Ghrelin, hibáztasd őt a hét estén
Ismered a grelint? Grelina, nem Gherghina. A családtól a leptinnel. Nem csak rímelnek, hanem tökéletesen kiegészítik egymást. A ghrelin és a leptin is két olyan hormon, amelyet szervezetünk titokban választ ki minden nap minden étkezéskor. Lehet, hogy nem tudod, de rendkívül jól felruházva érkeztünk ebbe a világba, olyan szuper sereg anyaggal, amely szabályozza étvágyunkat és jóllakottságunkat, illetve súlyunkat. Igen, egy szuper hadsereg. Inzulinból, glukagonból, kolecisztokininből, Y-polipeptidből, leptinből, adiponektinből, ghrelinből, rezisztinből áll, mi több, csak akkor szédül, ha elolvassa őket. Az elmúlt 20 évben új hormonok vagy az emésztőrendszer által kiválasztott anyagok új vegyértékei jelentek meg, amelyek nemcsak az étvágy-jóllakottság egyensúlyának fenntartásában járulnak hozzá. Korábban mondtam, hogy az éhség és a jóllakottság váltakozása szabályoz minket, mert fiziológiailag a fizikailag megjelenő érzéseknek megfelelően, saját akaratunk beavatkozása nélkül kell táplálkoznunk. Más szavakkal, éhes vagyok, eszem; Fáradt vagyok, megállok.
1. szabály: Egyél reggelit, hogy a nap hátralévő részében ne egyél "hülyeséget".
Engedje meg, hogy megfejtem a rejtélyt, és megadom a megoldást, hogy egy ideig ellenálljon, amíg meglátjuk egymást az irodában, és összeállítjuk a dolgokat. Ezen "ételszivárgások" tettese éppen a ghrelin, az éhséghormon, amelynek tevékenysége a vágyakozással, a túlevéssel és nyilván a súlygyarapodással függ össze. A ghrelint, egy orexigén hormont, azaz étvágygerjesztőt a gyomormirigyek, de az emésztőrendszer más sejtjei is kiválasztják, amelyet Masayasu Kojima, a Kurume Egyetem Molekuláris Genetikai Tanszék endokrinológusának csapata fedezett fel 1999-ben. Japán.
Embereknél a ghrelin koncentrációja reggel, amikor a gyomor üres, maximális, este pedig minimum. Étkezés után is kiválasztódik, ha a táplálkozási jelek hiányos étkezést mutatnak. Azok, akik reggel nem esznek, napközben inkább "ostobaságokat" esznek. Ha "hülyeséget" mondok, akkor vagy rosszul táplálkozom, vagy engedek a különféle étkezési "kísértéseknek" nagy számban, csak azért, mert sokat kell feladnom vagy összezsugorodnom. hozzáférés egy bizonyos élelmiszercsoporthoz.
Gondolkodott már azon, vajon miért nyáladzunk a reklámoknál étvágygerjesztő ételekkel teli tányérokkal, vagy miért őrülnek a gyerekek a különféle csokoládék, hamburgerek és mártások csalogatóan csöpögő zsemlén? Remélem, nem volt kedvem hozzá. Grelina, őt hibáztatja, csak 18 éves fiatal nő, de a legkomolyabb módon képes foglalkozni az elménkkel. Marketing, több évtizeddel ezelőtt intuitív, de ma már tisztában van a neuro-fiziológiai mechanizmusokkal, amelyek bizonyos reakciókat diktálnak, tőkét hoznak létre és óriási hasznot jelentenek az étvágyak ösztönzéséből.
Olyan önkénteseken végzett vizsgálatok, akik különféle ételeket, csokoládéval készült édességeket, krémet, étvágygerjesztő feltéteket tartalmazó pizzát kaptak, a ghrelin szint jelentős növekedését mutatták ki, hallgatólagosan az éhség paradox érzésének (a fizikai, fiziológiai éhségtől eltérő, amikor a test energia és tápanyagok szükségesek az optimális működéshez). Étkezési magatartásunk központi irányítása az agyban található, a hipotalamusz nevű területen. Körülbelül akkora, mint egy mogyoró, és itt élnek a túlélésünkért felelős központok, mint egyének és fajok. A vérbe engedett Ghrelin eléri ezeket a magasabb idegközpontokat, és mi így viselkedünk, mert ha az éhségérzet beindult, meg kell nyugtatnia.
A ghrelint, az étvágystimuláló hormont a gyomor mirigyei választják ki.
Most jön a táplálkozás tudománya és annak tudatosítása, hogy mit tehetünk azért, hogy túl legyünk ezen az epizódon, elnyomva a ghrelin szintézisét.
1. Egyél reggelit, legyen az bármilyen kicsi is, hogy később ne legyen kedved magas kalóriatartalmú ételeket fogyasztani.
2. Igyekezzen minden étkezésnél jó szénhidrátot (pl. Teljes kiőrlésű gabona vagy tészta), fehérjét (ha hús, nem látható zsír).
3. Lehetőség szerint kerülje az étvágygerjesztő képeket tartalmazó magazinok kulináris készítményekkel való átlapozását, különösen, ha fogyásra törekszik.
4. Hosszú stresszszakaszokat szakítson meg kedvenc sportjával, vagy legalább sétáljon a parkban.
5. Aludj eleget. Úgy tűnik, hogy az alváshiány a ghrelin szintézisének növekedéséhez vezet, az étvágy növekedésével.
6. Ne hagyja éhen magát az étkezés elhagyásával. A túlevés, a nem megfelelő ételek vagy mindkettő fogyasztása rendkívül magas.
7. Ha diétát tartasz, a ghrelin szintje nemcsak étkezés előtt, hanem szinte tartósan magas, ez éhezéssé válik.
8. Ne feledje, hogy az étel csökkenti a ghrelin szintjét, és ezzel együtt csökken az étvágya. Vannak megoldások. Csak akarni kell. A táplálkozással kapcsolatos filozófiám az, hogy élvezhessem az életet és fogyhassak, miközben megőrzik az egészséges testsúlyt. Nincs kínzó, korlátozó vagy kiegyensúlyozatlan étrend. Az ezt követő változás életed hátralévő részére a legjobb megoldás lesz. Könnyebb, mint gondolnád!
Szöveg: Camelia Ștefănescu