Gazdasági csoda diétával - WELT
Hans-életmód: Beszélgetés Gisela Berg-szel, a Diäko alapítójával és vezetőjével
Néhányan a párt előtt adták le a megrendelésüket. Jobb félni, mint megijedni. Ez jó annak a lelkiismeretnek, amely karácsonykor egyik sült libától a másikig küzd. Ezért megelőző intézkedésként már hadat üzentek a fesztivál fontjainak. És elrendelte a diétát az azt követő hétre.
A hamburgi Diäko vállalatnál ezekben a hetekben főszezon van. Karácsony és szilveszter után a teljes étrend-üzlet úgy virágzik, mint az év többi szakában. "Három hete csomagoljuk az új évet" - mondja Gisela Berg, a hamburgi cég alapítója és ügyvezető igazgatója, amely ma már a Közel-Keletre is szállít. A sejkek nagyra értékelik a hanzaváros kész szalonnás ételeit is.
Az az ötlet, amely a két nőből álló vállalkozást nemzetközileg sikeres vállalattá változtatta, mintegy 100 alkalmazottal, valójában nagyon egyszerű: teljes étrend, amelyet még a dolgozó emberek is meg tudnak csinálni kevés idő és erőfeszítés nélkül. Készételek, egy hétig adagolva, amelyeket csak fel kell melegíteni.
"Amikor a kényelem kifejezés még nem volt annyira elterjedt, akkor már sikeresen megvalósítottuk az ötletet" - emlékezik vissza Gisela Berg. 20 éve volt, idén a Diäko ünnepli évfordulóját. Erre az alkalomra az alapítónak még egy új ötlete van készen: a napokban elindítják az első öregedésgátló használatra kész étrendet.
A kezdetek nem voltak könnyűek. Nemcsak azért, mert minden cégalapítás kezdetben száraz varázslat. A betanított biztosítási eladónak egy betegség miatt több évig el kellett hagynia az állását, amikor úgy döntött, hogy újra munkába áll, és egy barátjával saját vállalkozást indít. "Bár mindig elég egészségesen éltem, hébe-hóba fogyókúráztam is, ami időhiány miatt általában rosszul esett" - emlékszik vissza az első napokra az 56 éves férfi. Abban az időben a Brigitte-diéta szenzációt okozott. "Jó dolog, de nehéz kitartani a kevés idővel rendelkező emberek számára" - mondja az étrend-szakértő. Barátjával együtt olyan megoldást keresett, amely alkalmas lenne a mindennapi használatra - szabadalmi recept a súlycsökkentésre minden erőfeszítés nélkül. Polc nélküli diéta.
Ez 1984 szeptemberében volt. Gisela Berg üzleti tervet dolgozott ki Christa Nake-Küpperrel, aki ma is ügyvezető igazgató. Kifejlesztették a recepteket a homokozóban, mert a partnernek egy kisgyerekről kellett gondoskodnia.
Addig főztek, kóstoltak és finomítottak, amíg nem szerették az ételeket. "Ízfokozók nélkül, de jódozott sóval és sok friss fűszernövénnyel" - mondja Berg, és szinte dacosan hangzik, ahogy hangsúlyozza. Ma is küzd a kényelem ellenzőinek kétségei és előítéletei ellen, ami nem mindig könnyű.
A táplálkozási szakemberek jóváhagyták az ételeket, és hamarosan találtak egy beszállítót, aki a vas specifikációinak megfelelően főzött. De ekkor az ötlet hirtelen eltemetettnek tűnt, mielőtt még elkezdődött volna. A finanszírozás kudarcot vallott, a bankok szkeptikusak voltak, és a kezes közösség az utolsó pillanatban visszavonta a hitelt. "Gyakorlatilag félig csődbe mentünk, még mielőtt elkezdtük volna" - mondja az alapító. De végül sikerült. "Nem hagyhatja magát leborulni, kitartónak kell lennie" - mondja Gisela Berg. Olyan leckét, amelyet néha meg kellett tanulnia.
Az alapkövet egy tíz négyzetméteres üzletben rakták le a Paul-Sorge-Strasse-n. Az áttörés kilenc hónap után következett be a vásáron: "Szerencsénk volt és olcsó standot kaptunk az" Ön és a világotoknál " - idézi fel a nő. Ezt követően alig tudtak lépést tartani a termeléssel.
A szállítás egy évvel később kezdődött. Dolgozzon éjjel-nappal, négy óra alvás. Abban az időben a vertikális felszállás kifejezés jelentéssel volt töltve Gisela Berg számára. De nem akar panaszkodni. Ellenkezőleg. Hálás, még akkor is, ha nehéz idők voltak.
A diétás üzletág minden várakozást felülmúlt. A csomagokat az épület előtti utcára kellett rakni, mert a szobák már régen túl kicsik voltak. De csak 1990-ben vendégeskedett a csapat Krähenweg új termeivel, ahol Diäko ma is lakik.
A niendorfi központi iroda napjainkban körülbelül 2400 ételt küld naponta az ügyfeleknek Németország-szerte. Most Ausztriában van franchise-partner, és Svájcba is terveznek partnerséget. A hamburgi diétás termékeket még Kuvaitba is elküldik. És hamarosan Szaúd-Arábia is úton van.
A vállalat hat különböző komplett programot kínál, és manapság még egyet bővítenek. Az öregedésgátló étrendet manapság először szállítják ki. "Bár valójában soha nem tettünk mást, ez a program különösen jó szív- és érrendszeri étrend" - mondja Berg. Nincs cukor, nincs fehér liszt vagy bizonyos zsírok. Ehelyett összetett szénhidrátok, teljes kiőrlésű kenyér és hüvelyesek, fehér hús és mélytengeri halak. Egy orvos megvizsgálta a programot. Az ügyfelek szakértői véleményeket követelnek. Az ügyfelek között orvosok is vannak, akiktől Gisela Berg gyakran kap köszönőleveleket. Néhányan még külföldről is érkeznek, mondja, mint egy házaspár, aki Olaszországból érkezett.
Az órára néz, és az a nyugtalanság, amely állandó társa, elragadja őt. A magánéletre manapság már nem sok idő maradt. Korábban golfozott, ma Diäko a hátránya - mondja Gisela Berg és nevet. 20 éve van ideális súlya ehhez.