Glikémiás indexű étrend vagy hogyan lehet fogyni evéssel
Az étrend a lassan felszabaduló szénhidrátok és az alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztásán alapul, amelyek együttesen felgyorsítják a jóllakottság érzését és így megakadályozzák az éhséget.
Glikémiás indexű étrend története
Ennek a szerzője diéták Dr. David Jenkins, aki az 1980-as években a Torontói Egyetemen cukorbetegek körében végzett tanulmányból kiderült, hogy a szervezet néhány ételt gyorsan glükózra bontott, ami fontos energiaforrás. Meghatározta azt a csapatot, amelynek Dr. Jenkins része volt glikémiás index az egyszerű és összetett szénhidrátok fogyasztásából származó megnövekedett vércukorszint mérésére. Így megfigyelték, hogy az a glikémiás index alacsony a teljes kiőrlésű vagy kombinált gabonafélék, hüvelyesek, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, de néhány gyümölcs és zöldség is. A Dr. Jenkins tanulmányában kiemelt ételek listája egybeesett a táplálkozási szakemberek által ajánlottakkal.
Melyek a glikémiás indexű étrend aktív elvei
Egyenlő adagokban a fehér kenyérben lévő komplex szénhidrátok többet növelnek a vércukorszintben, mint a jégkrémben található egyszerű szénhidrátok, bár a desszert cukrot tartalmaz. A glikémiás index egyértelmű különbséget tesz az egyszerű és a komplex szénhidrátok között, illetve abban, hogy mindkettő hogyan képes lassan vagy gyorsan felszabadulni.
Glikémiás index az I.G egyszerűen rövidíti, és a feldolgozott fehérliszt termékek esetében megnöveli. Glikémiás indexű étrend alacsony glikémiás indexű, lassan felszabaduló vércukorszintű ételek fogyasztásán alapul, így biztosítva a test számára szükséges energiát.
Az étrend alapjaként az alacsony glikémiás indexű ételeket részesítik előnyben, mert lassan emészthetőek, így hosszabb ideig biztosítják a jóllakottság érzését. Ha helyette feldolgozott vagy édes ételeket választanak, a vércukorszint emelkedik, és a hasnyálmirigy felszabadítja az inzulin nevű hormont. Miután eltűnik az energia, azonnal éhesnek érzi magát. A vérben azonban nagy mennyiségű cukor van, a szervezet a zsírlerakódásokért cserébe használja fel. Ebből megértjük, hogy a fogyáshoz elengedhetetlen a glikémiás index alacsony inzulinszint. Néhány változata glikémiás indexű étrend sőt megkülönbözteti az ételt aszerint, ahogyan a vérbe kerül. Ezért kerülni kell a vörös ételeket, ha fogyni akarunk, a sárga ételeket időről időre el lehet fogyasztani, a zöld ételek pedig az étrend alapját képezik.
Az étrendben engedélyezett és tiltott ételek
Tilos bizonyos húsfajtákat, de baromfit, zöldségeket, keményítőtartalmú ételeket, valamint grillen vagy sütőben főtt ételeket, teljes tejet, alkoholt, édességeket és cukorkákat enni. Másrészt ételjutalomként fogyaszthatók: gyümölcsök, sütéssel elkészített ételek, teljes kiőrlésű gabonát vagy diót tartalmazó ételek.
A diéta előnyei és hátrányai
Az étrend alapos orvosi elveken alapul, amelyeket ajánlok mindazoknak, akik egészségesen szeretnének fogyni. De vannak olyan változatok is a piacon. A jótékony hatások figyelemre méltóak: alacsony az inzulinszint, de a glükózszint is. A diéta ideális lehet cukorbetegek számára. Ezt a rendszert arra is ajánlják, hogy miként csökkenti a szívbetegségek, a stroke, a 2-es típusú cukorbetegség, valamint a vastagbél- és prosztatarák kockázatát. Azok számára, akik szeretnék, vannak olyan könyvek és weboldalak, amelyek további részleteket közölnek velük az étrendről, ezáltal megkönnyítve esélyüket az egészséges életmódra. Az étrendben ajánlott összes étel megvásárolható az áruházakból, és a sportot is ellenőrzik a listán.