Galangal - A kis gumónak nagy hatása van
Tudományos név: Alpinia
- Thai gyömbér
- Kínai gyömbér
- Lázgyökér
- Gāo Liáng Jiāng
- Étvágytalanság
- Emésztési zavar
- Lázas betegségek
- Keserű anyagok
- Gyanták
- Harcos
A galangalt (Alpinia) népiesen hívják Thai gyömbér vagy Kínai gyömbér kijelölt.
És a galangalnak és a gyömbérnek valójában sok közös van: egyrészt mindkettőben hasonlóak alak valamint ben éles ízű gyökereik.
Másrészt a gyömbér és a galangal gyökerei egyaránt népszerűek a kezelésben Étvágytalanság, emésztési zavar és láz használatra.
Tudjon meg többet a galangal hatásairól és felhasználásáról itt.
Fűszer a híres gyógyítók receptgyűjteményéből
Galangal és a gyömbér egyaránt a Gyömbér család (Ziniberaceae), ahol olyan fűszerekkel, mint a kurkuma és a fekete kardamom, fontos összetevőket képeznek a híres curry számára.
Ez nem véletlen, mert a fűszeres gyömbér növények főleg Ázsiában őshonosak, és már itt használták őket aromás kulináris gyógynövények felfedezték.
Különösen Galangal van különösen India, Thaiföld és Kína széles körben elterjedt.
A galangal két fő típusa fűszerként és gyógynövényként használatos:
- Valódi galangal/Sziámi galangal (Alpinia officinarum)
- Thai gyömbér (Alpinia galanga)
Különösen az „igazi galangal” Ázsiában rendkívül magas színvonalú hosszú története gyógyszerként megmutatni.
Az alkimista és az orvos Kínában dolgozott Tai Hongjing 500 körül, mint az elsők között használta a galangális gyökér gyógyászati tulajdonságait.
A hagyományos kínai orvoslás társalapítója a galangalt vagy a Gāo liáng jiāng-ot (高 高) említette Gyógyszerkönyv Míngyī biélù (名医 别 录), és a kínai orvoslás egyik jól ismert gyógynövényévé tette.
Jiang nagyot alkotott kulináris-orvosi út híres gyógyítók receptgyűjteményein keresztül találkozott az úgynevezett „kínai gyömbérrel”
Nagyon köszönöm az arab tudósoknak
Az arab világban és Európában a galangal jóval később jött létre, például ben 10. század ismert.
Ez elsősorban az arabnak köszönhető Ibn Ğulğul orvostörténész, aki abban az időben megírta a fontos orvosi művet: „Dioscurides Materia medica kiegészítése” (Maqāla fī Dikr al-adwiya allatī lam yad kurhā Diyūsqūrīdas fī kitābihī).
Ebben a szkriptben a galangal név alatt jelenik meg Hūlanğān tovább.
Egyrészt Ğulğul tájékoztatást nyújt arról az útvonalról, amelyen keresztül a galangallal kapcsolatos ismeretek eljutottak Arábiába, mégpedig a Indiai kereskedelmi útvonal.
Másrészt a növény leghíresebb gyógyító tulajdonságai, nevezetesen az ellen Emésztési zavar, le van írva Ibn workulğul munkájában:
„Hūlanğān. Indiai gyógyszer, meleg és nedves. Növeli a hatékonyságot, emészthető a hideg gyomor számára, kellemes illata van, erősíti a gyomrot, a megfázott májat és a belső szerveket. "
(Ibn Ğulğu)
Körülbelül egy évszázaddal később a gyógynövények anyja elfoglalt volt, Hildegard von Bingen, Ibn Ğulğul írásos örökségével.
A galangális gyökér emésztési tulajdonságai mellett más felhasználási lehetőségeket is hozzáadott előremutató recept - tette hozzá.
Mivel a vallásos anya, Hildegard szeretett főzni egy galangalból készült bort, amelyet nemcsak emésztési problémákra használt, hanem Szívproblémák és hátfájás ajánlott.
