Garam Masala előnyei, mellékhatásai és előkészítése
A Garam masala az indiai specifikus fűszerek keveréke, különösen a curry készítéséhez használják. 32 fűszerből és fűszerből készül, és számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik.
A Garam masala köményt, kardamomot, koriandert és egyéb fűszereket és gyógynövényeket tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a testre.
A garam masala fogyasztásának előnyei:
- Növeli az immunitást
- Enyhíti a gyulladást és a fájdalmat
- Lassítja az öregedési folyamatot
- Serkenti a fogyást
- Segíti a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását
- Csökkenti a glikémiás indexet
- Csökkenti a puffadást
- Enyhíti a gastrooesophagealis reflux betegség okozta égési sérüléseket
- Méregteleníti a testet
- Harc a halénával
Mellékhatások fogyasztása garam masala
A Garam masala mellékhatásokat okozhat azoknál az embereknél, akik nem szoktak apróra vágott ételeket fogyasztani. Ez a fűszerkeverék szintén allergiát okozhat, ezért ajánlott először kis mennyiségben fogyasztani, hogy megfigyelhesse allergiás reakciók előfordulását.
De az indiai specifikus fűszerkeverék egészségügyi előnyei fontosabbak, mint a lehetséges mellékhatások.
Hogyan készítsünk garam masala otthon
A hagyományos változatban a Garam masala 32 fűszert tartalmaz, de elkészíthet egy egyszerűbb verziót is. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:
- ¼ csésze koriandermag
- 2 evőkanál kardamom
- 2 evőkanál bors
- 2 evőkanál szegfűszeg
- 1 evőkanál édesköménymag
- 3-4 db csillagánizs
- 4 fahéjrúd (2,5 cm)
- fél szerecsendió
- 2 babérlevél
Tegye az összes hozzávalót egy forró serpenyőbe, és süsse 3-5 percig. Ezután tegye a keveréket turmixgépbe, és porrá alakítsa - megkapta a híres garam masalát.
Ezt a fűszerkeveréket használhatja akár curry készítésekor, akár fűszerként a rizs vagy a gyümölcssaláták ízesítésére.