Garnélarák zöldségekkel a grill serpenyőben Receptek és csillagok
A grillezett zöldségek nem csak finomak, de rendkívül egészségesek is, mivel nem főzünk olajat, hanem fűszeres fokhagymamártással kombináljuk őket.
Ehhez a recepthez szezonális zöldségeket használunk: tököt, padlizsánt, paprikát, gombát, paradicsomot és természetesen néhány fűszeres garnélát fokhagymával és szójaszószsal. Ezek a zöldségek kiváló köretnek szolgálják a halat és a húst.
Az általunk kedvelt nyári zöldségeket fogjuk használni. Például: 1 padlizsán, 1 cukkini, 5 gomba, 2 paradicsom.
400 g garnélarák, 4 evőkanál olívaolaj, 3 evőkanál citromlé, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál szójaszósz, bors és só ízlés szerint, fél teáskanál paprika.
40 ml olívaolaj, petrezselyem, ízlés szerint só, 20 ml víz. Összekeverjük a hozzávalókat.
Először elkészítjük a zöldségeket. A megmosott zöldségeket csíkokra vagy kerekekre vágjuk. Süsse őket egyenként a grill serpenyőben közepes lángon, mindkét oldalon. Rendezze őket egy tányérra, és állítsa le az elkészített mártással. A szósz elkészítéséhez csak az összes említett összetevőt el kell keverni.
A fagyasztott garnélarák elkészítéséhez tudnia kell, hogy az idő rövid lesz, mivel a fagyasztott garnélarák már hőkezelt. A garnélát először hideg vízbe tesszük, hogy eltávolítsuk a jeget. Olívaolajat öntünk a grill serpenyőre. Teszünk garnélát. Rendszeresen keverjük őket (3 percig).
Szintén ide tesszük a zúzott fokhagymát. Süssük további 2 percig, majd adjuk hozzá a citromlevet és a szójaszószt. Ízlés szerint adjuk hozzá a paprikát, sót és borsot, és keverjük össze, hogy az összetevők ellepjék a garnélarákot. Ez minden. Az így elkészített garnélarákot az előzőleg elkészített zöldségekkel tálaljuk.