Gazdagnak kell lenned ahhoz, hogy jól tudj enni
Az elhízás vagy a túlsúly által jobban érintett alacsony jövedelmű csoportok nehezen férnek hozzá az egészségre kedvező termékekhez. Kosaruk főleg tésztából, rizsből, zsíros termékekből vagy húsból áll. A kérdéses a gyümölcsök és zöldségek költsége, ami túl magas a költségvetésükhöz, de a társadalmi dimenzió is. A szerény kategóriák közül az étel az egyetlen terület, ahol kényeztetheti magát.
Franciaországban 5 és 8 millió szegény ember él.
Ez volt az élelmiszerügyi államok egyik célkitűzése: az egészséges és fenntartható élelmiszerek mindenki számára elérhetővé tétele. Ma a dolgozók gyermekeit négyszer jobban érinti az elhízás, mint a vezetőket. Az Egészségügyi Minisztérium statisztikai igazgatóságának (Drees) 2017 februárjában közzétett tanulmánya szerint pedig kétszer nagyobb a túlsúlya.
"Azok a szerény kategóriák, amelyek a lakosság 20-25% -át képviselik, kevés gyümölcsöt és zöldséget és kevés halat fogyasztanak. Másrészt sok olcsó terméket fogyasztanak, például tésztát, rizst, zsíros ételeket, de húst is, amelyek ára egyre hozzáférhetőbb "- magyarázza Faustine Régnier, az INRA szociológusa, Országos Agronómiai Kutatóintézet.
A gyümölcs és a zöldség túl drága
Először is, a gyümölcsök és zöldségek túlzottan magas ára, különösen akkor, ha organikusak. 2017 augusztusában az UFC Que Chooser fogyasztói szövetség megjegyezte, hogy a nagy kiskereskedők megduplázták a friss ökológiai termékek árrését. A hagyományos kosár bruttó árrése 169 eurót tett ki, szemben az organikus kosár 304 eurójával.
A probléma orvoslására a kormány arra kényszeríti a forgalmazókat, hogy árrést tegyenek meg olyan versenyképes termékeken, mint a Coca-Cola vagy a Nutella, és ezért emeljék áraikat. A cél más termékek, például a mezőgazdasági áruk árának csökkentése.