Ma tartalmazzák alkalmazási területek galangalból:
- Étvágytalanság,
- gyomorfájdalom,
- láz,
- Epeúti problémák,
- Szívprobléma,
- Gyomorgörcsök,
- Menstruációs görcsök,
- Gyomorégés
- Hányinger és hányás
- és emésztési problémák.
Anyagcsere kezelési ütemterv, amely 84 receptet tartalmaz
Fogyni akar, méregteleníteni vagy megtisztítani magát? Ezután ki kell próbálnia a 21 napos anyagcserét!
- A metabolikus kúra részletes leírása, ütemtervvel együtt
- 84 finom anyagcsere-recept
- Tapasztalati jelentés és napló az étrend teljes szakaszában, beleértve a recepteket és a testsúly változását
- GYIK az anyagcsere-kúra során előforduló tipikus hibák elkerülésére.
A galangal fűszeres hatása - összetevők egy pillanat alatt
Aroma és gyógyító tulajdonságok a galangal mennyiségét ugyanazok az összetevők állítják elő.
A hatóanyagok a legmagasabbak a gyökér (Rizómák) koncentrálódtak.
Ezért nagy jelentőséggel bír fűszerként és gyógyszerként egyaránt.
A keserű anyagok elősegítik az emésztést
A galangal (Radix Galangae) legfeljebb 1 m hosszú rizómája tele van illóolajokkal, amelyek többsége Flavonoidok és Cserzőszerek áll.
Az összetevők mindkét csoportja keserű ízű aromás anyag a növényekben, ezért gyakran hívják őket Keserű anyagok kijelölt.
A keserű anyagok többek között azokról ismertek
- antioxidáns,
- fertőtlenítés,
- gyulladáscsökkentő,
- érösszehúzó,
- immunerősítés
- és görcsoldó
- elősegítik a gyomor-bél véráramlását,
- fokozza az emésztőenzimek termelését
- és javítja a bélmozgást (bél perisztaltika).
Ezenkívül a keserű anyagoknak is van ilyen étvágygerjesztő hatás.
A gyökérgyanták támogatják a keserű anyagok hatását
A galangális gyökér illóolajainak egy másik összetevője a Növényi gyanták mint
- Galangol,
- Gingerol
- és eugenol
Ezek a forró ízű alapanyagok is működnek
- antioxidáns,
- fertőtlenítő,
- és gyulladáscsökkentő.
Serkentő hatásuk a bélmozgásra megegyezik a galant gyökérben lévő keserű anyagokéval, ezért használják őket a Emésztőrendszeri snapszok kiváló hatást mutatnak.
A szív és a keringés is profitál a galangálból
A fűszeres összetevők trióját a galangalban befejezi Harcos (Kámfor).
Ez egy másik növényi anyag, amely felelős emésztési és fertőtlenítő Tulajdonságok híresek.
A kámfor különlegessége azonban, hogy nyugtató, valamint a bélizmok erősítése tovább
- bosszant,
- szív
- és a forgalom
Az orvostudományban ezért a kámforot nemcsak emésztési problémák és gyulladásos fertőzések kezelésére használják, hanem kezelésére is reumatikus panaszok és idegbetegségek.
| Keserű anyagok Flavonoidok, tanninok | - antioxidáns, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő, érösszehúzó, immunerősítő és görcsoldó hatású |
- serkenti a gyomor-bél véráramlását, az emésztőenzimek termelését és a bélmozgást is
- nyugtatja és erősíti az idegeket, a szívet és a keringést
A galangal használata - verhetetlen konyhai fűszerként
Talaj Galangal por hagyományos ételízesítőként használható a konyhában.
A gyógynövénygyökér különösen jól működik
- Curries
- keleti fűszerpaszták
- Húsételek
- Gyógynövényes borok
- Likőrök
- és emésztőrendszeri snapsz
A galangális bor receptje Hildegard von Bingen szerint
- 4 teáskanál őrölt galangális gyökér
- 1 üveg vörösbor (fanyar vagy édes)
- Melegítsük fel a bort egy serpenyőben, és hagyjuk, hogy a galangal gyökere körülbelül 10 percig forraljon benne.
