Galette fokhagymás garnélával és krémsajttal
Receptek a mindennapi élethez
Sós krémek? Valószínűleg a klasszikusokra gondolunk: hagymára és szalonnára, esetleg sajttal és sonkával készült változatra. Finom, nem kérdés. De valami más izgalmas. Mit szólnál egy valóban nemes töltelékhez, amely krémsajtból és fokhagymás garnélából készül? Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók 2 adagra:
25 g hajdina liszt
1 tojás
65 ml tej
40 g Philadelphia (dupla krém beállítás)
250 g bio garnélarák (fagyasztva)
3 friss gerezd fokhagyma
Ghee
só
Fleur só (Fleur de Sel)
Készítmény:
Tegyünk egy tálba hajdina lisztet, keverjünk hozzá tojást és tejet, adjunk hozzá egy csipet sót. Hagyja a tésztát 20 percig pihenni. Hagyja, hogy a serpenyő és a ghee forró legyen. Egy serpenyőben egyenként megsütjük a galettákat, mint a palacsintát (palacsintát), majd melegen tartjuk a sütőben.
A garnélákat szitán felolvasztjuk és lecsepegtetjük. Melegítsen még egy kicsit ghee-t ugyanabban a serpenyőben. Az izzadt fokhagymát megizzasztjuk, hozzáadjuk a garnélarákot és megpirítjuk. Időnként fordítsa meg a garnélákat, közvetlenül a befejezés előtt adja hozzá a bélelt sót.
Kenje meg a galettákat Philadelphiával, szórja meg a fokhagymás garnélával. Hajtsa vagy tekerje fel a galettákat.
Felkészülési idő: 40 perc, beleértve 10 perc főzési időt
Nehézségi szint: könnyű
Galette, sütés után
Galette fokhagymás garnélával és krémsajttal
Változat: Galette, fokhagymás garnélával és krémsajttal töltve, hengerelve
Tipp:
- Bretagne-ban a palacsintát galettának hívják, a galettát hajdina lisztből készítik. A hajdina nem gabona, hanem növénynemzetség, gluténmentes.
- Ha megduplázza a mennyiséget, ez a mindennapi recept főételként is alkalmas. 😉
- Inkább a 100% -ban bio vajból készült ghí-t részesítjük előnyben. A Ghee-t az ayurvédikus konyha "aranyának" tartják, és pozitívan támogatja az étel ízét. Adalékanyagok nélküli ghí-t használunk, amely tejfehérjétől és laktóztól, valamint géntechnikától mentes. Könnyen megrendelheti a ghee-t online, például itt vagy itt.