Gabona tárolása Utasítások a gabona tárolásához - válságmegelőzés
Belépés
Kategóriák letöltése
Mint doboz
Legutóbbi bejegyzések
Helyes tárolás esetén a friss gabona hosszú évekig tárolható
Először száraznak kell lennie, ami kevesebb, mint tizennégy százalék nedvességet jelent. Tehát vásárolja meg a gabonát az ökológiai piacon, még akkor is, ha néhány euróval többe kerül. Ezt a gabonát megtisztítják, szárítják és jól csomagolják. Ideális esetben ezekben a papírcsomagokban, amelyekben a gabonát fóliával rögzítik, normál alagsori helyiségekben. Ezért nem szabad áthelyeznie.
Csak akkor alkalmazható tovább, ha a pincéje nem száraz, fénytől védett, szagtalan stb
Alapvetően a fából készült edények is működnek, de a gabona nem védett a rovaroktól. Ezenkívül, ha a páratartalom és a hűvösség fennmarad, felszívják a nedvességet, amelyet aztán át lehet vinni a gabonára.
Ha a gabonát frissen vásárolja a gazdától, nagy valószínűséggel újra szárítani kell. A legjobb módja ennek az, ha először laposan szétterítjük és lapátoljuk egy-két naponta. A legjobb, ha ezt fa vagy beton padlón végzik, és nem műanyagon. Három-négy hét elteltével a nedvesség eltűnik, és a mikroorganizmusok aktivitása nullára csökken. Természetesen a tárolási helynek száraznak, fénytől és szagtól védettnek kell lennie.
Menj biztonságban! Konzervkonzerv - garantáltan több mint 10 évig fog tartani
Abszolút biztonságos oldalon áll a speciálisan feldolgozott szerves gabonával
Nézz ide Videó a Spiegel-Online-tól, hogyan tárolják az állami kellékeket.
Ezután természetesen továbbra is szüksége van a megfelelő darálóra a további feldolgozáshoz. Olyan lisztmalmot ajánlok, amely villamosan működik, és vészhelyzet esetén kézi hajtókarral manuálisan is.
Az ideális válságállomány - ajánlott gabonatípusok:
Általánosságban elmondható, hogy a gabona gabona természetes módon van felépítve, így hosszú ideig tárolva sem veszíti el éltető tulajdonságait. A mutató itt a gabona csírázhatósága. Mivel ez egy olyan mag, amely az új növény előállításához szükséges összes anyagot tartalmazza, működőképessége és ezáltal csírázási képessége a létfontosságú anyagok minőségének mutatója. Ezen összetevők ideális „csomagolásának” köszönhetően a gabona minőségi romlás nélkül éveken át tárolható.
búza
Kiváló pékáruk készítéséhez. A búzalisztből készült tészta nagyon megbízható és könnyű, így garantált a levegős és puha kenyér. Kalóriákban és ásványi anyagokban is nagyon gazdag. A szénhidrátok mellett a búza értékes növényi fehérjét, valamint telítetlen zsírsavakat, esszenciális fermentumokat és létfontosságú anyagokat tartalmaz. Ne feledje, hogy a tönkölyöt kerülni kell búza-glutén allergia esetén. Megfelelően, tizenkét százalék alatti nedvességtartalom mellett tárolva a búza szinte örökké tárolható és csírázható. A fő hangsúlyt a nedvesség és a hő elleni védelemre kell fordítani, mert akkor a búza több mint tizenöt-húsz évig tárolható, és az alacsony beszerzési költségek miatt ez az elővigyázatosság jó par excellence.
Tönköly
Hildegard von Bingen (1098–1179) gyógyító már tudta jelenteni, hogy a tönköly a legjobb gabona, mert ettől „húsának és húsának megfelelő húsa, boldog érzéke és boldog emberi gondolkodása lesz”. A tönköly, mint a búza közeli rokona, lenyűgözi magasabb vitamin- és ásványi anyag tartalmával. A tönköly ideális sütő gabonaként, és különösen ajánlott kezdőknek. A magas sikér (gluténtartalom) miatt a tönköly tészta kiváló. A tönköly hozzáadásával nagyon jó sütési eredmény érhető el nehéz rozsliszt használata esetén is. Vigyázzon azonban, hogy ne gyúrja rá a tésztát.
Érdemes megemlíteni azt is, hogy a tönköly általában problémamentes a búzaallergiások számára, ezért ideális alternatíva. A tönköly 11,6 százalék körüli fehérjetartalommal, amely tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, kiváló fehérjeforrás.
A zöld mag
Ezek éretlen és szárított tönkölyszemek, amelyek ugyan nagyon egészségesek, de kevésbé alkalmasak hosszú távú tárolásra és így válságkészletre.
