Gef; Régi padlizsán hajdina drágakővel; se-F; tüdő
Fotó: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Kramp + Gölling
Töltött padlizsánjaink mediterrán étrendet biztosítanak a vegetáriánus táplálkozás kedvelőinek
Töltött padlizsánjaink kulináris élvezeteket nyújtanak Önnek, és alacsony a kalóriatartalma. A fehérrépa püré a szerecsendióval nagyon különleges csemegévé válik.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 padlizsán
- só
- 450 g fehérrépa
- 5 evőkanál tejszínhab
- 6 evőkanál olaj
- reszelt szerecsendió
- 75 g hajdina
- 1 kis piros és 1 sárga paprika
- 100 g meggyparadicsom
- bors
- 80 g zöld olajbogyó (kövek nélkül)
- Oregano köretnek
Adagonként kb .:
- 305 kcal
- 18 g zsír
- 27 g szénhidrát
- 7 g fehérje
Felkészülési idő:
És ez így történik:
- A padlizsánokat felezzük hosszában és üregessük ki egy kicsit. Megszórjuk sóval, és hagyjuk állni körülbelül 30 percig, majd szárítsuk meg.
- Addig hámozzuk meg és kockára vágjuk a fehérrépát. Letakarva kevés sós vízben főzzük körülbelül 10 percig, amíg megpuhul. Drain és püré. Melegítsük fel a tejszínt 4 evőkanál olajjal, és keverjük bele a pürébe. Fűszerezzük sóval és szerecsendióval.
- Csak fedje le a hajdinát vízzel, forralja fel és fedje le, és hagyja lassú tűzön kb. 15 percig párolni. Közben felkockázzuk a paprikát. Fele paradicsomot. Süssük paprikával 2 evőkanál forró olajban kb. 5 percig. Só, bors. Keverjük össze az olajbogyót és a hajdinát.
- Helyezze a padlizsán felét egy tepsibe. Töltsük meg fehérrépa pürével, és tetejére hajdina zöldségeket. Forró sütőben (elektromos tűzhely: 180 ° C, ventilátoros sütő: 160 ° C, gáz: 2. szint) kb. 35 percig főzzük. Díszítsük oregánóval.
Nos, a töltött padlizsánok egyszerűen csodálatosak. A Töltött padlizsán fehérrépa pürével, valamint zöldség és hajdina töltelékkel nem kivétel ez alól! A padlizsánt sokféleképpen lehet feldolgozni. Próbálja ki grillezett padlizsánunkat halloumival és köményes crostinivel, vagy ezt a paprikás és padlizsános serpenyőt. Bármennyire ízletesek ezek az ételek, nehéz elhinni, hogy az étrendjéhez is megfelelnek.
Ha már a diétáról beszélünk: Képgalériánk a legjobb vegetáriánus étrend-recepteket tartalmazza: