve 12.50 64. Vad tonhal medvehagymával és kaporral grillezve 13.50 65. Organikus lazac újhagymával és kaporral grillezve 13.50 66. Házi selymes tofu sült 10.50 Pho kókuszkrém (Hoi An art) 5 krémes kókusz curry szósz vietnami lapos rizstésztára, vadon termő gyógynövény salátára, korianderre, sült földimogyoróra és szezámra 70. Csípős grillezett csirkemell 10,50 71. Ropogós kacsamell 13,50 72. Sült garnélarák medvehagymával és kaporral 13.50 73. Szeletelt marhahús filé grillezve 12.50 74. Vad tonhal medvehagymával és kaporral grillezve 13.50 75. Bio lazac újhagymával és kaporral grillezve 13.50 76. Házi sült tofu 10.50
FŐÉTELEK 90. Csirke curry 10,50 5 Csirkemell krémes kókuszos curryben, gombában, ananászban, korianderrel finomítva, babcsíra és vadon termő gyógynövény saláta, sült földimogyoró, rizzsel tálalva 91. Sült marhahús curry 13.50 Marhahús filé csípős steak krémesre szeletelve Kókusz curry, ananász, citromfű, vadon termő gyógynövény saláta, földimogyoró, szezám, rizzsel tálalva 92. Garnéla curry 13.50 Garnélarák friss gombával, ananász krémes kókuszos curry-ben, vadon termő gyógynövény saláta, citromfű, sült földimogyoró, rizzsel tálalva 93. Különleges kacsa curry 13,50 5 Ropogós kacsamell krémes kókuszdió curryn, gombán és ananászon, korianderrel finomítva, hajtással és vadon termő gyógynövény salátával, sült földimogyoróval, rizzsel tálalva 94. Vadon termő gyógynövény curry Tofu 10,50 Házi selyem tofu krémes kókuszos curryben és ananászban, gomba, korianderrel finomítva, hajtás és vadon termő gyógynövény saláta és sült földimogyoró, rizzsel tálalva 5 5 5
HAL UMI STÍLUS 95. Tonhal az UMI-hez 17.90 Roston sült tonhal kínai káposztasójával, vadon termő gyógynövény salátával, sakura hajtásokkal, salsa roja-val, roja balzsam-öntettel ízesítve, rizzsel tálalva 96. Teriyaki Lazac 16.90 Grillezett bio lazac, kínai káposzta -Teriyaki jus, vadon termő gyógynövény saláta, salsa roja, házi szójabalzsam öntettel, sakura csíra, rizzsel tálalva 97. Hotategai Power 19.50 Grillezett fésűkagyló krémes kókuszos curry-ben és ananászban, korianderrel finomítva, szójabab csíra vad gyógynövények- Saláta, sült földimogyoró, rizzsel tálalva
SUSHI NIGIRI (egyenként 2 darab) nigiri sushi-val a rizst és a rajta lévő halakat kézzel egy kis, két ujjnyi tekercsbe nyomkodjuk. N1. Aburi Maguro 6.00 N6. Anago 5.00 tűzihal tonhal tengeri sós angolna grillezett N2. Aburi Sake 6,00 N7. Maguro 5.00 Tűz lazac tonhal N3. Aburi Gai 7,00 N8. Hotategai 6.00 tűzifésűkagyló N4. Kani 4,80 N9. Ebi 5.00 surimi * Pácolt garnélarák N5. 5.00 N10. Ikura 7.00 Bio lazac kaviár * Rákhús utánzata
A MAKI (egyenként 8 darab) A Maki-Sushi bambuszszőnyeggel (Makisu) hengerelt darabok. Általában nori-ba csomagolják. M21. Avokádó 4,50 M25. Anago 5.00 Avokádós sósvizű angolna grillezve M22. 5.00 M26. Fry Ebi 6.50 Bio lazac Sült garnélarák M23. Ebi 5.00 M27. Kappa 4,50 Pácolt garnélarák uborka M24. Tekka 5.00 M28. Lazacbőr 5.00 Tonhal, sült lazacbőr