- Ezután egyszerűen hagyja kihűlni a galangal bort, és hőálló italos edényekben tálalja.
A Galangal csepp sokoldalú gyógymódként
Ha többször emésztési panaszoktól szenved, vagy menstruációs problémáit (pl. Hasi görcsök) galangalis gyökérrel szeretné gyógyítani, javasoljuk, hogy Galangal csepp.
Ezeket akár a galangalból készített borhoz is hasonlóvá lehet tenni saját készítésű.
A házi főzetek szerelmeseinek alább van egy Hagyományos recept az ókortól kezdve a Tinctura aromatica esetében:
"Vegyünk: Zimmelcassie két uncia [kb. 58 gramm], kis kardamom, szegfűszeg, galangális gyökér, gyömbérgyökér mindegyik fél uncia [kb. 14,5 gramm]. Poroljuk durván és öntsünk rá két kiló finomított szeszt. Maceráljuk nyolc napon át egy lezárt edényben, amelyet gyakran rázni kell, majd nyomja össze és szűrje le. Vörös-barna színű. "
(Karl Friedrich Mohr - kommentár a porosz gyógyszerkönyvhez)
A galangális készítmények adagolása
Az egyszerű fűszerrel ellentétben a galangal hatóanyagai benne vannak Kész előkészületek természetesen koncentráltabb.
Ezért kérjük, tartsa be az alábbiakat Adagolási utasítás:
A Galant mellékhatásai
Ritka esetekben előfordulhat a Túladagolás a galangaltól (napi 2 g felett) a gyomornyomásig és a gyomorfájásig.
Más mellékhatások azonban nem ismertek.
A Rauwolfia tapasztalata - a gyógyító hatásokat kipróbálták
| fertőtlenítő hatás | Igen |
| gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású | Igen |
| a bélműködést támogató hatás | Igen |
| Menstruációs görcsök enyhítése | Igen |
Az egyik megmutatta, hogy a galangal mennyire segíti a fertőzéseket és a gyomor-bélrendszeri panaszokat tanulmány az indiai Anna Egyetem Biotechnológiai Központjának.
Itt megtalálható a baktérium kórokozó Escherichia coli, amely ismételten emésztési problémákat és gyomor-bélrendszeri fertőzéseket okoz, sikeresen kezelje az Alpinia officinarummal.
A galangal antioxidáns és gyulladáscsökkentő képességét egy tanulmányon alapuló teszt mutatta be farmakológiai intézet az indiai Bharati Vidyapeeth Deemed Egyetemről.
Is érdekes pozitív kutatási eredmények a galangal menstruációs görcsökre gyakorolt hatásairól és egy tanulmány, amely felfedezte, hogy a galangal rákellenes hatást fejt ki.
Vásároljon galangalt - bioboltban, gyógyszertárban vagy online
A galangal gyökere is túlnyomórészt friss vagy mint őrölt fűszer (Galangal por) vagy vásárolni.
Egy jól felszerelt élelmiszer- vagy bioboltban általában csak muszáj fűszertartó séta.
Alternatív megoldásként természetesen galangális készítmények is alkalmazhatók Internet venni.
Íme néhány termékajánlat:
 | Friss galangal gyökér Thaiföldről a TKH-tól | 3,96 €, 100 g |
 | Galangal gyökér (vágott) gyógynövények az Achterhofból | 5,95 €, 250 g |
 | Galangal csepp írta Asvet | 29,90 €, 100 ml |
Következtetés
A Galangal egészséges konyhai fűszer, amelyet az étvágytalanság és az emésztési problémák mellett különböző fertőző és szívbetegségek esetén is alkalmaznak tud segíteni.
Valójában csak specifikus adagolási irányelvek vannak erősen koncentrált Kész előkészületek.
Mikor Fűszer ételekhez és italokhoz A Galangal gyökér viszont tetszés szerint használható.
Reméljük, hogy élvezi az egészséges főzést a gyömbér kistestvérével!