Főzzön természetes finomságokat! Diéta és fogyás, Egészség
Kölesliszt
A hajdinahoz hasonlóan a kölest is hagyományos ételként használták a középkorig, amikor a kukorica helyébe lépett. A glutén hiánya miatt bekerülhet azok étrendjébe, akik nem tolerálják a búza fehérjét. A köles jó energizáló, megosztó stimuláns, és a kínaiak királyi ételnek tartják, tömegesen fogyasztják. Nagyon ízletes polentát főzhet kölesliszttel, elkészítheti gombócokat vagy megsütheti a botokat.
agar-agar
A hínárból kivont zselatin vegetáriánus alapja. Pehely vagy por formájában megtalálható, és sok receptben felhasználható tej nélkül, sűrítőszerként zselékben, pudingokban vagy szószokban. Csak annyit kell tennie, hogy összekeveri az agart vízzel vagy gyümölcs- vagy zöldséglével, majd óvatosan melegítse az oldatot, és keverje bele a gélelni kívánt készítménybe. Legfeljebb 10 perc alatt az agar megkeményedik.
Kurkuma (kurkuma)
Ez a fő fűszer a curry összetételében, amely a keverék aranysárga színét adja. Erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Az aromája hasonló a gyömbérhez, de erősebb. Sovány húsételekhez (csirke, hal, tenger gyümölcsei) és rizzsel, zöldségekkel vagy szószokkal készült ételekhez használja. Használhatja húsvéti tojások festésére is.
Agave szirup
A homonim növény megnyomásával nyert folyadék több mint 50% fruktózt tartalmaz, ez természetes cukor, amelyet turmixok vagy különféle készítmények édesítésére lehet használni: fagylalt, sütemények, szószok stb. Alacsony glikémiás indexű, tökéletes cukorbetegeknek és azoknak, akik a finomított cukrot szeretnék pótolni az étrendben.
Fotó: Shutterstock