Glikémiás Index Body Attack Fitness Lexikon

A Glikémiás Index (GI) leírja a szénhidráttartalmú ételek vércukorszintre gyakorolt ​​hatását. A tiszta glükóz, más néven szőlőcukor referenciaértékként szolgál, ami a vércukorszint gyors emelkedéséhez vezet, és GI-értéke 100. Minél magasabb a vércukorszint emelkedése szénhidráttartalmú ételek fogyasztása után, annál magasabb a GI és fordítva. A 70 és 100 közötti értékeket magas GI-nek tekintjük. A közepes GI 55 és 70 között van, míg az összes 55 év alatti étel alacsony GI-vel rendelkezik.

Egyes élelmiszerek glikémiás indexe:

Étel	Glikémiás index
szőlőcukor	100
sültkrumpli	90
édesem	80
Mazsolák	65
banán	60
dinnye	60
spagetti	45
zabpehely	40
Zöldbab	30-án

A glikémiás index számos étrend alapja, mint például a Glyx diéta vagy a Montignac módszer.

A glikémiás indexnek azonban van egy fő hátránya. Nem veszi figyelembe az étkezés adagméretét, mert csak a vércukorreakciót írja le, amely egy ételben 100 g szénhidrátot fogyaszt, és nem az étel 100 g reakcióját. Ezért a Glikémiás terhelés fejlett.

---