GieЯener Allgemeine Zeitung Honnan származik a kenyér, a tej és a sajt
Napsütéssel és 30 fok feletti hőmérséklettel hatalmas volt a tömeg a vasárnapi nyílt napon a Dottenfelderhofban. Ha Sophie Rennschmid kulturális antropológus akarata felel a közönségkapcsolatokért a Bad Vilbel külterületén található biogazdaságban, akkor a nap mottójának »Udvarolni a földön« kellett volna. Nyilvánvaló azonban, hogy nem tudott érvényesülni, mert nem volt fő téma.
Nagy slágerek voltak, ha utánajár azoknak a dolgoknak, amelyeket a látogatók nagy számban vittek haza, mindenesetre növényeket. De sokat lehetett látni az ökogazdaságban is, amely a »Sachgemeinschaft Dottenfelder Hofgut« műemlékként szerepel. Leginkább saját gyártásunkból származik. Mert a csaknem 100 fejőstehén utánpótlás mellett gabonát, burgonyát és zöldségeket termesztenek, és gyümölcsöt termesztenek csaknem 200 hektáron. A gabonát a saját malmában őrlik, és fatüzelésű pékségben dolgozzák fel.
A tejet a sajtüzemben dolgozzák fel. Több mint 100 ember él a Dottenfelderhof épületében, több mint 130 alkalmazottat foglalkoztatnak különböző területeken (mezőgazdaság, kutatás és tenyésztés, mezőgazdasági iskola, marketing, fatüzelésű kemencepék).
Három éve a Dottenfelderhof államilag elismert képzést kínál a biodinamikus gazdálkodás területén. Rudolf Steiner ezoterikus elképzelésein alapul, különlegessége pedig a biodinamikus készítmények alkalmazása a talaj és a növények kezelésére. Az antropozófiailag dolgozó gazdák 1927-ben megalapították a Demeter gyűjtőszövetkezetet.
"És gyakran meg kell magyaráznunk a kifejezést látogatóinknak" - mondja Philipp Neveling (26). A mezőgazdasági iskola tíz tanulójának egyike. Az egyéves képzés, amelyre a hallgatóknak havi 700 eurót kell letenniük az asztalra, szintén belső egyensúlyhoz vezet. „Az egyetemen megtanultuk, mire és mire van szükség a megtermékenyítéshez.
Itt megtudom, mit kell adni a normál műtrágyákhoz, például trágyához, trágyához vagy folyékony trágyához, "a földi növekedési tényezők (tápanyagok) és a kozmikus növekedési tényezők (fény, meleg), valamint a termesztési intézkedések hatásának javítása érdekében". Arra a kérdésre, hogy miért szeretne második képzést egyetemi tanulmányai után, Nevelingnek nem kell sokat gondolkodnia: "Ez az új dolgok iránti kíváncsiság és az új dolgokra való nyitottság.".
A látogatók többsége, és több ezer ember lehetett elosztva a nap folyamán, nyilván nem érdekelte, hogy a Dottenfelderhof milyen ötletről szól. Éppen a forró nyári napon szerették volna élvezni a több száz éves farm hangulatát, és megmutatni gyermekeiknek a mezőgazdaságot és az állatállományt. Még a szépség oázisa is volt, és a bódék is árultak a régióból.