Galette des rois - a bor, amely jól passzol a HuffPost Life-hoz

A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.

Ah ez a híres galette des rois, amely pontosan hat nappal az új év után kerül megrendezésre azoknak az ajándékoknak az ünnepére, amelyeket a Három Király hozott a csomagjában. Még mindig gyerekként látom magam, hogy ezt a finom leveles tésztát, amely frangipánnal van tele, a dobozában viszi az iskolába. titokban abban a reményben, hogy felhívja a babot.

Jó idő beszélgetni, most foglalkozunk a komoly, a borpárosításokkal, amelyek lehetővé teszik a vasárnap délután csendes eltöltését, és elhalasztják a jó elhatározásokat (diéta, sport stb.) Még néhány napra. !

Ez 2013 első megállapodása, nem a rendetlenség. Már nem merek teát kínálni, mert félek a lázadástól, ezért kell valami szilárd dolog.

1. Vin Santo

Ez egy kiváló édes toszkán bor, amelyet Trebbiano (amelyet az ugni fehér Alpok ezen oldalának hívnak) és Malvasia szőlőből állítanak elő. A szőlőt egymást követő válogatással szedjük össze, majd mazsolázva hagyjuk őket (olvassuk át a passzázás magyarázatát). Az erjesztés élesztők beoltásával történik, amelyek ellenállnak a meglehetősen magas alkoholszintnek. Valóban, a vin santo-nak legalább 16 térfogatszázalékot kell titrálnia. alk (a maradék cukorszint körülbelül 70 g/l).

Hagyományosan cantucci, ezek a száraz mandulás kekszek kísérik, amelyeket egy bizonyos folklórban javasolunk, hogy áztassa be a pohár borba, de a galettánkkal is megteszi a trükköt. ízét és nevét tekintve is (mi jobb, mint egy szent bor kísérni a galette des rois-mages-t?).

---