Generációs pékség több mint 75 éve, következetesen ökológiai 1998 óta Globálisan gondolkodunk és
Generációs pékség több mint 75 éve. Ökológiailag 1998 óta. Globálisan gondolkodunk és regionális szinten dolgozunk!
Tartalom A Schwarzmaier ökológiai teljes értékű pékség a fenntarthatóság témakörében. 3 Mit csinálunk. 4 Mi más fontos számunkra. 6 Önálló sütőipari termékek előállítása gyűrűs csövű gőzkemencénkkel. 9 életerő ehető. 10 Laktóz, galaktóz, fruktóz vagy glutén intolerancia. 12 Nem is kapunk gabonát kikészített magokból. 13 gyom, növekedés és betakarítás. 15 teljes kiőrlésű gabona a zsákból. 16 A kenyérgyárak ellen, a környezetünk érdekében. 17 élesztő-/gluténmentes. 18 betűs. 19 rozs. 21 Vegyes kenyér/fatüzelésű kenyér. 22 tekercs/perec/kenyér - fehér. 23 zsemle/perec - teljes kiőrlésű. 29 Csemegeüzlet. 30 bio keksz. 31 húsvét. 36 karácsonyi süti. 37 snack. 38 Liszt/szemek. 39 Hol lehet megvásárolni. 46
Ami még mindig közel áll a szívünkhöz - 8 -
Az életerő ehető! A savanyú kultúrákat a hét minden napján felállítják. Búza kovász, fermentációs keverékek, rozs kovász, pehely kovász vagy spontán erjedés szőlőlével. A tejsav/ecetsav savasságát az állási idő és a tészta hőmérséklete, valamint az étel mennyisége szabályozza. Minden tésztát és tölteléket szigorú ökológiai irányelvek és hagyományos receptek szerint állítunk elő. Beszállítóink, mint például a Rapunzel, Bodan, BÄKO, Franklhof (Demeter gabona), Off-Mühle Sindelsdorf (kivonatliszt), Demeter Hof Schilcher (tojás) vagy az ausztriai Nestelberger (tökmag, napraforgó stb.) Tanúsított társaságok az ökológiai természetes termékek gyártására. Sepp Frankl gazdálkodónkkal kétévente nyílt napot szervezünk, mindig nagyon várjuk, hogy számos gyermek látogasson el. Az ételed legyen a gyógymód - mondta Kr. E. Chr. - 11 -
élesztő-/gluténmentes-élesztő-/gluténmentes teljes kiőrlésű tönkölykenyér 750g organikus 100% teljes kiőrlésű tönkölyfajták: természetes, tök, napraforgómag, magok H/Cs/P laktóz/élesztő/fruktózmentes Oberkulmerdinkel teljes kiőrlésű liszt, hüvelyesek, revitalizált víz, kősó, gluténmentes/laktóz 100% teljes kiőrlésű kenyér keddtől 14 naponként. Fajták: napraforgó, sütőtök, magvak, mák, szezám, lenmag, amarant vagy természetes hajdina, rizs, barna köles, amarant, kősó, szőlőlé fermentáció, újjáélesztett víz Kamut dobozos kenyér bio 750 g fajták: tök vagy Napraforgó kedd/csütörtök élesztő/laktóz/fruktózmentes Fementkamut tészta hüvelyesekkel, teljes kiőrlésű kamut liszttel, kősóval, újjáélesztett vízzel és rengeteg idővel. Ayurveda-Roll-Kenyér KbA 400g Ayurveda az élet ismeretét jelenti! Di élesztő-/laktóz-/fruktózmentes Kamut teljes kiőrlésű liszt, erjesztett hüvelyesek, kurkuma, burgonya, különféle fűszerek, fokhagyma San Francisco pirítós 100% gluténmentes kukoricaliszt, hajdina, kukoricakeményítő, kősó, szőlőlé erjesztése - 18 -
