Főzzük kókuszolajjal, kenjük meg kenyérre, vagy öntsük teába
Igen, kókuszolajjal főz, mert ez az egyik legegészségesebb olaj, és rendkívüli egészségügyi előnyei miatt szuperételnek számít, ezt sok helyen olvastam.
Miért? Mivel a kókuszolaj csökkenti a koleszterinszintet, serkenti az immunrendszert, szabályozza az anyagcserét és az emésztést, és többek között segít abban, hogy egészséges és fényes hajunk és bőrünk legyen. Tulajdonságai elsősorban a benne található zsírsavaknak, elsősorban laurinsavnak, kaprinsavnak és kaprilsavnak köszönhetők. Gyorsan asszimilálódnak a szervezetben, és energiává alakulnak, ezért ajánlott a kókuszolaj fogyni vágyóknak és sportolóknak, akik növelni akarják az izomtömeget. A lajsav az anyatejben is megtalálható, és megvéd bennünket a vírusoktól és baktériumoktól.
A kókuszolaj elsősorban élelmiszer!
A kókuszolaj sokoldalú étel. Hűtőszekrényben (vagy 25 Celsius-fok alatti hőmérsékleten) tartva szilárd állagú, szobahőmérsékleten pedig folyadékká válik, mint az olaj, anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait. Sőt, ellenáll a magas hőmérsékletnek és nem könnyen oxidálódik. Ezért sikeresen helyettesítheti a főzési vajat, margarint és más olajokat vagy zsírokat.
Az íze pedig sütemények és egyéb édességek, valamint sós ételek készítésére is alkalmas.
Használ margarint? Kérem, ne használja tovább! A kókuszolaj egészségesebb
A laktóz-intoleranciában szenvedők, azok, akik böjtölnek vagy süteményeket készítenek, a főzéshez margarint használnak. Káros szokás, mert a kereskedelmi margarin legtöbb típusa szójaolajat tartalmaz, amelyet gyakran géntechnológiával módosított szójából állítanak elő. Ezenkívül hidrogénezett zsírként a margarin számos egészségügyi kockázattal jár: szív- és érrendszeri betegségek, gyengült fertőzésekkel szembeni ellenálló képesség, magas koleszterinszint és még sok más.
A kókuszolaj tökéletes a tészta, savanykás kéreg, sütemény, vagy egyéb sütemény vagy pite süteményekben található margarin helyettesítésére. A javasolt margarinmennyiséget kicserélheti azonos mennyiségű szilárd kókuszolajra. A tálcákat kókuszolajjal is megkenem, margarin helyett.
Ha a kókuszolaj folyékony, akkor 15-20 percre a mélyhűtőbe teheti, amíg szilárd állagú nem lesz.
Jobb vaj, mint margarin! De még jobb, bio kókuszolaj!
Mindenki tudja, hogy a vaj hízik, emeli a koleszterint és kis mennyiségben kell fogyasztani. A kókuszolaj lehet a legjobb megoldás annak pótlására. Azok pedig, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, böjtölnek, vagy el akarják kerülni az állati zsírokat, a vajat kókuszolajjal helyettesíthetik.
A szendvicseken vaj helyett gyakran kókuszolajat használok. Aki vásárokon és kiállításokon találkozott velünk, megismerkedett a Organic Republic BIO bio kókuszolajjal kenhető finom bazsalikomlevelekkel vagy bio kakukkfűvel ízesített kenyérszeletekkel.
A főzés során a kókuszolaj egyenlő arányban helyettesítheti a vajat (100 gramm vajat 100 gramm kókuszolajjal helyettesíthetünk). Sőt, ahelyett, hogy vajban megdinsztenék, különben ízletes, de egészségtelen is, kókuszolajban zöldségeket, húst vagy halat készíthet.
A főzéshez használjon kókuszolajat!
A kókuszolaj kiváló lehetőség a főzéshez. Mivel magas égési hőmérséklete 180 Celsius fok (az a pont, ahonnan a tűzön tartott olaj elkezd mérgező vegyületeket felszabadítani, amelyek bejutnak az ételbe), a kókuszolaj az élelmiszerek hőtermelésére szolgál. Népszerű, sütés.
Megkeményítheti vagy megpárolhatja a zöldségeket kókuszolajban, vagy hozzáadhatja sütéshez vagy sütéshez szükséges ételekhez. A kókuszolajat még palacsinta készítésekor is sütőolajként használom a serpenyőben. Megkérdezték tőlem, hogy amikor kókuszolajat adok hozzá, nem rontom-e az étel ízét, de nemet mondok. Az étel nem kókuszos volt, ha kókuszolajat ad hozzá! Talán csak akkor, ha egy egész üveg kókuszolajat önt. Ellenkező esetben az olaj aromája elég diszkrét, nem érezhető.
Tejet teszel teába vagy kávéba? Próbálja jobban kókuszolajjal!
A fekete teába öntött tej nemes szokás lesz, de nem egészséges. Mivel a tej rontja a tea antioxidáns tulajdonságait. Másrészt a zöld teába, fekete teába vagy kávéba öntött kókuszolaj növeli a fitonutriensek és antioxidánsok felszívódását.
Folyékony, szilárd, folyékony, szilárd. A kókuszolaj sokoldalú. Szükség szerint használja!
Nyáron vagy amikor a helyiségben nagyon meleg van, a kókuszolaj túl folyékony ahhoz, hogy kenhető legyen a kenyérre, de ha kicsit beteszi a hűtőbe, szilárdabbá válik. Ha túl hidegen hagyja, elég sokat megkeményedik és nem lesz elég krémes. Most tegye az ellenkezőjét, tartsa egy ideig szobahőmérsékleten. És bármilyen receptje van, alakítsa át szükség szerint. Keményebb vagy lágyabb, vagy folyékonyabb.
A szerves kókuszolaj olyan sokoldalú, hogy mindegyikünk konyhájában alapanyaggá kell válnia. És még borsos ára sincs, de édes és enyhén illatos. Mint a BIO Köztársaságban, lásd alább.