Garnélarák ázsiai zöldségekkel - egészséges konyhám

Ez a garnélarákos étel gyorsan elkészíthető, ráadásul ízben és tápanyagokban gazdag. Nem ajánlott fagyasztani, mert a szójabab már nem ropogós, a többi zöldség pedig kevés vizet ad vissza leolvasztáskor. Továbbá a szósz folyékonyabb.

garnélarák

A shiitakes, Lencsének vagy fekete gombának is nevezik Kínában évezredek óta. Ez a világ második legtöbbet fogyasztott gomba. Táplálkozási erényei miatt nagyra értékelik, mert különösen gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Antioxidáns és daganatellenes tulajdonságai mellett serkenti az immunrendszert. Ízéről is ismert. Több évtizede termesztik Franciaországban. Válasszon inkább frisset, mint dehidratáltat, mert finomabbak.

Kínai káposzta vagy a bok choy vagy a pak choï szinte megegyezik a sanghaji káposztával. Kicsit úgy néz ki, mint egy kis csokor mángold (mángold vagy karton). A pak choï fehér bordákkal és nagyon zöld levelekkel rendelkezik. A sanghaji káposztának viszont halványzöld bordái és zöld levelei is vannak. Ízlésük gyakorlatilag azonos. Ízük édesebb, mint a klasszikus zöldkáposzta. Fogyasztható főzve vagy nyersen, párolva, húslevesben vagy pirítva. A pak choï gyengéd és kissé édes, a kínai káposztára emlékeztet. A baby bok choi még finomabb ízű és száruk gyengédebb. Ázsiai termékboltokban találhatók.