Bio négymagos teljes kiőrlésű tönkölykenyér 750g 100% teljes kiőrlésű csütörtöktől Laktóz/élesztő/búzamentes 60% teljes kiőrlésű Oberkulmer tönköly 20% 630g tönköly, 10% barna köles, 10% zab, szőlőlé, kősó, szezám, lenmag, napraforgó, sok idő organikus Oberkulmer tönkölykenyér vagy 750g különböző magokkal Keddtől laktóz/élesztő/búzamentes 90% tönköly 630, 10% teljes kiőrlésű tönkölyliszt, szőlőlé, kősó, revitalizált víz, rengeteg idő KbA Kamutsemmeln KbA csak pénteki búza-, élesztő-, laktóz-, fruktóz-mentes Kamut teljes kiőrlésű liszt, revitalizált víz, erjesztés, kősó tönköly Bio teljes kiőrlésű tönkölykenyér 500 g 100% teljes kiőrlésű fajták: természetes, amarant, napraforgómag, tök, fűszerek laktóz/fruktóz/búzamentes 80% teljes kiőrlésű tönkölyliszt 20% teljes kiőrlésű rozs, rozs kovász, élesztő, kősó - 19 -
Tönköly Dinkelbauernlaib KbA 2000g búza/laktóz/fruktózmentes tönköly teljes kiőrlésű liszt, rozs kovász, revitalizált víz, élesztő, kősó tönköly teljes kiőrlésű Tramezzino 500g KbA fajták: natúr, tönköly tönköly, amarant, tök, szezámlaktóz/fruktózmentes gabona, 20% rozsszósz 80%, Kősó, élesztő, tönkölymag hatszög zabbal 500g KbA fruktóz/laktózmentes egész tönköly, egész rozs, frissen pelyhesített zab, újjáélesztett víz, kősó, élesztő Hildegard kenyér és diós cipó 500g, teljes kiőrlésű Hildegard, 100% teljes kiőrlésű gyümölcsös fruktóz kenyér, búza kenyér, Kősó, galangal, quendel dió cipó sok dióval bio tönköly kenyér 400g laktóz/fruktóz/búzamentes teljes kiőrlésű tönköly finoman őrölt, természetes kovász, kősó, különféle magokkal, pehely, fűszer - 20 -
Rozs teljes kiőrlésű tönkölybaguette KbA 500g 100% teljes kiőrlésű tönkölyliszt Típusok: természetes vagy magvak Laktóz/fruktóz/búzamentes Oberkulmer tönköly teljes kiőrlésű liszt, revitalizált víz, kősó, élesztő Pariser Stangen bio 500g péntek laktóz/búzamentes tönkölyliszt 630, teljes kiőrlésű tönkölyliszt, szem nélkül. Víz, néhány élesztős organikus tönköly-kapribogyó-olíva panini pénteki fruktóz/laktóz/búzamentes tönkölylisztből 630, revitalizált víz, só, élesztő, kapribogyó, olajbogyó, oregán perec/zsemle 630 KbA kedd-szo fruktóz/laktóz/búzamentes tönkölyliszt 630, maláta Só, élesztő élénkít. Rozs teljes kiőrlésű rozs kenyér KbA 1000g-2000g 100% teljes kiőrlésű rozsliszt fajták: Természetes, napraforgó, fűszerfruktóz/laktóz/élesztő nélküli teljes kiőrlésű rozsliszt finomra őrölve, rozs kovász, revitalizált víz, kősó - 21 -
