Gazdaságos; Egészség
Azokat, akik szeretik kiengedni a gőzt a konyhában, és nem riadnak vissza a mindennapi termékek, például házi készítésű, egészséges joghurt készítésétől, fel kell szerelni megfelelő konyhai eszközökkel. Az indukciós főzőlapok egyre népszerűbbek a német háztartásokban, és a modern konyhák szerves részévé váltak. Még ha hasonlítanak is a klasszikus kerámia főzőlapra, technológiájuk és funkciójuk miatt jelentősen különböznek egymástól.
Hogyan működnek az indukciós főzőlapok
Először is különbséget tesznek az önellátó és a kályhaalapú indukciós főzőlapok között, ahol az önellátókat nem feltétlenül kell beépíteni a kályhába. De hogyan működik az indukciós főzőlap? Az elektromágneses váltakozó mezőt az üvegfelület alatt egy indukciós tekercs hozza létre. Ez örvényáramokat hoz létre az edény aljában, amelyek felmelegítik, ha az edény a főzési felületen van. Az energia közvetlenül az edény aljára kerül. Magán a főzőfelületen keresztül nem jut hő. Az automatikus serpenyőészlelésnek köszönhetően a főzőlap kikapcsol, ha olyan serpenyőt használnak, amely nem alkalmas indukcióra. Ezenkívül az indukciónak automatikus időzítője van, és a főzőlap mérete beállítható. A főzőlap automatikusan alkalmazkodik a megfelelő edényekhez.
Különbségek a klasszikus kerámia főzőlapokhoz
Míg a kerámia főzőlapok sokáig felforrósodnak és melegek maradnak, a fazék alját indukciós örvényáramok melegítik, és a főzőlap viszonylag hideg marad. Az árban is egyértelmű különbségek vannak. Egy jó, önellátó kerámia főzőlap négy fazékhoz 200 eurótól kapható. Jó, önellátó indukciós főzőlapok 300 eurótól kaphatók, nincsenek felső határok. A luxusmodellek körülbelül 1000–2000 euróba kerülhetnek. A Stiftung Warentest adatai szerint a kerámia főzőlapok tízéves használati időtartama körülbelül 1000-2000 euró, az indukció pedig körülbelül 800-950 euró. A fogyóeszközök beszerzési költségeit azonban nem szabad figyelmen kívül hagyni. Mert mi a helyzet az edényekkel és az edényekkel, szükségem van-e új edényekre?
Nem minden edény alkalmas indukcióra
Szinte minden edény és serpenyő alkalmas kerámia főzőlapra, amennyiben az alját nem dobják el. Más a helyzet az indukcióval, ahol speciális edények szükségesek, amelyek minimum 100 euróba kerülnek az alapfelszerelésekért. Még akkor is, ha az indukció bármilyen elektromosan vezető edénynél működik, az edényeket és serpenyőket ferromágneses anyagból (rozsdamentes vasötvözetből) kell készíteni. A rozsdamentes acélgal és alumíniummal ellentétben öntöttvasból vagy zománcból készült edények problémamentesen használhatók. Az indukciós edényeket általában négyzet alakú szimbólummal jelölik. Vagy kipróbálhatja mágnessel. Ha ez megtapad, az edények ferromágnesesek. Minden típusú tűzhelynek megvannak a maga előnyei és hátrányai.
Az indukciós főzőlapok előnyei és hátrányai
Az indukciós főzőlapok erősebbek, mint a legtöbb más típusú főzőlap. Ön időt és energiát takarít meg. Ily módon akár 30-40% -os villamosenergia-költség is megtakarítható évente. Az ételt gyorsan felmelegítik és felforralják, ezáltal az egész főzőlap nem melegszik fel. A főzőlapok nem melegednek fel és nem hűlnek le gyorsan, így nincs égési veszély. Azonnal reagálnak a fűtési teljesítmény szabályozására, és pontosan szabályozhatók. Hő csak akkor keletkezik, ha az indukciós tűzhely a főzőlapon van. Még akkor is, ha az indukciós főzőlap magasabb beszerzési költségeit hátrányosnak lehetne tekinteni, ezt jelentős energiamegtakarítás ellensúlyozza.
Főzés után tisztítás következik
A tisztítás egyszerű. A friss foltok vagy maradványok nedves ruhával és mosogatószerrel könnyen eltávolíthatók. Ha a foltok kiszáradtak, az ecet vagy egy szeletelt citrom, amellyel az érintett területeket dörzsöli, jó munkát fog tenni. Rövid expozíciós idő után törölje le és csiszolja mikroszálas kendővel. A kerámia főzőlap-kaparó ideális a makacs beégésekhez. Egyébként speciális tisztítószerek indukcióhoz és kerámia főzőlapok is találhatók a szaküzletekben.