Georgiana Mutu, Râureni "Célunk, hogy minél több kategóriában vezető márkává váljunk" Revista
A több mint öt évtizedes múltra visszatekintő Râureni vállalkozás egyre nagyobb számban élte át a világjárvány kezdete óta tartó tüzes hónapokat. Georgiana Mutu, a Râureni márkamenedzser és az üzletet építő vállalkozók lánya elmondta, hogy az idei év első fele példátlan mobilizációs teszt volt, amely új stratégiához vezetett: az üzleti folyamatok optimalizálásához. Ami az elkövetkező öt évet illeti, a tervek egyértelműek - megszilárdítják a romániai piac helyzetét és vezető márkát a lehető legtöbb termékkategóriában.
Ennek az évnek a közepén már túl vagyunk, ami minden vállalkozás számára atipikus. Hogyan néz ki Râureni egyenlege az idei év első 6 hónapja után 2019-hez képest?
2020 még mindig atipikus év, amelyben alkalmazkodnunk kellett, hogy napról napra igazodjunk a változásokhoz és az előírásokhoz, hogy biztosítsuk termékeink gyártását és szállítását, nyilvánvalóan a maximális biztonság mellett. Az elmúlt hónapok rendkívül nehézek voltak a fogyasztási cikkek piacának minden szereplője számára, de ami a miénkre nézve az élelmiszer iránti nagyon magas kereslet miatt sokkal nagyobb kapacitással dolgozunk, mint korábban a termékek gyártása és szállítása ugyanazon szabványok szerint történjen.
Szerencsére sikerült lépést tartani a megnövekedett kereslettel, mert sok keresett termék már raktáron volt. Ez volt az előnyünk, tekintettel a tevékenység sajátosságaira és az alapanyagok szállítási idejére. Az idei év első hat hónapja után elmondhatjuk, hogy eredményeink vannak 2019-hez képest. Akár 30% -os növekedést regisztráltunk, a legjobb hónap március, majd a dolgok normalizálódtak.
Nemrégiben bejelentette, hogy elindítja a helyi termelők támogatását célzó kampányt. Hogyan jutott erre a döntésre?
A "Romániában született és nevelkedett" kampány elindítása természetes válaszként érkezett erre az időszakra. Nem sokat gondolkodtunk azon, hogy tegyük-e ezt a lépést, vagy sem, mert a világjárvány kihirdetése óta tartó nehéz hónapokban rájöttünk, hogy kire számíthatunk, egységesebbnek és összeköttetésben éreztük magunkat partnereinkkel, mint valaha. Rájöttem, mennyire fontos az egység az üzleti életben.
100% -ban román márka vagyunk, és a Râureni, Dan és Dorina Mutu mögött álló vállalkozók üzleti filozófiája az, hogy mindent, amit itt, Romániában építünk, a mi erőforrásainkkal építünk. Innen a helyi termelők támogatása érdekében folytatott kampány egyetlen lépés volt, egy Râureni és Annabella részvételével zajló projekt, ugyanazon csoport tagja.
Valamit vissza akartunk adni a közösségnek a helyi és nemzeti termelők támogatásával, különösen ezekben a nehéz időkben. Együttműködésünk velük nem új keletű, a vállalkozás kezdetétől vannak ilyen partnerségek, de soha nem késő bővíteni vagy fejleszteni őket. Valójában sikerül lefedni a Râureni gyárban felhasznált alapanyagokat a hazai piacon, de vannak olyan speciális helyzetek, amikor importhoz kell folyamodnunk. Az integrált mezőgazdaság koncepcióját is megvalósítottuk, és a termeléshez felhasznált alapanyag nagy részét saját termésünk is támogatja.
Több mint 550 hektár földünk van gyümölcsfákkal és zöldségekkel, és ezáltal sikerül a minőségellenőrzést a vetőmagtól a késztermékig. És ha Râureni termeléséről beszélünk az első hat hónap után, ami a megnövekedett kereslet időszaka, akkor 6600 tonnáról beszélünk, havi átlaga 1100 tonna, ami egyenértékben havi kétmillió darabot jelent. A pandémiában a termelés és az értékesítés változásai a csökkenés értelmében csak a HoReCa választékában voltak.
