Gesztenye a sütőből
készítmény
A friss gesztenyét a nyomáspróba alapján lehet felismerni: a régi gesztenyék levegővel töltött üreggel rendelkeznek a héj és a gyümölcs között. A friss gesztenyék szilárdak és tömörek. Tegye a gesztenyét egy fazékba langyos vízzel, a tetején féregfertőzött gesztenye lebeg, és ki kell választani.
készítmény
A jó gesztenyét legalább egy órán át vízben áztatják. Lehetőség van arra is, hogy a gesztenyét fél napig vízben áztassuk, majd sütés után a bőr különösen jól meglazul. Ezután a gesztenye bőrét levágják: kereszt alakban vagy keresztmetszettel vághatja. Ne károsítsa a gyümölcsöt, különben a gesztenye kiszárad. Éles kés és egy kis gyakorlás kell hozzá.
Sütőben sütjük
Melegítse fel a sütőt felső és alsó hőfokra 220 ° C-ra.
Helyezzen sütőpapírt a tepsire.
Tegyen egy tál vizet a sütőbe.
Tegye a gesztenyét a sütőbe kb. 30 percre.
Forduljon közbe.
Hagyja elpárologni
Amikor a pörkölés ideje lejárt, csomagolja be a gesztenyét egy nedves konyharuhába, és hagyja elpárologni 15 percig. Ekkor leválik a héja, és a gesztenye könnyebben lehámozható.
JÓ ÉTVÁGYAT!
Táplálkozási értékek
100 g sült gesztenye kb. 200 kcal. A gesztenye sok töltő szénhidrátot és rostot tartalmaz, szinte semmilyen zsírt és csak kevés fehérjét. Ezenkívül a C-vitamin, a kálium és a vas tartalmával pontoz.