Vegyes kenyér/fatüzelésű kenyér teljes kiőrlésű kenyér KbA 750g fajták: magvak, tök, napraforgó fruktóz/laktózmentes 70/30 rozs pehely/teljes kiőrlésű liszt, rozs pehely kovász, revitalizált. Víz, kősó, élesztő, különféle magok Rogg`n Roll bio 400g élesztő/laktóz/fruktóz/búzamentes Rozs vagy teljes kiőrlésű tönköly finoman őrölt, természetes kovász, kősó, különféle magokkal, pelyhekkel, fűszerekkel Teljes kiőrlésű kolostor kenyerek bio 750g 100% teljes kiőrlésű rozsliszt Típusok: természetes, Napraforgómag, fűszerlaktóz/élesztő/fruktóz/búzamentes teljes kiőrlésű rozs, finomra őrölt rozs kovász, revitalizált víz, kősó, teljes kiőrlésű rozsdoboz 1kg organikus 100% teljes kiőrlésű liszt laktóz/élesztő/fruktóz/búzamentes teljes kiőrlésű rozsliszt, kősó, 1000 mezőgazdasági kenyér, teljes kiőrlésű kenyér 5000/100% teljes kiőrlésű liszt Típusok: természetes, napraforgómag, fűszerfruktóz/laktózmentes Lásd fatüzelésű kenyér 60/40 búza/rozs - 22 -
Tekercs/perec/kenyér - fehér Tekercs/perec/kenyér - fehér KbA fatüzelésű kenyér 1000g - 2000g Közvetett fatüzelésű, kőlapon sütött. 100% teljes kiőrlésű vegyes kenyér Típusok: természetes, napraforgómag, fűszerfruktóz/laktózmentes teljes kiőrlésű liszt, élesztő, fűszerek, teljes kiőrlésű rozs kovász, élénkített. Víz, só Pfundweckerl & Gassenhauer KbA 500g Pfundweckerl fajták: természetes, napraforgómag, fűszer-laktóz/fruktózmentes 60/40 teljes kiőrlésű, teljes kiőrlésű rozs, búza 550, revitalizált víz, élesztő, só olasz vidéki kenyér KbA 750 g laktóz/fruktózmentes 20% búzaliszt 550, búza kovász, élénkítő. Víz, kősó, élesztő és sok idő Francia bagett KbA 500g laktóz/fruktózmentes Hosszú tészta akár 24 órán át Búza-rozs kovász, búzaliszt 700/550 Teljes kiőrlésű búzaliszt, só, élesztő, bel. Víznövény baguett KbA búzatészta 10% teljes kiőrlésű liszttel hosszú távú útmutató Olívaolajat, oregánót és rozmaringot dolgoznak a tésztába - 23 -
Kenyértekercs/perec/kenyér - fehér pirítós KbA 500g fruktózmentes búza-rozs kovász, búza 550, teljes kiőrlésű liszt, maláta, kősó, élesztő fehér kenyér 500g KbA laktóz/fruktózmentes búzaliszt 550/700, teljes kiőrlésű liszt, maláta, kősó, revitalizálva. Wasser Wurzelbrot 300g Itt a nyers tészta állapotában . Lásd a Baguette Pane KbA kedd-szombat laktóz-/fruktózmentes búzaliszt 550/700, teljes kiőrlésű liszt, maláta, kősó, revitalizált. Water Eolen bio tönkölykenyér péntek, szombat Laktóz/búzamentes tönkölyliszt 630, olívaolaj, kősó, élesztő, kapribogyó, olajbogyó, revitalizált. Víz - 24 -
Tekercs/perec/kenyér - fehér Pizza-Margerita KbA Weizen550, teljes kiőrlésű liszt, revitalizált. Víz, élesztő, kősó, paradicsom, gyógynövények, frissen reszelt Gouda sajt, olívaolaj csillag vagy KbA alakú tekercs 10% teljes kiőrlésű liszttel, fruktóz/laktózmentes búza 550, teljes kiőrlésű liszt, újjáélesztett jeges víz, élesztő, maláta, kősó és egy hosszú tészta 20 órán át Organikus panini termékcsalád, olasz forma, laktóz-/fruktózmentes Az összetevőkről lásd a kenyértésztát, hosszú távú túra legalább 20 órán át. Felület mákkal vagy szezámmaggal. Fonott péksütemények KbA laktóz-/fruktózmentes Lásd: csillagtekercsek/formájú péksütemények Hosszú tésztával 20 órán át tartó termelés. Mákos, szezámos vagy köményes. Dán kenyértekercsek, organikus fruktózmentesek Ezekkel a kenyérfajtákkal margarinrétegek kerülnek a kenyértésztába, ez finom, laza, pelyhes jelleget és mindenekelőtt hosszú eltarthatóságot biztosít a pékáruknak! - 25 -
