Táplálkozási szakember - oktatás, szakma és fizetési karrier
A táplálkozási szakemberek segítenek az embereknek az egészséges táplálkozásban. Megtanítják nekik, hogy melyik étrend a legmegfelelőbb az adott helyzetükhöz, diétás terveket készítenek, elkísérik őket vásárolni és főzni velük. Nemcsak az ismeretek átadása játszik szerepet. A táplálkozási szakember támogató és motiváló funkciója szintén munkájának fontos része. Különösen a cukorbetegségben, allergiában és intoleranciában, valamint a túlsúlyban szenvedők tartoznak az ügyfélkörhöz a táplálkozási tanácsadás területén.
Táplálkozási szakképzés - követelmények, tartalom, időtartam
Ez a szakképzés olyan továbbképzés, amely a meglévő szakmai tapasztalatokra és a speciális ismeretekre épít. Az egészségbiztosító társaságok által elismert továbbképzéseket a Német Táplálkozástársaság és az Oecotrophologie Szakmai Szövetség nyújtja e. V. felajánlotta. Az így tanúsított tanácsadók viselhetik a DGE vagy a VDOE utótagot. Számos magánképző intézet is kínál ilyen továbbképzést. Az emelt szintű képzés részmunkaidőben vagy távoktatási tanfolyamként teljesíthető. Teljes munkaidős tanfolyamokat szintén ritkán kínálnak.
A táplálkozási munkakör megnevezését a törvény nem védi. Csak egy elismert képző intézetben végzett továbbképzés jogosítja fel az egészségbiztosító társaságot a később nyújtott szolgáltatások támogatására.
A továbbképzésre vonatkozó felvételi követelmények teljesítik az étrend asszisztens képzését vagy egy sikeresen elvégzett diplomát, például a táplálkozástudomány vagy a kotrofológia területén. Magánintézményekben továbbképzést kínálnak orvosok, gyógyszerészek, ápolószemélyzet és orvosi asszisztensek számára is. Az esetleges további felvételi feltételeket az adott képzőintézet határozza meg.
A szociális készségek és az empátia, valamint a jó motivációs képességek fontosak a szakma sikeres gyakorlásához. A táplálkozás terén szükséges kapcsolatok megértéséhez és optimális továbbadásához ismernie kell a tudományt is.
A képzés időtartama az adott képzőintézettől és a választott továbbképzési formától függ. Általában 30 napos jelenlét van. A kompakt tanfolyamok körülbelül hat hónap alatt elvégezhetők. A hétvégén kínált tanfolyamok általában tíz hétvégét meghaladnak.
Az emelt szintű képzés vizsgával zárul, amely írásbeli részből, szóbeli vizsgából és projektmunkából áll, amelyre négy hónapos feldolgozási időt biztosítanak.
Az egészségbiztosító társaságok által elismert tanácsadóknak folyamatos továbbképzéssel folyamatosan meg kell újítaniuk bizonyítványukat. Ehhez a Német Táplálkozási Társaság vagy az Oecotrophologie Szakmai Egyesület bizonyos pontrendszere szerint e. V. három éven belül legalább 50 továbbképzési pont érhető el.
Táplálkozási szakember - képzési tartalom
A képzés során elsajátítja a táplálkozási tanácsadás és a táplálkozási élettan, valamint a táplálkozástudomány, az egészségnevelés és -tanácsadás, valamint a vásárlói tanácsadás és gondozás területeit. A képzés a kutatás és az információgyűjtés keretében is átadja az ismereteket. A továbbképzés 12 modulból áll, összesen legalább 299 oktatási egységgel. A képzés a következő tartalomból áll:
- Táplálkozási szociológia
- Táplálkozási pszichológia
- Táplálkozás és egészség
- Az étrenddel összefüggő betegségek megelőzése és kezelése
- A táplálkozási felmérés módszerei
- EDP által támogatott táplálkozási számítás
- Módszertan és didaktika a tanácsadásban
- Beszélgetéselmélet és gyakorlat
- Marketing és projektek tervezése
- Minőségbiztosítás és értékelés
- jogi alap
Táplálkozási képzési fizetés
A képzés során nincs díjazás. Inkább díjat kell fizetni a továbbképzésért. Az oktatási intézettől függően ez több száz és több ezer euró között változhat.
A továbbképzés finanszírozásához különféle támogatási lehetőségek állnak rendelkezésre. Például kérhet oktatási bónuszt, oktatási kölcsönt vagy oktatási utalványt. A tőkeképző juttatások visszavonásával a továbbképzésen is lehet spórolni. A képzési költségek szintén adókötelesek.
A táplálkozási szakma - feladatok és tevékenységek
Az egészséges táplálkozással foglalkozó tanácsadók saját gyakorlatukban, klinikákon, vagy wellness és egészségügyi létesítményekben dolgoznak. Az élelmiszeriparban vagy az egészségbiztosító társaságokban is elhelyezkedhetnek.
A táplálkozási szakember első lépése a táplálkozási előzmények felvétele. A táplálkozási tanácsadás motivációjától függően megvitatják a beteg egészségi állapotát, testmérést végeznek és elemzik a jelenlegi ivási, étkezési és testmozgási szokásokat.
A tényleges konzultációra az anamnézis alapján kerül sor. Ez történhet egy-egy vagy csoportos foglalkozásokon. A konzultáció magában foglalja az adott klinikai kép részletes megvitatását, valamint az adott helyzetben az optimális táplálkozást. Ez magában foglalja a táplálkozási terv elkészítését, az élelmiszerek figyelembevételét az egészséget elősegítő hatásuk és táplálkozásuk szempontjából, valamint hogy mely ételeket érdemes kerülni.
Az étrend változását hosszabb időn keresztül kíséri. A betegeknek gyakran javasolják az étkezési napló vezetését, amelyet rendszeresen és részletesen megvitatnak. A táplálkozási tanácsok részét képezheti a vásárlás vagy főzés közbeni aktív támogatás is. A rendszeres konzultációk során az előrehaladást és a kudarcokat vitatják meg, és a beteget a lehető legnagyobb mértékben motiválja az egészséges étrend fenntartására. Szükség esetén a táplálkozási tervet utólag ki lehet igazítani és felülvizsgálni.
A tanácsadók szakmai ismereteiket workshopokon vagy előadásokon is átadhatják. Például elmegy egy óvodába vagy iskolába, és megvitatja a gyerekekkel és serdülőkkel bizonyos táplálkozási kérdéseket, amelyek már kicsi kortól fontosak az egészséges táplálkozás szempontjából. Táplálkozási témájú előadások cégekben vagy egészségügyi vásárokon is tarthatók.
Táplálkozási fizetés
A táplálkozási szakember fizetése az adott munkáltatótól, az államtól, ahol dolgozik, és az esetleges szakterülettől függ. A táplálkozási szakember kezdő fizetése havi bruttó 2000 euró. A szakmai tapasztalat növekedésével átlagosan havi bruttó 3500 eurós fizetés érhető el. Legmagasabb fizetések havi bruttó 6000 euróig lehetségesek.
Sok ember számára egyre fontosabb az egészséges táplálkozás. A táplálkozási tanácsadók jövőbeli kilátásai ezért nagyon jók. Számos lehetőség kínálkozik a szakosodásra is. Koncentrálhat például a cukorbetegek, a terhesség alatti nők táplálkozási tanácsára, valamint az időskori táplálkozásra vagy a vegetáriánus életmódra.
Érdekelnek más szakmák az egészségügyi szektorban? Minden képzési szakma áttekintésként elérhető a weboldalon orvosi szakmák.