INSIDE-OUT (egyenként 8 darab) A rizs a nori lap külsejére van rögzítve, és gyakran nagyon dekoratív módon szezámmaggal vagy apró, színes hal tojásokkal díszített U30. Alaszka 8.50 U36. Hotategai 8.50 lazac, avokádó fésűkagyló, avokádó és Tobiko és Tobiko U31. Kalifornia 8.00 U37. Lazacbőr 8.50 Surimi *, sült avokádó lazacbőr, valamint Tobiko uborka és szezám U32. Maguro 8.50 U38. Ebi Tempura 8.50 tonhal, avokádósült garnélarák, valamint Tobiko avokádó és szezám U34. Anago 8.50 U39. Freestyle 11.50 sós vizű angolna, uborka és szezámmag a szakács ajánlása szerint
SASHIMI A Sashimi a nyers hal és tenger gyümölcseinek rizs nélküli elkészítésének egyik népszerű módja japán konyhában vagy pezsgős házias és különleges S55 szószban. Sashimi tonhal 17.90 S57. Sashimi lazac 17,90 8 szelet tonhal 8 szelet bio lazac tengeri moszaton, avokádó moszaton, avokádó és sakura zsázsa és sakura zsázsa S56. Aburi Tuna 17,90 S58. Aburi lazac 17,90 6 szelet tűz tonhal 6 szelet tűz lazac moszaton, avokádó moszaton, avokádó és tonhal tatár és lazac tartár S59. Tenger gyümölcseitálca 20.90 S60. Nigiri Freestyle 10.50 3 szelet tonhal, 2db. 3 szelet bio lazac az ajánlás szerint, a szakács 3 fésűkagylója, lazac tatár
Különleges házi tekercsek, 8 darab külön tekercs speciális mártással a PAPA UMI H47 stílus szerint. Ropogós tigris 13.50 H50. Sake Fancy 13.50 Garnélarák tempurabevonatban, Philadelphia, mangó, mangó, avokádó, Philadelphia lazacbőr, szerves lazacgal és tobiko H48-szal bevont és borított. Házi kísértés 13.50 H51. Tonhal Tűz 13.50 Avokádó tempurabevonatban, rák, * Mango, Philadelphia Mango, Philadelphia és szerves lazac bevonatú H49 tűztonnával. Nitro Ebi 13.50 H52. Futo Maki 10.50 Grillezett organikus lazacbőr, 4 db Big Roll Mango, avokádó, Philadelphia, bio lazacgal töltött, garnélarákokkal csomagolt tonhal, mangó, avokádó, tobiko uborka és Tobiko * rákhús utánzat
Tempura tekercsek 10 darab külön tekercs tempura bevonatban és különleges T36 szószban. Tonhal Tempura 12.50 T38. Hotategai Tempura 12.50 Tonhal, avokádó és fésűkagyló, avokádó és Philadelphia egy tempurabevonatban Philadelphia egy tempurabevonatban T37. Lazac Tempura 12,50 T39. UMI Big Roll 15.50 Bio lazac, avokádó Bio lazac, tonhal és Philadelphia sós vizű angolnában, garnélarák, tempurával bevont avokádó és Philadelphia tempurával bevont
MENÜK 1. menü 11.50 2. menü 11.50 8 db Sake Maki/8 db Tonhal Maki 8 db Lazac Maki/6 db Lazac Nigiri 8 db Avokádó Maki Menu 3 13.50 4. menü 18.50 8 db . California Inside-Out */8 db. Alaska Inside-Out/6 db. Nigiri Tonhal Maki/Uborka Maki Menu 5 19.50 Menu 6 21.50 12 db. Lazac Tempura Roll/6 db. Nigiri 8 db. Crispy Tiger/6 db Nigiri Kamasutra (2 fő részére) 39.00 UMI Speciális Szivárványtekercs/Lazac Tempura tekercs, hínársaláta/4 db Nigiri Love in Three (3 fő részére) 49.00 UMI Speciális Szivárványtekercs/Alaska Inside-Out Tekercs/Tonhal Tempura/Hínár saláta/6 db Nigiri * Rákhús utánzata
Gyerekmenü 1 6,50 Sült burgonya csirkés nyárssal a grillből vagy házi csirke ropogós Gyerekmenü 2 6,50 Sült rizs bio tojással, csirkemellel a grillből Desszertek Zöld tea fagylalt 6.50 Zöld tea fagylalt friss mangóval, mangó pürével és sült földimogyoró UMI desszertek 22.50 1 FLUGMANGGO A mangó érik a fát, megőrzi és kibővíti természetes édességét. A repülővel érkező mangó leginkább Assam, India és Mianmar közötti területről származik. 1 SZERVES VIRÁG, 1 SZERVES AVOKADÓ, 4 JAPÁNI JÉGKRÉM, KUMQUATS, MANGO PUREE & PEANUTS gömbök