Kenyértekercsek/perecek/kenyerek - Fehér Krusti vagy Kracher KbA fajtáknak nevezik: Rozs vagy búzakéreg laktóz/fruktózmentes búza 550, teljes kiőrlésű liszt, savanyú búza, revitalizált. Víz, kősó, maláta, élesztő, rozskéreggel 40% teljes kiőrlésű rozsliszt Passauer KbA 10% teljes kiőrlésű liszttel Fruktóz/laktózmentes búza 550, teljes kiőrlésű liszt, újjáélesztett jeges víz, élesztő, maláta, kősó és 20 órán át hosszú tészta Müzli-Kernbeißer Kb ingyenes 50/50 teljes kiőrlésű vörösbúzaliszt, búza 550, búza kovász, revitalizáló víz, kősó, élesztő, mogyoró, mazsola, napraforgómag, tökmag, szezám, amarant, zabpehely Quattropani és toszkán olíva kenyér organikus laktózmentes búzaliszt 700, teljes kiőrlésű liszt, kősó, Élesztő, élénkít. Vízi perecgyűrűk/nagy perecek KbA 10% teljes kiőrlésű lisztlaktóz/fruktózmentes búza 550, teljes kiőrlésű liszt, revitalizált. Jeges víz, búza kovász, kősó, élesztő, maláta - 26 -
Tekercs/perec/kenyér - Weiß Münchner Brezen KbA 10% teljes kiőrlésű lisztlaktóz-/fruktózmentes búza 550-vel, teljes kiőrlésű liszt, revitalizálva. Jeges víz, búza kovász, kősó, élesztő, maláta Brezenstangerl KbA 10% teljes kiőrlésű lisztlaktóz-/fruktózmentes búza 550, teljes kiőrlésű liszt, revitalizált. Jeges víz, búza kovász, kősó, élesztő, maláta Brezöpferl KbA 10% teljes kiőrlésű lisztlaktóz-/fruktózmentes búzával 550, teljes kiőrlésű liszt, revitalizált. Jeges víz, búza kovász, kősó, élesztő, maláta Sajtos csiga KbA 10% teljes kiőrlésű lisztlaktóz-/fruktózmentes búzával 550, teljes kiőrlésű liszt, revitalizált. Jeges víz, búza kovász, kősó, élesztő, maláta, sajt Friss ételek KbA laktóz-/fruktózmentes teljes kiőrlésű vörös búzaliszt, búza 550, revitalizált. Vízélesztő, kősó, magkeverék, zabpehely - 27 -
Tekercs/perec/kenyér - Weiß Maurer/Riemische KbA Hagyományos családi recept szerint sült köményben és teljes kiőrlésű kovászos laktózban/fruktózmentes búzában 550, búza és teljes kiőrlésű rozslisztben, köményben, revitalizálva. Víz, teljes kiőrlésű sav. Kősó, élesztő lélesó/kömény kbA laktóz/fruktóz mentes hosszú tészta feldolgozása akár 24 órás búza-rozs kovász, búzaliszt 700/550 teljes kiőrlésű liszt, só, élesztő, bel. Víz Käseseele KbA laktóz-/fruktózmentes Hosszú tésztafeldolgozás akár 24 óráig Búza-rozs kovász, búzaliszt 700/550 teljes kiőrlésű liszt, só, élesztő, bel. Víz, Emmentaler Pide fehér kenyér KbA laktóz/fruktóz mentes Hosszú tésztafeldolgozás akár 24 órán át Búza-rozs kovász, búzaliszt 700/550 teljes kiőrlésű liszt, só, élesztő, bel. Wasser Franzosen KbA laktóz/fruktóz mentes Hosszú tésztagyártás akár 24 óráig Búza-rozs kovász, búzaliszt 700/550 teljes kiőrlésű liszt, só, élesztő, bel. Víz - 28 -