Hogyan alakult a Râureni portfólió az elmúlt években? Hány választék van most? Az édességek és a lekvárok területén cukormentes kínálat is van, de a portfóliójában található az ínyenc szegmens is.
Több mint 150 választék áll rendelkezésünkre portfóliónkban, de a Râureni kínálat folyamatosan fejlődik, mert folyamatosan szeretnénk igazodni a fogyasztási trendekhez, megfelelni a fogyasztók igényeinek. Ahogy ízlésük kifinomultabbá válik, egyre nagyobb figyelmet fordítanak arra, amit fogyasztanak, az alacsony cukortartalomra, tartósítószerek és adalékanyagok nélküli termékeket keresnek. Ezért nagyon fontos, hogy igazodjunk az új élelmiszer-trendekhez, és ennek megfelelően alakítsuk ki választékunkat. Például azoknak a termékeknek a kínálata, akik nem akarnak hozzáadott cukrot a vásárolt termékekben, már több mint öt éve szerepel portfóliónkban. De új termékeken dolgozunk, minden bizonnyal jövőre a polcon elérhetők lesznek.
Mely termékek regisztrálták a legjobb fejleményeket, és mi volt az értékesítés dinamikája ebben az időszakban?
A világjárvány idején a kész termékek voltak a legkeresettebbek, például a zacusca, a zöldséges pörkölt, a babliszt és a borsó. Itt nagyon nagy emelkedéseket regisztráltunk. Ebben az időszakban eladásaink a főtt élelmiszerek szegmensében 40% -kal nőttek. Most, hogy a fogyasztás visszaállt a szokásos fejleményekre ebben az évszakban, a kereslet összehasonlítható az előző évekével.
Valójában a szokásos időszakokban, ha a produkció tetejét készítenénk, a zacusca és a pörkölt marad az első helyen, majd lekvárok, kompótok, savanyúságok, lekvárok, ecetek és így tovább. Szezonális termékek esetében a tetejét ecetes fánk, majd babkonzervek, spenót, a Diet tartományból származó cukormentes lekvárjaink, húsleves, paradicsompüré és borsó vezeti.
Nemrégiben sokkal láthatóbb online jelenlétre figyeltem fel. Stratégiaváltásról beszélünk, ahol sokkal nagyobb hangsúlyt fektetünk az internetre?
Ez nem egy olyan stratégiaváltás, amely nagyobb hangsúlyt fektet az internetre, de úgy ítéltük meg, hogy ez a közösségi médiában való jelenlét természetes lépés a fogyasztóinkhoz képest. Arra koncentrálunk, hogy kommunikáljunk ügyfeleinkkel, létrehoztunk egy folyamatosan növekvő közösséget, amellyel mindig tartjuk a kapcsolatot, és amelynek visszajelzései nem maradnak észrevétlenek. Az interakciónak ezt a komponensét akartuk, a közösségi média tökéletes platform erre, mert az emberek kapcsolatba léphetnek velünk.
Milyen tervei és elvárásai vannak a 2020 hátralévő időszakára vonatkozóan, és hogyan becsüli meg a râureni üzlet öt év múlva?
Számunkra a járvány fantasztikus mozgósítási gyakorlat volt. Először is a figyelmünk a munkavállalók biztonságára és a gyártás azonos paraméterekben és az összes betartott biztonsági normára való fenntartására irányult. Mostantól az üzleti folyamatok optimalizálására összpontosítunk, és fokozottabban foglalkozunk a biztonsági és egészségvédelmi előírásokkal. Ami a Râureni-történetet öt év múlva illeti, tisztán tudjuk, hogy azt szeretnénk, hogy ez továbbra is családi vállalkozás maradjon. Tervezzük, hogy megszilárdítsuk pozíciónkat a román piacon, és arra törekszünk, hogy minél több kategóriában vezető márkává váljunk. Az idei évre a romániai vállalkozások előrelépését 10 - 15% -kal becsüljük a 2019-es szinthez képest. És tavaly az üzlet meghaladta a 95 millió lejes küszöböt, a nettó nyereség pedig csaknem 12,5 millió lej volt.