Fehérborok ITALOK 2013 Château Virant Blanc, száraz FL. 0,75 L 22,50 Provence tekercs, Sauvignon Blanc, Clairerette Barack, grapefruit, dinnye ízei 2013 Jürgen Leiner, Trocken FL. 0,75 L 28,50 Pinot Blanc kézműves, DEMETER ízű dió és körte 2012 Domieque Frey, Trocken FL. 0,75 L 31,50 Pinot Gris, Cuvée de `lours, alma és dió organikus aromái 2012 Domique Frey, Trocken FL. 0,75 L 31,50 Rizling Vielles Vignes, organikus ízesítőszerek őszibarack és ananász 2012 Domique Frey, Trocken FL. 0,75 L 45,00 Gewürztraminer Clos St. Sebastien, szerves maradékcukor, körte, ideális ázsiai ételekkel
Rosé 2013 Château Virant, száraz FL. 0,75 L 22,50 Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, vörös bogyós aromák, eper vörösbor 2010 Château Trillol, száraz FL. 0,75 L 28,50 Corbières AC, Grenache, Syrah, Mourvèdre Sötét bogyós gyümölcsök, csokoládé, dohány 2011 Domeine de Mourchon, száraz FL. 0,75 L 31,50 Séguret, hagyomány, cseresznye aromák, nagyon puha, harmonikus bor 2012 Weingut am Nill, Trocken FL. 0,75 L 41,50 Pinot Noir, Pfalz, Kallstadt, csokoládé, édesgyökér, bogyók
Nyitott fehérbor 2013 Riesling 0,2 L 5,20 Enyhe, Editha Gräfin von Rheingau, Rauen. Steinmächer 2014 Chardonnay 0,2 L 5,20 Száraz, Editha Gräfin von Grand Sud, Vin de France Nyitott vörösbor 2014 Teremtés 0,2 L 5,20 Enyhe, Pinot Noir, Editha Gräfin zu Rietburg, Pfalz
Sörök és sake König Pilsener csapon 0,3 L 3,20 König Pilsener csapon 0,5 L 4,20 Erdinger búzasör 0,5 L 4,20 Erdinger alkoholmentes 0,5 L 4,20 Saigon 0,3 L 3, 40 vietnami sör Kirin 0,3 L 3,40 japán sör Asahi 0,3 L 3,40 japán sör Kan-Sake kancsó 5,60 Meleg japán rizsbor Masu-Sake kancsó 5,60 Hideg japán rizsbor
Kávé 2 eszpresszó 2,00 kávé 2,00 fehér kávé 3,20 Latte Macchiato 3,20 Cappuccino 2,50 Cafe Sua Da 3,50 vietnámi jeges kávé édes tejjel Cafe Sua Nong 3,20 vietnami eszpresszó édes tejjel
Sencha tea 2,40 organikus zöld tea jázmin 2,40 jázmin virág tea gyömbér 3,20 friss gyömbérrel, mésszel, mentával és mézes citromfűvel 3,20 friss citromfűvel, gyömbérrel, mészzel, mentával és méz mentával 3,20 friss borsmentával Gyömbér és méz
Hűvös italok Fritz-Kola, -Narancs, -Lemon FL. 0,3 L 3,00 Tonikvíz, Ginger Ale, Keserű Citrom FL. 0,2 L 2,80 1,2,3 1,2,3 Cola, Fanta, Sprite 0,3 L 2,80 0,5 L 4,00 Badoit (közepes) FL. 0,33 liter 2,80 Badoit (közepes) FL. 0,75 liter 6,00 Evian Still FL. 0,33 liter 2,80 Evian Still FL. 0,75 L 6,00 Calpico (japán citrusos savó) Mango Calpico 4,80 Friss mésszel és mangóval UMI Calpico 4,80 Maracuja, kumkvaták és menta
Levek Almalé vagy almafröccs 0,3 L 3,80 0,5 L 4,50 Mangolé vagy mangó Spritz 0,3 L 3,80 0,5 L 4,50 Frissen facsart narancslé 0,3 L 3,80 0,5 L 4, 60 Friss italok Chanh Da 4.80 Friss lime, menta és barna cukorral Mangó-menta leve 5.20 Mangó leve, friss narancslé, friss ananász és menta 5 Mangó-kókusz lassi 5.20 Mangó püré és kókuszkrém 5 Avokádó Coconut Lassi 5.20 Avokádó, kókuszkrém és édes tej
Calpico Vodka Mango Calpico Vodka mésszel 6.90 Vodka passiógyümölcs kumkvátokkal 6.90 Lövések Jägermeister 4 cl 2.90 Nep Moi 4 cl 2.90 Vodka 4 cl 2.90 pezsgő Kérjük, kérdezze meg a személyzetet, hogy 1 = szín/2 = Koffein/3 = édesítőszer/4 = ízfokozó/5 = tejtermékek