Szilva vagy szilva - mi a különbség?
A nagy váratlan asztal
Szilva vagy szilva - mi a különbség?
2020. szeptember 24. - 14:15.
Szilva - a csodálatosan édes nyári gyümölcs
A szilva ízletes és egészséges gyümölcs. A szilvaféléket és a szilvaféléket egész Európában bőségesen fogyasztják a nyári és az őszi hónapokban. Elmondjuk a legfontosabb tényeket a csodálatosan édes nyári gyümölcsökről. A történettől a különféle fajtákig, a helyes tárolásig és előkészítésig - itt található a szilva és a szilva szorzótáblája.
A szilva és a szilva története és eredete
A szilva első írásos említése Kr.e. 479-ben történt. Ahelyett. Konfuciusz kínai filozófus megemlítette a gyümölcsöt a kínai kultúra népszerű ételeivel foglalkozó dalaiban és írásaiban; ezek között a szilva játszott fontos szerepet. Kr. E. 65 Kr. E. Pompeius Magnus hozta a gyümölcsöt Rómába; később a szilva Nagy Sándor hadjáratain keresztül jutott el a mediterrán térségbe Damaszkusszal, mint a szilva kereskedelem központjaként. Manapság a szilva az alma után a világon a legszélesebb körben termesztett gyümölcs. Németországban a legtöbb gyümölcs (körülbelül 71%) Baden-Württembergből és Rajna-vidék-Pfalzból származik.
A szilva és a szilva fajtái és ízei
Az ókori rómaiak már több mint 300 különféle szilvát ismertek, míg ma 2000 körül ismertek. Ezeket hét alfajra osztják: szilva, kúszó szilva, fél szilva, nemes szilva, ömlött, ziparte és mirabelle. Itt magyarázzuk el a különböző szilvafajták közötti különbséget. Az érett szilva általában édes és lédús, míg az éretlen gyümölcs meglehetősen savanyú lehet.
Szilva és szilva szezon
A szilva fajtától függően eltérő betakarítási idővel rendelkezik. A szezon általában júliustól októberig tart. A nagy, kerek és fehér húsú japán szilva, amelyet gyakran árulnak a német szupermarketekben, május végétől november közepéig kapható. A szilvafa metszésének legjobb ideje a betakarítás után. A tavaszt is jó időnek tartják, de ügyeljen arra, hogy ne legyen fagyveszély, mivel a fagy káros hatással lehet a vágások gyógyulására.A
Szilva és szilva vásárlásakor vegye figyelembe:
Az érett szilva felismerhető, hogy ujjal megnyomva kissé engednek. A túl szilárd hús olyan éretlen gyümölcsöket jelez, amelyeknek több napig kell érniük. Mély, vörös-kékes szín is jelzi a gyümölcs érettségének megfelelő fokát. A vásárláskor a szilva természetes viaszrétege sértetlen, a gyümölcsöknek pedig kellemes illatúak legyenek.
Tárolás és tartósítás
A még nem teljesen érett szilva szobahőmérsékleten tartható, hogy kissé beérjen. Ezután hűtőszekrényben kell tárolni, ahol a fajtától függően akár egy hétig is frissek maradhatnak. A gyümölcsök hosszú ideig történő élvezete érdekében lefagyaszthatja a szilvait, és a szilva tartósítása is nagyon egyszerű.
Ha le akarja fagyasztani a szilvait, akkor érett, ép gyümölcsöket kell kiválasztania, és meg kell mosnia, felezni és magozni kell. Megfelelő tartályban a fagyasztott gyümölcsök körülbelül egy évig eltartanak. Ha el akarja készíteni a gyümölcsöt és tartóssá kívánja tenni, egyszerűen leforrázhatja a szilvát vagy a szilvát. Ennek egyik legegyszerűbb módja az, hogy a gyümölcsöt üvegekben melegíti a sütőben. A cukor és a víz mellett szezonális összetevőket, például fahéjat, vörösbort vagy rumot is használnak egyes receptekben. A konzerv a szilva feldolgozásának ideális módja, így egész évben élvezheti a finom gyümölcsöt.
Szilva és szilva elkészítése
Friss és szárított szilva egyaránt használható a konyhában. Ha a gyümölcsök mesterséges viaszréteget tartalmaznak, ezt az elkészítés előtt alaposan el kell távolítani. Erre alkalmas egy meleg vízzel megnedvesített konyharuha, amellyel a gyümölcs gondosan megtisztítható. Ha a szilvát csak természetes védőfóliájuk borítja, akkor elegendő rövid ideig folyó víz alatt lemosni.
A szilva és a szilva tápértéke
Mint a legtöbb gyümölcs, a szilva is alacsony kalóriatartalmú. Mivel 85 százaléka víz, csak körülbelül 51 kalória/100 gramm, és karotint, vasat, rézet, cinket és káliumot tartalmaznak. Nátrium, foszfor, kalcium, valamint a B1 és B2 vitamin is bőséges. Az összes kék-lila gyümölcsben található fitokémiai anyagok, az antocianinok lassíthatják a bőrsejtek öregedési folyamatát.
Különleges jellemzők és szilvával és szilval nem rendelkező gos-k
A szilva magja mérgező hidrogén-cianidot tartalmaz, és semmilyen körülmények között nem szabad enni. A szárak, levelek és magok akár nagyon mérgezőek is lehetnek a háziállatok számára. Bár a szilva nagyon jót tesz az emberi egészségnek, csak mértékkel szabad fogyasztani. Napi tíznél több gyümölcs gázhoz és gyomorfájdalomhoz vezethet. Ha naponta fogyasztja a gyümölcsöt az emésztés serkentésére, az végül hashajtó függőséghez vezethet, amely károsíthatja a testet.
Klasszikus receptek
Különösen népszerű a klasszikus szilva torta. Sok hagyományos recept szerint a gyümölcsöt vajas, édes hinti szórják meg. Annak érdekében, hogy az étel kissé eltérő hangot kapjon, elkészítheti csokoládéval. Akár szilva gombócot, akár szilvalekvárt akar főzni (mint a fenti videóban) - az édes gyümölcsök örömet okoznak Önnek és az egész családnak.