Tekercsek/perecek - teljes kiőrlésű tekercsek/perecek - teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű tönkölyválaszték organikus 100% teljes kiőrlésű tönkölyliszt Perecek, valamint sütőtök, napraforgómag, szezám, mák, amarant, laktóz/fruktózmentes Oberkulmer teljes kiőrlésű tönkölyliszt, sok sertés sós víz/Kivonat liszt party kerekek KbA előre megrendelésre Laktóz/fruktóz mentes 30 darab különböző magvak teljes kiőrlésű/teljes tönköly// kivonat lisztet. Fajtától függően . Tiszta rozs tekercs KbA élesztő/laktóz/fruktóz mentes Tiszta rozs teljes kiőrlésű tésztából Teljes kiőrlésű tekercs KbA fruktóz/laktóz mentes Teljes kiőrlésű liszt, búza savanyú, revitalizált víz, élesztő, kősó, maláta Dél-tiroli Vinschgerl KbA élesztő/fruktóz laktózmentes élesztőből tiszta teljes kiőrlésű rozstészta cigány gyógynövénnyel - 29 -
Feinkost Roggenkrusti KbA laktóz-/fruktózmentes búzaliszt 550, teljes kiőrlésű rozsliszt, élesztő, só, kenyérfűszerek, revitalizált. Wasser Feinkost Focaccia KbA (olasz) Búzatészta 10% teljes kiőrlésű liszttel Hosszú távú túra a felszínen olívaolajjal, olívabogyóval, paradicsomszeletekkel, oregánóval, rozmaringgal Gránátos búzakenyér 500 g KbA csütörtöki vörösszemű búza, kamutliszt, sárga szemű búza, búzaliszt 700, burgonya, olívaolaj, élesztő, Kősó Fougasse kba (francia) Búzatészta 10% teljes kiőrlésű liszttel Hosszú távú túra A tésztába olívaolajat, oregánót, rozmaringot és bazsalikomos pestót dolgoznak fel - 30 -
Sütemények Organikus sütemények Organikus élesztő mazsola tekercs KbA búza élesztő tészta pároló búzával 550, író, tej, vaj, cukor, tojás, élesztő, kősó, mazsola Finom élesztő cipó KbA gőzölővel előkészített tönkölylisztből 630, vaj, cukor, élesztő, tojás, kősó, Élénkített víz, tej Nusszopf KbA pénteken tönkölyliszt 630, vaj, cukor, tej, olívaolaj, élesztő, só, mogyoró, fahéj vaj kifli KbA tönkölyliszt 630, vaj, tej, olívaolaj, élesztő, só, cukor Teljes kiőrlésű tönköly croissant KbA teljes kiőrlésű tönkölyliszt, vaj, olívaolaj, Élesztő, só, cukor - 31 -
Kekszek bio perec kifli KbA tönkölyliszt 630, vaj, tej, olívaolaj, élesztő, só, cukor Leveles tészta KbA fajták: almataska, Budapest, kvarkzsebek élesztő-búzamentes tönkölylevelű tészta kősó, vaj, cukor, élénkített. Víz Alma, dió, mazsola, kvarkcsokoládé vajas kifli bio tönkölyliszt 630, vaj, tej, olívaolaj, élesztő, só, cukor, Carnache töltelék Ischler diószarvak bio tönkölyliszt 630, vaj, tej, olívaolaj, élesztő, só, cukor, mogyorótöltő mazsola és mandula -Schnecke KbA tönkölyliszt 630, vaj, tej, olívaolaj, élesztő, só, cukor, finom mandulás massza mazsolával - 32 -
