Gabonafélék
A ropogós pelyhek és durranások ízlik gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. De a gabonafélék közel sem olyan egészségesek, mint a reklámok mondják. Egy nemrégiben kitalált kvíz során a kérdés az volt: Melyik reggeli a legegészségesebb? Tojás szalonnával, teljes kiőrlésű kenyér sajttal és kolbásszal, müzli vagy kávé és egy cigaretta? A négy jelölt közül legalább kettőnek volt helyes válasza: a müzli. Egy kérdés azonban megválaszolatlan. Mit értenek a jelöltek müzli alatt? És: Az úgynevezett gabonafélék, például pelyhek, durranások vagy hurkák szintén az egészséges reggeli lehetőségekhez tartoznak?
Mi ropog ott?
Különösen a gyermekek számára, de azok számára is, akik a 70-es vagy 80-as években éltek, a puffasztott és sült gabonafélék a legnépszerűbb reggeli formák közé tartoznak. Mivel gyorsan elkészülnek és ropogósak. És egészségesnek is tekintik őket: végül is tartalmaznak gabonát, kalciumban gazdag tejjel fogyasztják és rengeteg vitamint is tartalmaznak - ezt hirdetik a termékek. De csak ez szól a gabonafélék mellett.
A negatív tulajdonságok azonban sokkal hosszabb. Először is, pelyhek és társai. A legtöbbet feldolgozott élelmiszerek közé tartozik. Ez azt jelenti, hogy a terméknek alig van közös vonása az alapanyagokkal, amelyekből készült. Ez akkor válik világossá, ha figyelembe vesszük, hogy a ropogós finomságok többsége csak 40-70 százalékos gabonából áll.
Vigyázzon az ízére Ízek, néha élénk színű színezékek. A benne lévő vitaminok pedig nem kukoricából, rizsből vagy zabból származnak - vannak benne Por forma - tette hozzá. Bár ez nem feltétlenül rontja őket, mint más vitaminok, hozzáadásuk nem természetes. Éppen ellenkezőleg, gyakran olyan magasan adagolják, hogy a gyermek reggel háromnegyed különféle vitamint kap egy tál pehely mellett. Erre biztosan nincs szükség, ha változatos étkezés folyik a nap folyamán.
A magas cukortartalom problematikus
A gabonafélék fő problémája azonban a magas cukortartalom, amely gyakran elmarad az összetevők listájától Nevezze meg a glükózszirupot rejtett. Akár 45 százalékos tiszta cukor van a ropogós pattanásokban. Kis adagnál - és a szokásos 30 grammos adagméret kicsi - ez körülbelül öt kockacukornak felel meg. Egy éhes evő gyorsan megduplázza az összeget.
A normál kukoricapehely nagyon kevés cukrot tartalmaz, adagonként körülbelül egy darab cukorral, az összes többi gabonafélék tartalma valahol a kettő között van. Az igazi méz aránya, még akkor is, ha a névben szerepel vagy a csomagoláson szerepel, általában nagyon alacsony. A hagyományos termékek nem tartalmaznak egy-két százaléknál többet. Az egészséges élelmiszerboltból érkező durranások esetében az egyensúly valamivel jobb.