Gerd Ruge dupla főtt sertéshús a wokból Vissza a fazékba - boldog étel receptek

  • 750 g csont nélküli sertésszelet (karaj)
  • Rizsbor vagy száraz sherry
  • 1 csokor újhagyma
  • 2-3 piros paprika
  • 1 darab friss gyömbér
  • Növényi olaj sütéshez
  • 2 evőkanál cukor
  • 2-3 ek forró babmártással
  • szárított chili paprika
  • szárított fekete bab
  • (opcionális) szójaszósz
  • Öt fűszerpor
  • só

gerd

Készítmény:

A sertés karaját sós forrásban lévő vízben kb. 20 percig főzzük rózsaszínűvé. Vágjuk 4 mm-es vékony szeletekre, és egy ideig pácoljuk rizsborban (sherry) egy tálban.

Az újhagyma fehér és zöld részét finoman vágja külön, a megtisztított paprikát csíkokra vágja. Hámozza meg és apróra vágja a gyömbért.

Melegítsen növényi olajat egy wokban. Röviden megpirítjuk a paprikacsíkokat, az újhagyma fehérjét és a gyömbért, majd eltávolítjuk. Olvasson fel 2 evőkanál cukrot az olajban, adjon hozzá egy kis rizsbort vagy sherry-t, a fűszeres babmártást, a szárított chilit és esetleg fekete babot. Keverjük körülbelül 5 percig.

Melegítse fel a húst a mártásban. Hozzáadjuk a párolt zöldségeket, ízesítjük szójaszósszal és ötfűszeres porral, és megszórjuk a hagymazöldekkel.