Gari mindent tud erről a japán gyömbérről, az Otodoke-ról
A Gari egyike a sok japán ételízesítőnek. Előre pácolt gyömbérből készül, amelyet általában sushihoz és makihoz használnak. A japán hagyomány azt akarja, hogy a garit minden sushi vagy maki között elfogyasszák, hogy felfrissítsék a szájpadot, és bizonyos módon "megtisztítsák" az ízeket.
Mi a gari shoga ?
A Gari shoga egyszerűen gari, ami a japán ételízesítő. Ez valójában az egyik másik neve.
A gari története
A gyömbér Kínából származott, és a 2. század környékén vezették be Japánban. Különböző kulináris erényei mellett, amelyek Japán nélkülözhetetlen japán ételízesítőjévé teszik, orvosi erényeinek tekintik. Valójában a garit vagy a japán gyömbért széles körben használják az ázsiai orvoslásban és különösen a hagyományos kínai orvoslásban. A gyömbér védi és erősíti a gyomor nyálkahártyáját, miközben javítja a test vérkeringését. Gyulladáscsökkentő hatása a megfázásnál is nagyon népszerű, nem beszélve arról a tényről, hogy melegíti a testet.
A gari aspektusa
A gari megjelenése nagyon fontos, mert minél inkább rózsaszínű, annál inkább azt jelenti, hogy természetes színezékeket (vagy nem erre való tekintettel) adtak hozzá, hogy vonzóbbá tegyék. Míg a valóságban az igazi japán gari színe sárgás vagy nagyon kissé rózsaszín. Bár megtalálható speciális ázsiai áruházakban, tanácsosabb vagy saját maga elkészíteni, vagy eredeti japán élelmiszerboltokban vásárolni.
A gari fajtái
A japán pácolt gyömbért másfajta fajtával készítik el, mint Franciaországban. Valóban, Japánban a gari elkészítéséhez használt gyömbér vagy Kintoki, vagy Yanaka. Ez a két ázsiai fajta megtalálható Japánban vagy Thaiföldön. Lágyabbak és gyengédek, de drágábbak is.