Glicerin (glicerin) - E422
A glicerin olyan anyag, amely természetes módon megtalálható a növényekben és az állatokban, a lipidmolekulák tömegének körülbelül 10% -át teszi ki, és részt vesz különféle biokémiai reakciókban, amelyek biztosítják a test számára a szükséges energiát.
A szervezet képes előállítani a szükséges mennyiségű glicerint (glicerint), ezért csak akkor használjon ilyen vegyületet tartalmazó kiegészítőket, ha egy szakember javasolja.
A glicerin (E422) kémiai és zsírszintézissel nyerhető (pl. A szappantermelés melléktermékeként).
Az élelmiszeriparban az E422-t nedvesítőszerként, oldószerként, édesítőszerként, tartósítószerként és sűrítőszerként használják.
A glicerint (E422) édesítőszerként használják különféle termékekben, beleértve a cukormentes rágógumikat is. Ez nem azt jelenti, hogy az E422 nem tartalmaz kalóriákat, mivel kalóriatartalma hasonló a cukoréhoz, a különbség az, hogy a glicerin alacsonyabb glikémiás indexű, mint a cukor, és így kevésbé befolyásolja a vércukorszintet.
A glicerin csak a cukor édesítő erejének 60% -át tartalmazza, ezért ugyanolyan mértékű édesítés elérése érdekében nagyobb mennyiséget kell felhasználni, ami azt jelenti, hogy több kalóriát fogyaszt be, mint ha cukrot használna.
A glicerin hatása a testre
Mivel a glicerin tisztasága nagymértékben változik, a gyártótól és a beszerzéséhez használt forrástól függően különféle mérgező szennyeződéseket tartalmazhat, például nehézfémeket, a glicerin extrakciójában/szintézisében használt vegyszereket (E422) stb.
A glicerin vagy az azt tartalmazó ételek fogyasztása fejfájást, szédülést, puffadást, hányingert, szomjat és hasmenést okozhat.
A glicerin fogyasztásának terhesség és szoptatás hatása ismeretlen. Próbáld elkerülni.
Glicerin-források (E422)
A glicerin olyan élelmiszerekben található meg, mint a tejtermékek, üdítők és alkoholos italok, cukorkák, zselék, mustár, rágógumi, tészta, gabonafélék, kolbászok, tészta, keményítő- és/vagy zsíralapú édességek, ehető membránok, szószok és diétás termékek.
A glicerint a kozmetikai és gyógyszeriparban is széles körben használják. Krémekben, szappanokban, szájöblítőkben, fogkrémekben, kúpokban, oltóanyagokban stb.