Ginseng az ég gyökere
A ginzeng egy körülbelül két méter magas kis növény, amely az araliaceae családba tartozik. Ez messze a legismertebb anyag a hagyományos kínai orvoslásban. Legendás terápiás erényeit évek óta számos ország tanulmányozta. Gyökerét évezredek óta használják a hagyományos kínai orvoslásban, furcsa módon az emberi testéhez hasonló általános alakja van. Ezt nemcsak étrend-kiegészítőként, hanem testápolókban, szappanokban és krémekben is használják.
A Panax ginseng eredete és története
Északkelet-Ázsia hegyvidéki és hideg vidékein őshonos, ez a fehér szürkétől a borostyánsárgáig terjedő és kanyargós megjelenésű gyökér a legtöbb költői nevet kapta (isteni gyökér, a halhatatlanság szimbóluma és az élet virága), többféle terápiás erénye miatt . A ginzenget Kr. E. Háromezer évvel ezelőtt fedezték fel Kínában, amikor Chen-Nong császár, a mezőgazdaság atyja és a gyógynövények nagy szakértője egy ritka, a császárok számára fenntartott elixírré tette.
Bár több mint 11 különféle faj létezik (Panax quinquefolius vagy amerikai ginzeng, panax japonicus, panax pseudoginseng stb.), Amikor a ginzengről beszélünk, általában a Panax ginsengre utalunk. A legnépszerűbb az Észak-Koreában honos vad ginzeng. A Panax név a latin panacea szóból származik, amely "minden betegségre gyógyít", és eredendően különböző egészségügyi előnyökhöz kapcsolódik.
A vörös ginzenggyökér összetétele és mágikus tulajdonságai
A tanulmányok és elemzések főként a növény ginsenozid hatóanyagainak magas koncentrációjára koncentrálnak. Több mint 25 triterpenoid szaponin-glikozidból állnak. Ezek szteroidszerű összetevők, amelyek adaptogén tulajdonságokat kínálnak.
Milyen vitaminok és ásványi anyagok vannak a ginzengben ?
A ginzeng gazdag B1-, B2- és B3-vitaminokban, amelyek a glükóz, a zsírsavak és az aminosavak anyagcseréjében hatnak. B12 vitamint is tartalmaz, amely elengedhetetlen a vörösvértestek képződéséhez, valamint a kognitív funkciók fejlesztéséhez és fenntartásához. Ebben a gyökérben magas az A, B6 vitamin és a cink koncentrációja. Ezek a szerves anyagok elősegítik a thymus hormonok termelését, amelyek szükségesek az immunrendszer megfelelő működéséhez.
A ginseng emellett magas koncentrációban tartalmaz vasat (vérszegénységet megakadályozó anyagot), kobaltot, poliszacharidokat, flavonoidokat, illóolajokat, magnéziumot (fontos a neurotranszmitterek képződéséhez), mangánt (antioxidáns hatású) és rézet (amely elősegíti a vas felszívódását). ).
Táplálkozási érték (hány kalória/100 gramm ginseng):
100 g ginzeng szár és gyökér elemzésével kiderült:
Kalória: 401 kcal
Fehérje: 0,3 g
Hogyan és mikor kell enni a koreai ginzeng növényt ?
Noha a szár szaponinokat is tartalmaz, a ginzengnek az a része, amelyet normálisan fogyasztanak, a gyökér. Por, kivonat, kapszula, folyadék vagy kozmetikum formájában kapható, dózisa a tervezett felhasználástól függően változik. A port be lehet építeni gyümölcslevekbe, levesekbe és más készítményekbe.
Mennyit és mennyit kell fogyasztani a ginzenget naponta ?
Napi szinten a ginseng bevételéhez a leggyakoribb adag napi 800 mg. Célszerű, hogy ne haladja meg a 10 g-ot. Akik maguk a gyökeret fogyasztják, azoknak napi egy és két gramm között kell maradniuk. Mivel a ginzengnek serkentő hatása van, tanácsos kis mennyiséggel kezdeni, és menet közben növelni.
Nyers fogyasztáshoz mossa meg a gyökeret, és pár percig párolja, hogy megpuhuljon és könnyen levágja. Annak érdekében, hogy megmaradjon, egyszerűen szárítsa meg és vágja szeletekre vagy reszeltre. Hűvös helyre tesszük későbbi felhasználás céljából. Felveheti levéhez vagy héjához szeletek ginsenget, hogy többek között pörkölteket, rizst, aprósüteményeket, zseléket, turmixokat készítsen. Ha étrend-kiegészítőként vásárolja meg, az a fontos, hogy olyan formulákat válasszon, amelyek legalább 7% ginsenozid-tartalommal rendelkeznek.