Keksz szerves mákos csiga KbA tönkölyliszt 630, vaj, tej, olívaolaj, élesztő, só, cukor, mákos töltelék mazsolával dió-mandula hurok KbA tönkölyliszt 630, vaj, tej, olívaolaj, élesztő, só, cukor, finom mandula massza dióval ökörszemek szerves 100% teljes kiőrlésű Finom mandulapépért lásd a tönköly omlós tésztán sütött mandulás kifliket vörös lekvárral. Mandulás kifli KbA Finom mandulamassza nyers marcipánból, tojásfehérjéből és saját őrlésű porcukorból, finomra szeletelt mandulával feldolgozva. Különböző csokoládé kupolákban elhelyezve. Nougattaler KbA 100% tönköly teljes kiőrlésű liszt keddtől fruktóz/tojás mentes Finom tönköly omlós tészta vajjal, cukorral, nugát töltelékkel és kupolabevonattal - 33 -
Kekszek Szerves tönkölyszívek KbA 100% teljes kiőrlésű tönkölyliszt Tojásmentes keddtől Finom tönköly omlós, lásd Nougattaler, vörös lekvárral töltve. Nussecken KbA 100% teljes kiőrlésű tönkölyliszt Keddtől tojásmentes vaj, cukor, méz, dióval, például mogyoróval, dióval, mandulával és napraforgómaggal sült. Tönköly omlós tésztán sütötték, és csokoládé bevonattal finomították. Faschingskrapfen teljes kiőrlésű tönköly kbA Lásd jobbra, de teljes kiőrlésű tönkölyliszttel Faschingskrapfen és Auszogne kbA 700 búzaliszt a gőzhöz (előkészített tészta), WM550, tej, élesztő, vaj, cukor, maláta, tojás, só, fűszerek, fánkok töltése péppel (csipkebogyó), Sárgabarack, vaníliás krém Linzer-Schnitte KbA vaj, cukor, tojás, gluténmentes darabokra rizsliszt, egyébként teljes kiőrlésű tönkölyliszt, sütőpor, fűszerek, például szegfűszeg és fahéj, ribizli lekvár Teljes kiőrlésű diótorta fából készült tepsiben organikus 100% tönkölyliszt, egész tönkölyliszt, tojás, vaj, cukor Couverture - 34 -
Kekszek Organikus krémsajtos torta KbA Péntektől Tönköly omlós tészta finom kvark keverékkel Teljes kiőrlésű tönkölyliszt, vaj, cukor, tojás, kvark, tejszín, vanília keményítő, citromlé, mazsola, mandula, amarant, gyümölcs Albayer teljes kiőrlésű gyümölcstorta KbA előre is gluténmentes, cukormentes rizsliszttel, élesztő-búza-mentes Diófélék, tojás; Fűszerek, gluténmentes rizs-kukoricaliszt liszt sütőporhoz, gyümölcsök tetszés szerint. A KbA A Prinzregententorte bio cukrászda süteményei előre megrendelhetők, kérésre sajtkrémes süteményeket, csokoládétortákat, gyümölcstortákat stb. Minden összetevő 100% teljes kiőrlésű tönkölylisztből, mákos köleskalácsból, előrendelt tönköly omlós tészta, mák, méz, tej, tojás, mogyoró, mazsola, vaj, cukor Kamut vajas torta KbA előrendeli a Kamut teljes kiőrlésű lisztet, vajat, mézet, tojást, mazsolát, diót, újjáélesztve. Víz - 35 -
Húsvéti homoklángok bio keddtől teljes kiőrlésű tönkölyliszt, vaj, cukor, tojás, sárgabaracklekvár, csokoládé kakaóbab-páros Keddtől teljes kiőrlésű tönkölyliszt, vaj, cukor, tojásfehérje, samba/nugát, húsvéti csokoládé bárány bio fajták: kicsi és nagy tojás, cukor, teljes kiőrlésű tönkölyliszt Organikus mandula húsvéti tönköly lapos kenyér fajták: kicsi és nagy, teljes kiőrlésű vagy fehér teljes kiőrlésű tönkölyliszt, cukor, tojás, vaj, mazsola, orangeata organikus pinza lapos kenyér olasz húsvéti süti búza/fruktózmentes tönkölyliszt 630, vaj, tojás, cukor, tej Organikus húsvéti tönkölykoszorúk bio tönkölyliszt 630, tej, vaj, Cukor - 36 -
