Genetika és epigenetika Az egészség kulcsa
Az egészségünk kulcsa
Öregedés a frissességgel és a testi egészséggel? Maradjon karcsú a fogyókúra nélkül? Sportoljak-e, és ha igen, milyen sportot és milyen intenzíven? Ezekre a kérdésekre csak egyedi válaszok vannak - mondja dr. Schäufele Éva. Ami jó lehet az egyik ember számára, az rossz lehet, sőt káros lehet a másik számára.
Ez a könyv bemutatja, hogy a genetika és az epigenetika új megállapításai miként képesek nagy pontossággal meghatározni és elemezni génjeit - ezt a tendenciát a legújabb technológia teszi lehetővé. Ebből azonban csak akkor profitálhat, ha ennek alapján egy további lépésben kidolgozzák az életmódra vonatkozó egyedi ajánlásokat. Ezt ebben a könyvben részletesen és a laikusok számára is érthető módon magyarázzák el: a helyes, személyes étrend, a megfelelő testmozgás és hogyan vezethet ez egészséges, életfontosságú élethez betegségek, gyulladás és demencia nélkül.
De ennek ismerete nem elég. A szerző sok tippet és segédeszközt ad a mindennapi használatra, hogy ezeket az ajánlásokat sok idő és pénz nélkül megvalósítsa. Csak magának kell megtennie az első lépést, a jutalom egy hosszú, egészséges élet.
Minta olvasása
Vroni meglehetősen hanyagul vásárolt húst a közeli szupermarketben, főzött és sütött az úgynevezett étolajjal. Ha ez azt jelentette, akkor rendben kellett lennie, gondolta a nő. A férje nem hízott, bármit főzött is. Viszont negyvenöt éves kora óta küzdött a fontokkal.
A genetikai elemzés valójában megoldotta a vitát: férje vadász típusú volt, és a „hetero variáns” volt, így mértékkel bírta a húst.
Sokkal nagyobb probléma a vásárlás, a zsírok kiválasztása és a hús elkészítése volt. Mert amit ettek, mindkettejük számára egészségtelen volt. Nagyrészt istállókból vásároltak húst! Ezt munka után gyorsan meg lehetett tenni, és olcsó volt. Ezeket az állatokat testmozgás nélkül nevelték, így izomhúsukban nem volt tesztoszteron és omega-3 zsír. Ehelyett antibiotikumokkal és hormonokkal dúsított ételt kaptak.
A „forró és zsíros” mindkettőnek jó volt - a hús és a zsírok megfelelő megválasztásával és elkészítésével. Számomra ez ismét a megerősítés volt: a természettel kapcsolatos, magabiztos emberek érzik azt, ami egészséges számukra. Vroni férje tudatában volt ennek, legalábbis húsigényével. Vronit viszont reklámok, internetes fórumok és minden oldalról érkező általános tanácsok nyugtalanították!
De ez nem volt olyan egyszerű, mint gondoltam. Ketten rendkívül szkeptikusak voltak a találkozón: nem lehet, hogy ehetsz, amit szeretsz! A diétának fájnia kell - mondták!
Ez az eredmények iránti túlzott szkepticizmus nagyon meglepett, mert A génhez igazított táplálkozás nem diéta, hanem természet! ...