Gesztenye (összetevő) - Minden, amit tudnia kell a gesztenyéről 750g

Körülbelül tizenöt fajta gesztenye létezik: a hagyományos, például a Comballe, a Bouche rouge vagy a Pourette, amelyek meglehetősen kicsi, de ízletes gyümölcsöket adnak, vagy olyan hibrid fajok, mint a Bouche de Bétizac vagy a Marigoule, amelyek sokkal nagyobb gesztenyék, de kevésbé kifejezett ízűek.

Az 5 g és 30 g közötti súlyú gesztenye egy barna barna héjú, barna gyümölcs, amelynek magját megeszik.

Vásárlás

Intenzívebb íz érdekében inkább sötétbarna színű kis gesztenyét részesítsen előnyben. A gesztenyének bizonyos súlyt kell képviselnie a kézben, és nem lehet lyuk.

Készítmény

Akár úgy dönt, hogy lángon főz, főzve, a sütőben vagy a serpenyőben főznie kell, először is le kell vágnia a gesztenye héját, hogy megakadályozza, hogy a hő hatására megrepedjen.

Miután megfőtt, csak húzza meg a puha héjat, és távolítsa el a gyümölcs héját.

használat

Gazdag és selymes húsának köszönhetően a gesztenye sós és édes egyaránt kapható hiteles receptekhez.

---