Karácsonyi sütik Karácsonyi sütik karácsonyi stollen is gluténmentes bio Novembertől karácsonyig 200g, 500g, 750g gluténmentes stollen rizzsel és kukoricaliszttel 100% tönkölyliszt, egész tönkölyliszt, 630 tönkölyliszt, vaj, cukor, tojás, marcipán, narancshéj, kvark, mazsola, fűszerek, mandula, tejszín. Zelten, Südtiroler Früchtebrot Organic 100% rozs teljes kiőrlésű élesztő/búza/laktózmentes füge, teljes rozsliszt, narancs, sárgabarack, citrompuding, mandula, mogyoró, szultaná, fűszerek. Az egész nap energiája Elisen Lebkuchen Organic Ez a finom mézeskalács! Szeptembertől karácsonyig Frissen őrölt mandulával, mogyoróval, nyers marcipánnal, tojásfehérjével, fahéjjal, sok fűszerrel, narancshéjjal, búzával Oblades gluténmentes Elisen Lebkuchen KbA Októbertől karácsonyig csomagolva: 3 db mandula, dió, tojásfehérje, cukor, narancshéj, fűszerek, Fahéj, különféle bevonatok étcsokoládéval, teljes tej vagy fehér teljes tej párosítással, kukoricalisztből készült ostyák, tönköly és mandulás mézes mézeskalács KbA egy régi kolostori recept szerint! Októbertől búza/tojás/mogyorómentes mandula, méz, tönköly, vaj, tejszín, gyümölcs, fűszer, kávé Mogyoró nyoma lehetséges! - 37 -
Snackek KbA karácsonyi keksz tálcák Változatok: kicsi és nagy Snackek hétfőtől péntekig. Bio gyógynövényes lepénykenyerek, szintén fél vagy negyed sonka, spárga, szalámi, paradicsom, tojás, uborka, krémsajt és még sok más. H-P Nyitott KbA hengerelt kenyér H-P elfoglalt Szelén KbA - 38 -
Liszt/gabonafélék H-P A tetején lévő perecrudak bio lisztek/gabonafélék Teljes kiőrlésű gabonafélék vagy friss bio pehely A friss pehelyeket nem párolják, ezért minden hozzávalót tartalmaznak! Nálunk kap: rozs/tönköly/búza Demeter minőségben, barna köles és kamut, hajdina/zab/árpa barna köles liszt KbA 500 g finoman őrölt örvénymalmon, 20 mu alatti finomság, alkalmas bébiételekhez! A napi szükséglethez 2-4 evőkanál.Oldjon fel joghurtban vagy gyümölcslében, igyon és igyon. Oberkulmer tönköly/kamut/rozs/búza/hajdina/barna köles/vörös szemű búza/kukorica Természetes megőrzés nedvesség hozzáadásával, így hosszabb eltarthatósági idő. - 39 -
Altmann asszony és Jessika gyakornok egy kóstolón a Packlhof biohentes boltjában
A Schwarzmaier család: Marie, Michael, Maximilian, Marion, Mona-Lisa
A hónap minden utolsó szombatján az érdeklődők ellátogathatnak a Schwarzmaier pékségbe. Schwarzmaier úr minden kérdésére 8:00 és 10:00 óra között válaszol. A túra a következőket foglalja magában: Pellet-kemencék Vortex-malmok Növényi olajszállító járművek Napkávénk Pöltnerstraße 5 Weileim