Miért védi a veganizmus a környezetet?
Publikáció: 2016. december 8
Nem túl környezetbarát: peszticidek Kép: ASP Inc, fotolia.com
A vegán életmód kíméli a környezetet - hatékonyabban, mint bármely más táplálkozási forma. De miért is van ez valójában? Milyen ökológiai előnyei vannak a vegán étrendnek? És a vegán étrend mindig ökológiai-e, mint az állati eredetű étrend?
A vegán étrend fő előnyei az erőforrások jelentősen alacsonyabb fogyasztása. Az olyan állati termékekhez, mint a hús, a tej és a tojás, először a takarmányt kell termeszteni. Ezeket azonban az állatok nagyrészt metabolizálják, azaz hővé és folyékony trágyává alakítják és kiválasztják - nagyszámú éghajlatot károsító gázzal együtt. Az állati eredetű terméktől függően a felhasznált takarmánykalóriáknak csak körülbelül 5-20% -a kerül a végtermékbe. 15 kiló gabonától z. B. 1 kiló hús.
A hús előállításához szükséges erőforrások pazarlása. Kép: K/Vegpool
Erőforrás-fogyasztás: több, mint amennyi vissza nő!
Természetesen vannak olyan területek, amelyek nem alkalmasak szántóföldi gazdálkodásra, és amelyek csak legeltetésre használhatók. Az agrártisztviselők általános érve. Ezek a zöldterületek azonban lényegesen kevesebb energiát szolgáltatnak, mint a fehérjében gazdag takarmányokkal való takarmányozás, és ipari hizlalásnál alig relevánsak.
A legtöbb állati takarmányt - szóját, gabonát, kukoricát - olyan területeken termesztik, amelyek tökéletesen alkalmasak élelmiszerek termesztésére.
A feldolgozott állati termékek még károsabbak a környezetre.
A növényi étrendet fogyasztók körülbelül 5-10-szer hatékonyabban használhatják fel ugyanazokat az erőforrásokat. Steak helyett például 10 kenyér kenyeret. Az állati termékek előállítása során a vízfogyasztás gyakran 100–1000-szer nagyobb, mint a növényi eredetű élelmiszereké. Körülbelül 15 000 liter marhahús kilogrammonként. Egy kiló burgonyának viszont csak körülbelül 100 liter vízre van szüksége.
Sokkal több forrást fektetnek a húsba és az olyan feldolgozott állati termékekbe, mint a sajt - rendkívül rossz teljesítmény mellett.
Az állati termékek azonban nemcsak az erőforrások pazarlása miatt váltak valós fenyegetéssé a föld ökológiai egyensúlyára. A "Cowspiracy" dokumentáció ezt különösen világosan mutatja.
A globális állattenyésztés jelentős mértékben hozzájárul az éghajlatváltozáshoz. Kép: Nagarjun Kandukuru, flickr.com (szerkesztve) A kép címe: Repedt föld, CC-BY
Mivel a takarmányt gyakran lényegesen alacsonyabb normák szerint termesztik, mint az élelmiszereket, a környezeti hatás gyakran jelentősen nagyobb. A nem kívánt növények és állatok ellen vegyi anyagokkal küzdenek, amelyeket gyakran repülőgépekből permeteznek. A sok sokat segít, látszik a mottón. A hatások nemcsak a növekvő területek növény- és állatvilágát, hanem a helyi lakosságot is érintik. Az állati takarmány termesztése megnyitja a kaput a zöld géntechnológia felé.
A mezőgazdasági vállalatok szűz erdőket vágnak szántóföld megszerzése érdekében. Gyakran illegális és bűnöző, fegyveres szervezetek támogatják. Újra és újra beszámolnak az emberi jogok megsértéséről, a talajvíz mérgezéséről, valamint a rákról a helyi lakosságban a peszticidek magas használata miatt.
Embertársainak ételeit enni?
A föld szántója korlátozott, miközben a világ népessége folyamatosan növekszik.
Már most lényegesen több erőforrást használunk fel, mint hogy újra növekedjünk. Az úgynevezett Föld túllépés napja, amelyen a megújuló forrásokat minden évben felhasználják, már nyáron van. Ma azok az országok, ahol magas az állati termékek fogyasztása, csaknem kétszer annyi erőforrást használnak fel, mint ami ökológiailag fenntartható lenne. És a húsfogyasztás világszerte növekszik.
Az ökológiai lábnyom tesztje nagyjából megmutatja, milyen erős az állati termékek ökológiai hatása. Íme néhány eszköz a saját életmódod környezeti hatásainak kiszámításához.
Ha minden embernek kiváló minőségű, egészséges ételeket biztosítana, az nem jelentene matematikai problémát - mert a vegán étrend mellett elegendő hely lenne a termesztéshez. Az ENSZ Élelmezési Világjelentése szerint 12 milliárd ember táplálására lenne lehetőség - ha egyértelműen a növényi étrend felé irányulna a tendencia.
Elég erőforrás a hatékony táplálkozással.
Ennek ellenére világszerte csaknem egymilliárd ember éhezik - nagyjából minden hetedik ember! Ezrek éheznek - bár lehet, hogy elegendő étel van. Az éhező népességű országok olyan takarmányt exportálnak, amely másutt szomorú haszonállatok vályújába kerül.
Növényi alapú, vegán étrenddel mindenki jóllakhat. Kép: Minerva Studio - Fotolia.com (szerkesztés)
Az állati eredetű termékek előállításának pazarlásának nincs jövője. A világ táplálkozására vonatkozó tudományos alapú szimulációk egyértelművé tették, hogy a jövő táplálkozása nagyrészt vegán lesz. Mert aki állati eredetű termékeket fogyaszt, az ételt távol tartja embertársaitól. És hozzájárul a saját megélhetésének megsemmisítéséhez.
Leginkább szokásból - és a húsevés ideológiájából, amelyet Németországban a legtöbb ember gyermekkora óta ápol
A veganizmus mindig ökológiai?
De a veganizmus mindig ökológiai?
Nem, természetesen nem mindig - de leginkább.
Aki kevés állati eredetű ökológiai étrendről vált vegán étrendre sok feldolgozott étellel, az ronthatja ökológiai lábnyomát is, ez egyértelmű.
De az is világos: a vegán étrend az ideológia feláldozása nélkül kínálja a legjobb feltételeket az egészséges és ökológiai élethez. Kezdőként csak néhány dologra kell figyelnie.