GI diéta mi a glikémiás index
Közzétette: La Rédaction Médisite, 2018.01.01., 16:00
Videó: Az ig alacsony étrend titkai
Mi a glikémiás index?
Az 1-től 100-ig terjedő skálán osztályozva az élelmiszer glikémiás indexe megfelel annak szénhidráttartalmának. Minél közelebb van ez az index a 100-hoz, annál inkább a test hajlamos arra, hogy az ételt gyorsan zsírokká alakítsa, és ezért tárolja. Ezzel szemben minél közelebb kerül ez az index a 0-hoz, annál könnyebben elégethető, elősegítve ezzel a fogyást. Alacsony glikémiás indexük van, például avokádó (10), póréhagyma (15), kagyló (5). Az index az elkészítés módjától függően is változik, például a nyers sárgarépa esetében 16 a főzéskor 47 ellen.