árpa
Manapság helytelenül használják szinte kizárólag takarmány gabonaként. Tizenkét és tizenöt százalék közötti fehérjetartalommal kiváló aminosavforrás, az emberi szervezet számára is. A házi vegyes kenyér kiegészítéseként malátás aromájával nagyon jó eredményeket biztosít. Az alacsony sikértartalom miatt azonban sütéskor csak kis mennyiségben alkalmas adalékként. Az árpa nagyon jól feldolgozható levesekben, gyöngy árpa formájában. Alacsonyabb fehérjetartalmú árpafajtákat használnak a sör előállításához.
Figyelemre méltó, hogy az árpa felhasználható úgynevezett árpavíz előállítására. Erre a célra az árpa gabonát őrlés nélkül forralják ki. Az árpavíz fehérjékben, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, és a korábbi időkben a betegek diétás táplálékaként, de bébiételként is használták. Az árpa megfelelő tárolás esetén több mint tíz évig tartható.
zab
Ideális egy egészséges reggelihez friss müzli vagy friss lisztkása formájában, vagy sütemények sütéséhez. A zabot meztelen zabként kell tárolni. Más fajtákhoz képest a meztelen zabban magasabb a kiváló minőségű olajok és erjesztőanyagok mennyisége. Tizennégy-húsz százalékos fehérjetartalommal kiváló aminosavforrás is. A meztelen zab szeme nagyon puha és könnyen emészthető. Könnyű darálni vagy pelyhesíteni. A zab három-öt évig tárolható, ezért kiválóan alkalmas krízismegelőzésre.
A világ népességének többsége számára alapvető ételt képez. A szénhidrátoknak alig több mint 75 százalékos részesedésével ez nagyon jó energiaforrás. A viszonylag alacsony, hét-nyolc százalékos fehérjetartalom ellenére gazdag ásványi anyagokban. Alkalmas dehidratáló és alacsony nátriumtartalmú étrendre. A rizs nem tartalmaz A-, B 12-, C- és D-vitamint, amelyet figyelembe kell venni a kiegyensúlyozott étrend készleteinek összeállításakor.
Teljes kiőrlésű barna rizs
Cséplés után nincs hámozva. Külső héja lényegesen több kiváló minőségű olaj- és zsírvegyületet, valamint kiváló minőségű B 1- és B 2 -vitamint tartalmaz. A külső rétegek olajtartalma azonban azt jelenti, hogy a teljes kiőrlésű rizs gyorsabban avasodhat. Eltarthatósága ezért két-négy évre korlátozódik. A teljes kiőrlésű rizsnél ügyelni kell az ideális tárolási körülmények biztosítására. A fehér rizst szintén csiszolják, és tíz-tizenkét év eltarthatósági időtartammal jobban megfelel hosszú távú tárolásra. A létfontosságú anyagtartalma azonban alacsonyabb.
rozs
Ez képezi az alapját az igazán jó típusú vodkák előállításának. De a rozs nélkülözhetetlen a teljes kiőrlésű kenyér kiegészítéseként is. A rozs gazdag lizin aminosavban gazdag, és a benne lévő magas pentozánszintnek vélhetően rákmegelőző hatása van. Az érzékeny embereknek kerülniük kell a rozsot, ha fogyasztás után bőrirritáció alakul ki. Ez azonban nagyon ritkán fordul elő.
Meg kell jegyezni, hogy a rozstészta nagyon rosszul megy, mivel a gluténmolekulában nyálka van, mivel nincs elég tartós konzisztenciája a gluténszerkezethez. A tiszta rozs receptek ezért rossz élményt jelentenek minden hobbi pék számára. A tiszta rozskenyér alapvetően kevés pórus- vagy levegőtartalmú keményítődarab, amely szilárdtá és nehézzé teszi a kenyeret vagy a pizzatésztát. A rozsot azonban teli és fűszeres íz jellemzi, amely nemesít minden kenyeret. Emiatt azt javasoljuk, hogy adjuk hozzá a búza vagy a tönköly kenyérhez, ami szintén ellensúlyozhatja a negatív sütési tulajdonságokat. Ha remek ízű tiszta rozskenyeret szeretne sütni, ezt kovász segítségével kell megtenni, ami sokkal drágább. A rozs négy-hat évig tárolható és ideális tárolásra.
Egyéb tárolható gabonafélék: kukorica, kamut és köles
Mivel mindennapi étrendünkben alacsony a megoszlásuk, részletes bemutatás nem történik. A válságmegelőzés alapját a fent említett gabonatípusok alkotják, amelyek tárolásához elengedhetetlen a tönköly, a búza, a rozs és a zab. Kattintson ide a szükséges termékek megrendeléséhez.
Itt megtudhatja, mit tehet azért, hogy néhány hét alatt jelentősen biztonságosabb legyen útközben.
Aki fenyeget téged; A hatékony eszközzel és annak helyes használatának ismeretében optimálisan van fegyveres.