garnélarák

A homár (Nephrops norvegicus) egy homárszerű rákféle, de kisebb méretű, más néven "norvég homár", amelyet a gasztronómiában garnélarákként használnak. Neve a francia langustinból származik. A francia nyelvű országok kivételével, olasz néven scampi forgalmazzák.

Tápérték 100 gramm garnélára:

Kalória: 90
Kcal zsír: 9%
Szénhidrátok: 2%
Fehérje: 88%

Receptek

Sült garnélarák

4 adagra lesz szüksége:

1 kg. garnélarák (hámozatlan)
1 evőkanál olívaolaj
1 citrom
1 evőkanál mustár
2 evőkanál majonéz
só, bors

1. Mossa meg a garnélákat hideg folyó víz alatt, és törölje le egy papírtörlőn.
2. Tegye őket a forró grillre (ez lehet elektromos grill is).
3. Tartsa a tűzön 2-3 percig mindkét oldalon. Ha a tűz túl alacsony, akkor egy kicsit tovább tarthatja őket.
4. Távolítsa el a garnélákat egy tányérról. Megszórjuk sóval és borssal.
5. Készítse elő a citrommal díszített tálalótálat.
6. Egy tálban keverje össze a majonézt mustárral és egy kevés borssal. Ez a szósz nagyon jól passzol a garnélarák húsához.

Elkészítési idő 15 perc.
A grillezett garnélarákokat mártással és citrommal azonnal tálaljuk.

---